Τρεις στάσεις σε Σέρρες, Ιεράπετρα και Γύθειο αποκαλύπτουν μια Ελλάδα της γεύσης που επιμένει να εκπλήσσει μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας
Δυστυχώς, οι οδηγοί και οι επίσημες γραφές ασχολούνται μόνο με τους λαμπερούς πρωταγωνιστές της γεύσης. Δεν καταλαβαίνουν ότι, μερικές φορές, αν ξύσεις την επιφάνεια, αυτό που βρίσκεται από κάτω μπορεί να είναι μουντό. Το ίδιο δεν καταλαβαίνουν ότι, κάποιες άλλες φορές, ένα ανώνυμο, εκτός κοσμικού κέντρου σημείο μπορεί να λάμπει πολύ περισσότερο.
Εμείς, πάντως, συνεχίζουμε και είμαστε βέβαιοι ότι η ελληνική περιφέρεια θα συνεχίσει να μας εκπλήσσει.
Ταβέρνα «Πέστροφες» | Σέρρες
Η αλήθεια είναι ότι, για όποιον δεν γνωρίζει την περιοχή, οι Σέρρες είναι το πιο εύκολο σημείο αναφοράς για να προσανατολιστεί γεωγραφικά. Στην πράξη, όμως, οι «Πέστροφες» είναι μια ταβέρνα που βρίσκεται στις πλαγιές του όρους Μπέλες, στη βόρεια πλευρά της Κερκίνης.
Βγαίνοντας από το χωριό Άνω Πορόϊα και ανηφορίζοντας στην πλαγιά του βουνού, θα συναντήσετε ένα ποταμάκι που κατεβαίνει ορμητικά, αλλά και ένα εκτροφείο πέστροφας που, αν δεν καθίσετε να δοκιμάσετε το ψάρι του, θα το μετανιώσετε.
Η περιοχή είναι κατάφυτη από πλατάνια και, για κάποιους που δεν είναι ιδιαίτερα φυσιολάτρες, ίσως φανεί περίεργο να τρώνε ψάρι κάτω από τη σκιά ενός πλάτανου, συχνά ηλικίας άνω των 100 ετών. Εδώ, όμως, η απόλαυση της φύσης είναι εξίσου σημαντική με τη γευστική απόλαυση.
Το τραπέζι θα στολίσουν πιάτα στα οποία κυριαρχεί η πέστροφα σε διάφορες εκδοχές, αλλά και μερικά μεζεδάκια και σαλάτες που, να είστε βέβαιοι, αξίζουν. Ο ήχος του νερού, το φυσικό περιβάλλον και η εξαιρετική γεύση ενός πραγματικά ποιοτικού ψαριού θα σας μείνουν αξέχαστα.
Πέστροφες | Επαρχ. Οδός Κάτω Πορόϊας, Άνω Πορόϊα, ΤΚ 62055 | Τηλ. 2327 0 51500
Pelagos Seaside Restaurant | Ιεράπετρα
Με το κύμα να σκάει καμιά δεκαπενταριά μέτρα από το τραπέζι, το απέραντο Λιβυκό Πέλαγος να ανοίγεται μπροστά στα μάτια σας και μια δύση ηλίου που είναι «όλα τα λεφτά», είναι προφανές ότι το Pelagos Seaside Restaurant θα σας μαγέψει οπτικά και ακουστικά και, στη συνέχεια, θα σας κερδίσει και γευστικά.
Το τι θα προτιμήσετε εσείς είναι δικό σας θέμα. Οι αδελφοί Τζωρτζάκη έχουν δώσει εξετάσεις και είναι πιστοποιημένοι εδώ και αρκετά χρόνια. Γνωρίζουν την τέχνη της φιλοξενίας απ’ έξω κι ανακατωτά. Το ίδιο καλά γνωρίζουν και την τέχνη της γεύσης.
Προφανώς, το εστιατόριο ειδικεύεται στο ψάρι, σε όλες του τις μορφές και με κάθε τρόπο διαχείρισης. Το έχουμε δοκιμάσει άπειρες φορές και δεν μας έχει απογοητεύσει ούτε η φιλοξενία ούτε η γεύση. Το μενού το επιμελείται ο Σωτήρης Ευαγγέλου, ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της ελληνικής εστίασης, με δεξί χέρι την εξαιρετική – πιστέψτε με – Βούλα Παλαιοπάνου.
Στο μενού, προφανώς, κυριαρχεί το ψάρι, με μια εξαιρετική κακαβιά και όχι μόνο. Υπάρχουν, όμως, και προτάσεις κρέατος, με ή χωρίς ζυμαρικό, για τους αμετανόητους. Το γεγονός, όμως, ότι τα πιάτα υπογράφονται από τους ανθρώπους που προαναφέραμε κάνει ολόκληρο το μενού άξιο δοκιμής.
Pelagos Seaside Restaurant | Κουτσουνάρι, Αγ. Ιωάννης, ΤΚ 72200 | Τηλ. 2842 0 61263
Hannover Restaurant | Γύθειο
Μη σας εξαπατήσει το όνομα. Το συγκεκριμένο Αννόβερο βρίσκεται λίγο έξω από το Γύθειο, δίπλα σε μια γοητευτική παραλία.
Γοητευτικό, όμως, είναι και το μαγαζί, τόσο σε ό,τι αφορά το εσωτερικό του όσο και τον καταπράσινο κήπο του με τα οπωροφόρα δέντρα. Προσθέστε και τον φωτισμό τις βραδινές ώρες και θα έχετε το τέλειο περιβάλλον.
Το όνομα οφείλεται σε δύο νέα – κάποτε – παιδιά που ερωτεύτηκαν, παντρεύτηκαν και έφεραν τα παιδιά τους στον ίδιο δρόμο. Εκείνα, ακολουθώντας την πορεία των γονιών τους, συνεχίζουν την παράδοση που ξεκίνησε με τη δημιουργία του εστιατορίου στην Ελλάδα.
Το Hannover θα μπορούσε κάλλιστα να είναι ένας χαριτωμένος auberge (παραδοσιακός ξενώνας) σε κάποιο παραθαλάσσιο χωριό της ακτής. Όμως, βρίσκεται στο Βαθύ και προτείνει μια πολύ προσεγμένη ελληνική κουζίνα, δημιουργημένη με γνώση και ταλέντο από ανθρώπους που ήρθαν από την Αθήνα, χρησιμοποιώντας προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες.
Το μενού προτείνει πιάτα που σέβονται την παράδοση, με εκσυγχρονιστικές νότες, αλλά και σύγχρονες εκδοχές ελληνικών προϊόντων που αξίζουν τη δοκιμή.
Hannover Restaurant | Βαθύ, Νεοχώρι, ΤΚ 23200 | Τηλ. 2733 0 93000
Απορώ πώς υπάρχουν ακόμη άνθρωποι που λένε ότι η Ελλάδα είναι μόνο η Αθήνα…
