Η δίκαιη διάκριση της Θεσσαλονίκης ως Πόλη Γαστρονομίας από την Unesco, συνεπάγεται υποχρεώσεις προς τη διάκριση, προς τους κατοίκους και προς τους επισκέπτες. Σε αυτό το πλάσιο, το FlagInLife, προκηρύσσει τον Διαγωνισμό “Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας”.
Η απονομή της διάκρισης «Πόλη Γαστρονομίας» στη Θεσσαλονίκη είναι δίκαιη απόφαση. Στο FlagInLife, έχουμε τονίσει επανειλημμένα τη σπουδαιότητα αυτής της πόλης στον χώρο της γεύσης, και θεωρούμε μάλιστα ότι πρέπει να είναι πρωτεύουσα του ελληνικού φαγητού (όπως η Λυών στη Γαλλία). Σε αυτήν την προσπάθεια λοιπόν, η Θεσσαλονίκη πρέπει να υποστηριχτεί με κάθε τρόπο και το FlagInLife έχει κάνει ήδη πολλές ενέργειες προς αυτήν την κατεύθυνση. Καταρχάς, δημιούργησε τον θεσμό FLAG Awards Thessaloniki City of Gastronomy που από το 2024 και εφεξής απονέμει τιμητικές διακρίσεις σε χώρους εστίασης (εστιατόρια, ταβέρνες, μαγαζιά street food, bars) που προσφέρουν ποιοτικό φαγητό και ποτό. Πριν από μερικές μέρες όμως προκηρύξαμε κι έναν διαγωνισμό. Για την ακρίβεια τον «Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας».
Παρά το γεγονός ότι η προθεσμία για την εκδήλωση ενδιαφέροντος και συμμετοχή έχει αποδώσει σε υποψηφιότητες, παραπάνω απο ικανοποιητικό αριθμό συμμετοχών, εκτιμούμε ότι πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη δημοσιότητα στην ενέργεια, αφήνοντας ανοιχτή την πόρτα των υποψηφιοτήτων μέχρι την Τετάρτη 17/07 και για πιθανούς άλλους ενδιαφερόμενους. Το φαγητό του δρόμου που θα επιλεγεί μέσα από τον διαγωνισμό «Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας», θα ξεκινήσει την πορεία του κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης τον Σεπτέμβριο. Είμαστε βέβαιοι, ότι αυτή η κίνηση του FlagInLife μαζί με άλλες ενέργειες, από όπου και αν προέρχονται, θα συμβάλλουν στην ανάδειξη της Θεσσαλονίκης ως γαστρονομικό προορισμό. Το κείμενο της προκήρυξης του διαγωνισμού, που ακολουθεί, περιέχει όλες τις σχετικές λεπτομέρειες.
Προκήρυξη Διαγωνισμού Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας
Γενικές πληροφορίες
Ο διαγωνισμός «Φαγητό του Δρόμου» Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας, αποτελεί μία ενέργεια που σε συνδυασμό και με άλλες που θα ανακοινωθούν σταδιακά, έχει σα στόχο να εμπλουτίσει τη γευστική πρόταση που κάνει η πόλη σε κατοίκους και επισκέπτες και να την επιβάλλει ως πρωτεύουσα του καλού φαγητού (παραδοσιακού και σύγχρονου). Η επιλογή του Street Food ως εναρκτήρια ενέργεια, οφείλεται στο γεγονός πως όπως και σε παγκόσμια κλίμακα, έτσι και στη Θεσσαλονίκη, το φαγητό δρόμου χαρακτηρίζει πιο έντονα από κάθε τι άλλο, το ενδιαφέρον που έχει η συγκεκριμένη πόλη σε επίπεδο γεύσης και αγκαλιάζει το σύνολο σχεδόν των κατοίκων και αυτών που την επισκέπτονται.
Ο διαγωνισμός Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας, απευθύνεται κατά κύριο λόγο στους επαγγελματίες της εστίασης και του Street Food, αλλά είναι ανοιχτός και σε όποιον άλλον θα ήθελε να συμμετάσχει. Ανάλογα με τα αποτελέσματα του πρώτου διαγωνισμού, ο οποίος προκηρύσσεται με αυτή την εγκύκλιο, θα αποφασιστεί αν θα επαναλαμβάνεται κάθε χρόνο ή κάθε διετία-τριετία.
