Μακριά από τη φασαρία του κέντρου, επισκεπτόμαστε ένα από τα πρωτοπόρα bar της μοντέρνας μιξολογίας.
Απομακρυσμένο από τη βοή του κέντρου της Αθήνας, το Spoiled ξεχωρίζει ως ένας ιδιαίτερος προορισμός για όσους αγαπούν τα κοκτέιλ και την υψηλή φιλοξενία. Ως ένα από τα πρώτα cocktail labs στην Ελλάδα, έχει καταφέρει να γίνει σημείο αναφοράς στη μοντέρνα μιξολογία, δημιουργώντας έναν ασφαλή χώρο για όλους, από έμπειρους bartenders που δεν σταματούν την έρευνα για να προσφέρουν άψογο αποτέλεσμα σε κάθε πελάτη.
Η φιλοσοφία του Spoiled είναι να προσφέρει απλότητα με μια δόση δημιουργικής πολυπλοκότητας. Το μενού του περιλαμβάνει twists στα κλασικά κοκτέιλ, με έμφαση στη χρήση τοπικών υλικών και προχωρημένων τεχνικών. Κάθε ποτό που σερβίρεται εδώ είναι αποτέλεσμα πειραματισμού και προσοχής στη λεπτομέρεια. Ακόμη και ένα απλό Dry Martini αποκτά νέα ζωή μέσα από τις ιδιαίτερες πινελιές των bartenders του Spoiled. Αλλά πέραν των κλασικών, υπάρχουν και οι δικές τους αλχημείες και μοναδικές ιδέες. Μία από αυτές, που με το που το είδα έπρεπε να το δοκιμάσω, ήταν το Lo-Fi, ένα κοκτέιλ με ρούμι, cold brew με μπανάνα και το μαγικό υλικό, καραμελωμένο γιαούρτι, κάτι το οποίο το καθιστά ένα γλυκόξινο κοκτέιλ με πολλές πτυχές και ιδιαιτερότητες. Και επειδή το κάπνισμα απαγορεύεται, υπάρχει και το Smokin’ is Forbidden, ένα highball με gin, καπνιστό τυρφώδες whisky και μια Kombucha από ροδάκινο και Oolong που φτιάχνουν τα παιδιά, ένα κοκτέιλ με εντάσεις αλλά ταυτόχρονα φρουτώδες και δροσερό.
Ο χώρος του Spoiled είναι σχεδιασμένος να προκαλεί χαλάρωση και άνεση. Η διακόσμηση, μοντέρνα αλλά φιλική, δημιουργεί την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε κομψότητα και ζεστασιά. Είτε θέλετε να απολαύσετε ένα ήρεμο απόγευμα είτε να βιώσετε τη ζωντάνια της νυχτερινής ζωής, το Spoiled είναι η ιδανική επιλογή.
Αυτό που κάνει το Spoiled μοναδικό δεν είναι μόνο τα ποτά του, αλλά και η δέσμευσή του να προσφέρει μια εμπειρία που θα θυμάστε. Οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό έχουν επενδύσει χρόνο και πάθος στη δημιουργία ενός χώρου, όπου ο καθένας νιώθει ευπρόσδεκτος. Η ενέργεια και η προσοχή στη λεπτομέρεια είναι αισθητές σε κάθε γωνιά του bar.
Με το Spoiled, τα κοκτέιλ γίνονται τέχνη και η φιλοξενία επιστήμη. Είναι ένα μέρος που τιμά το παρελθόν των κλασικών ποτών, ενώ ταυτόχρονα κοιτάζει προς το μέλλον με καινοτόμες ιδέες και δημιουργικότητα. Ένας προορισμός που πρέπει να ανακαλύψετε και να ζήσετε και ας είναι λίγο μακριά.
