Στη χώρα μας υπάρχει μόνο ένας σοβαρός αξιολογητής στην κατηγορία του νερού, ο Γιάννης Κοροβέσης. Συχνά αναφέρεται ως sommelier αλλά δε θέλω ούτε να το ακούω. Νομίζω ότι τον υποτιμά. Αναφέρομαι σε αυτόν γιατί ψάχνοντας στο ίντερνετ για πληροφορίες σχετικές με τα μεταλλικά νερά έπεσα πάνω σε ένα άρθρο (www.bitterbooze.com/to-nero-st-avlaki-meros-3) το οποίο αναφερόταν στο Ξυνό Νερό, το οποίο με ενδιαφέρει πολύ. Όχι γιατί υπάρχει η σχέση του Flag in Life με αυτό αλλά γιατί το έχω υιοθετήσει εδώ και πολλά χρόνια στο εστιατόριο του φίλου μου Νίκου Κοντοσώρου, ο οποίος δεν είναι πια κοντά μας. Και μόνο το γεγονός ότι ένας Έλληνας ειδικός, το βαθμολογεί και το ανεβάζει σε κορυφαία θέση δίπλα σε διάσημα ξένα νερά ή και λίγο ψηλότερα αυτό κάτι λέει για την ποιότητά του. Αν έχετε την περιέργεια το link θα σας οδηγήσει στα γραφόμενα.
