Αυτό σημαίνει πως για να προσλαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες της βιταμίνης D, πρέπει εκτός από την τακτική έκθεση στον ήλιο (5-30 λεπτά δύο φορές την εβδομάδα είναι μία καλή μέθοδος πρόσληψης για τους ειδικούς) να τρεφόμαστε κι ανάλογα… Ώστε να ξεπερνάμε κάπως το ελάχιστον της ημερήσιας συνιστώμενης δόσης (ΗΣΔ), δηλαδή περίπου 1000 μονάδες IU.
Ευτυχώς, η στροφή σε πιο “καθαρές” συνήθειες (έστω κι αν είναι λόγω κορονοϊού) μας δίνει λύσεις για κάθε ουρανίσκο!
01 Σολομός / λιπαρά ψάρια
Ο διάσημος για τα οφέλη του στην υγεία σολομός δε θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα μας. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μία μερίδα 100 γραμμαρίων μας παρέχει περίπου το 66% της ΗΣΔ που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας. Μάλιστα τονίζουν πως έχει σημασία αν ο σολομός είναι από ιχθυοκαλλιέργεια ή “ελευθέρας βοσκής”, καθώς η η δεύτερη κατηγορία μπορεί να υπερκαλύψει τις ημερήσιες ανάγκες μας ακόμη και στο 124%! Επίσης, μία συσκευασία σαρδέλες μας παρέχει το 22% της ΗΣΔ, ένα φιλέτο μπακαλιάρου 360IUs και μία κονσέρβα τόνου το 34% της ΗΣΔ.
02 Κρόκος αυγού
Αν και το ασπράδι του αυγού είναι το πλουσιότερο σε πρωτεΐνες κομμάτι της τροφής, ο κρόκος είναι εκείνος που περιέχει τα απαραίτητα λιπαρά, τις βιταμίνες και τα μεταλλικά στοιχεία. Ένα μέτριο αυγό μας προσφέρει το 5% της ΗΣΔ.
03 Μανιτάρια
Η καλύτερη τροφή φυτικής προέλευσης που καλύπτει σημαντικά τις ανάγκες μας σε βιταμίνη D. Αν και, όπως και στον άνθρωπο, η βιταμίνη D στα μανιτάρια συντίθεται με την έκθεσή τους στον ήλιο, τα μανιτάρια συνθέτουν βιταμίνη D2, σε αντίθεση με τους ζωικούς οργανισμούς που παράγουν D3.
Τι σημαίνει έλλειψη ή περισσότερη βιταμίνη D;
Όμως τόσο το γεγονός πως, λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής, η έκθεση στον ήλιο είναι μικρότερη, όσο και το ότι πλέον η ηλιακή ακτινοβολία κρύβει κινδύνους οδηγούν σε ελλείψεις της βιταμίνης, όταν τα ιδανικά επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα αντιστοιχούν σε μία αναλογία 50ng ανά ml αίματος. Κάπου εδώ έρχονται να συνδράμουν, υπό μίαν έννοια, τα συμπληρώματα διατροφής. Ωστόσο, όταν τα επίπεδα που προσλαμβάνουμε από τα (παρα)φαρμακευτικά σκευάσματα ξεπερνούν τα συνιστώμενα, η βιταμίνη D μπορεί να αποδειχθεί ακόμη κι επικίνδυνη.
Περισσότερη βιταμίνη D σημαίνει μεγαλύτερη απορρόφηση ασβεστίου από τον οργανισμό. Το πλεονάζον ασβέστιο μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές της διάθεσης, πόνους στους μύες, αλλά ακόμη και σε αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο ή έμφραγμα.
Ο μύθος του αντηλιακού
Δεν μπορείς να πάρεις βιταμίνη D, εάν φοράς αντηλιακό. Ίσως ο μεγαλύτερος και πιο επικίνδυνος μύθος. Η χρήση αντηλιακού είναι απαραίτητη για την προστασία του δέρματός μας από τις επιβλαβείς ακτίνες UV. Αυτό που θα καταφέρουμε με το να φοράμε αντηλιακό, είναι την συστηματική και σωστή λήψη της συγκεκριμένης βιταμίνης.
Προκειμένου να διαπιστώσουμε αν λαμβάνουμε περισσότερη βιταμίνη D απ’ όση έχουμε ανάγκη, χρειάζεται μία απλή εξέταση αίματος που καθορίζει το δείκτη της βιταμίνης στο αίμα.
Η καλύτερη πηγή πρόσληψης βιταμινών είναι οι τροφές. Επίσης, είναι πιο συνετό να συμβουλευτούμε το γιατρό μας προτού πάρουμε ένα συμπλήρωμα διατροφής.
