Κυρ Γιώργης
Στον Κωσταντίνο Γραβάνη αξίζουν συγχαρητήρια για δύο λόγους. Ο πρώτος είναι η αγάπη του για τους γονείς του και η επιλογή του να τους κρατήσει ζωντανούς δίνοντας σάρκα και οστά σε δύο πράγματα που ήξεραν να κάνουν καλά. Τις πίτες και την διαχείριση στο ψήσιμο του κρέατος. Άνοιξε λοιπόν δύο μαγαζιά το πρώτο εκ των οποίων προτείνει πίτες (αρκετών είδων είναι η αλήθεια) βασισμένες στις συνταγές που του άφησε κληρονομιά η μητέρα του. Κάτι ανάλογο κάνει και με το δεύτερο εξ’αυτών το οποίο ειδικεύεται στο casual κρέας. Εξαιρετικά σουβλάκια ,μπιφτέκια,λουκάνικο με πολύ καλό κρέας και σωστό ψήσιμο.Και τα τρία έχουν πρωτεύουσα θέση στο ρεπερτόριο των προτιμήσεων των ελλήνων και όχι μόνο καταναλωτών. Πρωτοπήγα προσκεκλημένος από ένα φίλο ο οποίος μου μίλησε με τα καλύτερα λόγια και μπορώ να πω ότι αυτά που δοκίμασα δεν απείχαν από τις διηγήσεις του.Πρόσφατα τα ξαναδοκιμασά και βεβαιώθηκα οτι όχι μόνο τα συγκεκριμένα είναι νόστιμα αλλά και ότι ολόκληρη Θεσσαλονίκη όταν αναφέρεται στο casual food έχει πραγματικά κάτι να πει. Το ίδιο ακριβώς μπορώ να πω και για τις πίτες. Είναι πάντα ημερας είναι νόστιμες και είναι τραγανές.Τι άλλο θέλετε; Μα τις διευθύνσεις θα πείτε.
Κυρ Γιώργης:Βενιζέλου 54 Θες/κη
2310235156
Κυρά Σοφή: Η κουζίνα της γιαγιάς Σοφίας
Η γιαγιά Σοφία όπως θα καταλάβατε είναι η μητέρα του Κωσταντίνου και είναι αυτή που το άφησε τις συνταγές και τον έμαθε να αγαπάει τις καλές πίτες. Το μυστικό στην πίτα δεν είναι μόνο η γεμίση.Είναι και η ποιότητα του φυλλου είναι το άνοιγμα του και πολλά μυστικά ακόμα. Και εδώ δοκίμασα 34 εκδοχές και μπορώ να πω ότι αξίζει τον κόπο όχι μόνο για τους περαστικούς που αρχίζουν να πεινάνε αλλά και για κάποιους που βρίσκονται πιο μακριά και φυσικά για τους επισκέπτες της πολης.Σας προτείνω απλά να τις δοκιμάσετε.
Κυρά Σοφή: Η κουζίνα της γιαγιάς Σοφίας : Ελ.Βενιζέλου 58 Θες/κη. Τηλ 2310265414
