Μια καινούργια άφιξη στις παρυφές του Νέου Κόσμου, οι Επτά Μάρτυρες, έχουν ιδιαίτερη κατεύθυνση προς τα κρασιά ήπιας παρέμβασης και μια αίσθηση βολιώτικου τσιπουράδικου.
Ένα νέο γαστρονομικό σποτ φαίνεται να αναδύεται σιγά σιγά στον χάρτη της Αθήνας. Πρόκειται για την περιοχή Κυνοσάργους, στα σύνορα Νέου Κόσμου και Μετς, με την οδό Μεναίχμου να αποτελεί ένα ενδιαφέρον σημείο γύρω από το οποίο έχουν αρχίσει να συγκεντρώνονται εστιατόρια, ζυθοπαντοπωλεία καφενεία και wine bars. Ανάμεσα στις αφίξεις και οι Επτά Μάρτυρες που επισκεφτήκαμε πριν λίγες μέρες.
Ιθύνοντες πίσω από το νέο εγχείρημα, μια παρέα έξι φίλων, με το όνομα Επτά Μάρτυρες να προέρχεται από το διάσημο εκκλησάκι στο κάστρο της Σίφνου. Η σύνδεση της παρέας με το νησί, βρίσκεται στο ότι οι 2 εξ’ αυτών, o Νώντας Παππάς και ο Ορέστης Φαληρέας, είναι οι ιδιοκτήτες του πολυσύχναστου Loggia στο κάστρο της Σίφνου, ενώ ο Σεραφείμ Αθανασίου, έχει θητεύσει σε wine bar του νησιού. Εκτός όμως τη Σίφνου, εμφανίζεται και ένας δεύτερος πόλος: ο Βόλος. Και αυτό γιατί μερικοί από την παρέα των 6 είναι Βολιώτες, γεγονός που έχει και ιδιαίτερο αντίκτυπο στην φιλοσοφία του wine bar. Σε λίγο όμως αυτά..
Η αισθητική του μαγαζιού με τα μαρμάρινα στρογγυλά τραπέζια και τις ξύλινες καρέκλες, θυμίζει αστικό καφενείο της δεκαετίας του 50 και 60, με τις τζαμαρίες να αφήνουν το φως να διαχέεται στο εσωτερικό και την ανοιχτή κουζίνα να χαρίζει στους θαμώνες άπλετη θέα προς τη μαγειρική ομάδα και τα τεκταινόμενα της κουζίνας. Όσο για τη μαρμάρινη μπάρα με τα άνετα σκαμπό, είναι ένα εξαιρετικό σημείο για όσους θέλουν να απολαύσουν το κρασί τους μπροστά στο μπαρ και την κουζίνα. Τις όμορφες βραδιές από την άλλη, μπορείτε να επιλέξετε τα τραπεζάκια που απλώνουν οι Επτά Μάρτυρες στο πεζοδρόμιο με θέα την κατάφυτη (για αθηναϊκό δρόμο) Μεναίχμου.
Στο δια ταύτα τώρα, με άλλα λόγια στο κρασί και το φαγητό. Τη λίστα κρασιών στους Επτά Μάρτυρες, έχει επιμεληθεί o Αυστραλός (με θητεία στο Pharaoh) Bradley Tomlison και θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία σε κρασιά ήπιας παρέμβασης, τα αποκαλούμενα και «φυσικά», του γαλλικού και ελληνικού αμπελώνα, με κάποια να προσφέρονται και σε ποτήρι. Η λίστα σε ποτήρι δε, ανανεώνεται περίπου κάθε 2-3 εβδομάδες. Και αν σας φαίνονται ιδιαίτερα και περίεργα αυτά τα κρασιά, μην φοβάστε. Η λίστα είναι αρκετά μεγάλη και θα βρείτε σίγουρα κάποιο κρασί, ελληνικό ή ξένο, που να καλύψει τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Στα του φαγητού, στον κατάλογο φιγουράρουν ορισμένες επιλογές σε πιάτα και τυριά για να συνοδεύσετε το κρασί σας. Το πλέον ιδιαίτερο χαρακτηριστικό στους Επτά Μάρτυρες όμως, είναι η φιλοσοφία του βολιώτικου τσιπουράδικου που διαπερνά το μαγαζί. Και για να γίνω πιο συγκεκριμένος, εσείς μπορείτε να επιλέξετε όσα πιάτα θέλετε, η επιλογή όμως του τι θα έρθει στο τραπέζι σας, είναι αποκλειστική ευθύνη του μάγειρα! Για την ποσότητα που προσφέρεται, η τιμή τους είναι καλή.
Στην επίσκεψή μας στους Επτά Μάρτυρες, διαλέξαμε μερικά πιάτα από τον κατάλογο, αλλά και μερικά μεζεδάκια που επιμελήθηκε ο σεφ. Ξεχωρίσαμε τα νόστιμα, σαρκώδη και αλμυρά στρείδια με λάδι και λεμόνι και το καρπάτσιο λαβράκι, που η spicy σάλτσα σριράτσα έδινε μια ενδιαφέρουσα αντίθεση, το λουκάνικο «κεφτέ» και τα μαγειρεμένα & καμένα λαχανικά (λάχανο και πιπεριά).
Τα πιάτα μας συνοδέψαμε με μια φιάλη Ex Machina, ένα Orange Ασύρτικο του The Knack Project. Πολύ ενδιαφέρον κρασί, με τονισμένη οξύτητα και ενδιαφέρουσα μύτη με φλούδες από πορτοκάλι και ροδάκινο, που ταίριαξε ιδανικά με την πολυσυλλεκτικότητα των γεύσεων στα πιάτα μας. Αν είστε φίλοι των κρασιών ήπιας παρέμβασης και όχι μόνο, οι Επτά Μάρτυρες σε αυτήν την ανερχόμενη γειτονιά, αξίζουν να μπουν στη λίστα σας.
Επτά Μάρτυρες
Wine Bar
Διευθ: Μέναιχμου 3Β, Αθήνα (Νέος Κόσμος), 117 43
Ώρες λειτ: καθημ. 18:00-02:00, Σαβ-Κυρ. 14:00-02:00