Τρόπος Συμμετοχής
Στον Διαγωνισμό Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας, μπορεί να συμμετάσχει με βάση τα προαναφερόμενα όποιος το επιθυμεί, στέλνοντας απλά ένα sms στα τηλέφωνα 6972800350 (Κούκης Διονύσιος) ή 6982476872(Νεοχωρίτης Θεόδωρος), στο οποίο θα περιλαμβάνονται τα εξής στοιχεία: Όνομα / Επίθετο / Επάγγελμα.
Αν είστε ιδιοκτήτης ή σεφ εστιατορίου είτε ομοειδούς καταστήματος συμπληρώστε τα εξής: Όνομα χώρου / Είδος / Διεύθυνση χώρου / e mail χώρου / Στοιχεία επικοινωνίας με τον αιτούμενο / Κινητό τηλέφωνο / Προσωπικό e Mail. Μετά την υποβολή των παραπάνω στοιχείων, θα αποσταλεί ο επίσημος κανονισμός συμμετοχής.
Διαδικασία
Οι συμμετέχοντες στον διαγωνισμό Street Food 2024 Θεσσαλονίκη – Πόλη Γαστρονομίας, θα έχουν προθεσμία μέχρι τις 17/07 για να καταθέσουν την πρότασή τους. Λεπτομέρειες για τον τρόπο κατάθεσης και τα απαιτούμενα στοιχεία, θα περιλαμβάνονται στον επίσημο κανονισμό που θα σταλεί στους ενδιαφερόμενους.
Αξιολόγηση – Βράβευση
Οι προτάσεις που θα κατατεθούν, θα κριθούν και θα αξιολογηθούν από μία επιτροπή η οποία θα περιλαμβάνει:
- 3 επώνυμους σεφ (π.χ. Σωτήρης Ευαγγέλου)
- 2 ιδιοκτήτες εστιατορίων (π.χ. Ντ. Τέρτση)
- Διονύση Kούκη για το FlagInLife
- Έναν εκπρόσωπο δημοτικής αρχής
- Έναν εκπρόσωπο της Helexpo
Η εν λόγω επιτροπή θα εξετάσει με όποιο τρόπο θεωρεί ενδεδειγμένο τις προτάσεις, και θα επιλέξει τις 6 καλύτερες με κριτήρια:
- Το ενδιαφέρον του προϊόντος (εύηχο, κατανοητό, ευκολομνημόνευτο)
- Το γευστικό ενδιαφέρον που μπορεί να παρουσιάζει
- Την ευκολία παρασκευής του ή και συντήρησής του
- Την ελεγχόμενη λιπαρότητα και γλυκύτητα
- Την ευκολία κατανάλωσης στο δρόμο χωρίς σκεύη
- Την τιμή στην οποία μπορεί να πωληθεί
Βάσει αυτής της διαδικασίας, η επιτροπή θα επιλέξει τις 6 επικρατέστερες προτάσεις, οι οποίες θα ετοιμαστούν και θα δοκιμαστούν in vivo σε συνεργασία με τους προτείνοντες. Έπειτα, η επιτροπή θα επιλέξει με ψηφοφορία την καλύτερη από τις 6 προτάσεις και τις 2 επιλαχούσες (2η και 3η).
Προβολή
Η νικητήρια πρόταση Street Food, θα παρουσιαστεί με ευθύνη του Catering Σαμιωτάκης και θα πωλείται κατά τη διάρκεια της Διεθνούς Έκθεσης Θεσσαλονίκης 2024 ως το Street Food της χρονιάς και της Έκθεσης. Παράλληλα, πριν από την Έκθεση, κατά τη διάρκειά, αλλά και μετά τη λήξη της, το βραβευμένο Street Food, ο παραγωγός του και η επιχείρηση στο πλαίσιο της οποίας αναπτύχθηκε, θα έχουν ισχυρή δημοσιότητα από το FlagInLife, τα ΜΜΕ των δήμων που θα εμπλακούν στη διαδικασία, αλλά και από τα μέσα που διαθέτουν άλλοι φορείς που έχουν εκδηλώσει ή θα εκδηλώσουν ενδιαφέρον στο μέλλον. Τέλος, η Helexpo έχει αναλάβει την υποχρέωση να το υποστηρίξει με τα ενδεδειγμένα μέσα ως το street food της χρονιάς για τη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης.
Οφέλη για τους συμμετέχοντες
Ο νικητής του διαγωνισμού θα έχει διαφημιστική υποστήριξη για ένα έτος και άλλα οφέλη τα οποία θα συζητηθούν και θα συναποφασιστούν.
