Στην αναζήτηση για το καλό το σωστό πιροσκί, ψάξαμε αρκετά και καταλήξαμε στα πιο αφράτα, τα πιο γεμάτα και τα πιο γευστικά της Αθήνας.
Το σίγουρο είναι πως είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείς σ’ ένα αφράτο, μαλακό και φρέσκο πιροσκί. Την αγαπημένη street food ρώσικη λιχουδιά, μπορούμε να την απολαύσουμε με διάφορες γεμίσεις από κιμά, λουκάνικο και πατάτα, μέχρι πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς. Το βρίσκεις σε φούρνους, αλλά υπάρχουν και μαγαζιά που ειδικεύονται αποκλειστικά σε αυτό. Αυτά μπήκαν στο στόχαστρό μας, και αφού δοκιμάσαμε αρκετά, σας προτείνουμε τα 4 μέρη με υπερνόστιμο πιρoσκί.
Ρωσίδες
Μπορεί το να βρίσκεις στο ίδιο μαγαζί σουβλάκι και πιροσκί να ακούγεται κάπως παράξενο, στην Καλλιθέα όμως αυτό θεωρείται κανονικότητα. Και η αιτία είναι οι Ρωσίδες. Ένα μικροσκοπικό γωνιακό μαγαζάκι, το οποίο φτιάχνει ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά σουβλάκια της Αθήνας, αλλά και ένα από τα καλύτερα πιρoσκί! Όπως στο σουβλάκι τους, έτσι και στο πιροσκί τους, οι Ρωσίδες προσφέρουν 3 μόνο επιλογές στη γέμιση: κιμά, πατάτα και τυρί.
Μπορεί να είναι λίγες, αλλά όποια και να διαλέξεις, το πιροσκί είναι αφράτο και πολύ γευστικό, ενώ αυτό με το τυρί είναι και κάπως γλυκό και ιδιαίτερο. Και τα τρως πάντα ζεστά, μιας και φυλάσσονται κοντά στο χώρο που ψήνουν τα σουβλάκια! Το κλειδί της επιτυχίας πάντως, βρίσκεται στο ότι οι Ρωσίδες κάνουν λίγα πράγματα και ξέρουν να τα κάνουν καλά.
Διευθ: Αναγνωσταρά 16, Καλλιθέα / Τηλ: 211 1192145 / Ωράριο: καθημ. 19:00-00:00, Κυρ. κλειστά
Ρωσικόν, αυθεντικό πιροσκί
Το Ρωσικόν, αυθεντικό πιροσκί είναι ακόμα ένα μικρό μαγαζί, αυτή τη φορά όμως στα Εξάρχεια. Εδώ θα βρείτε την κυρία Ιρίνα, που φτιάχνει τα νόστιμα πιροσκί της σε διάφορες παραλλαγές, αλλά και άλλες λιχουδιές όπως κρεατόπιτα και μηλόπιτα. Με ευχάριστη διάθεση, πολύ αγάπη, αλλά κυρίως πιστή στις αυθεντικές συνταγές του πιροσκί, από τα χέρια της κυρίας Ιρίνας θα δοκιμάσετε μεγάλα, αφράτα και πολύ γεμάτα πιροσκί.
Δεν είναι μόνο πολύ χορταστικά και value for money, αλλά είναι και πολύ γευστικά. Δεν υπάρχει κατάλληλη ώρα της ημέρας να φάτε ένα. Για πρωινό, μεσημεριανό σνακ, αλλά και μετά το ποτό, ένα πιροσκί πάντα χωράει! Ειδικά αυτό με το ζαμπόν τυρί και το κλασικό με κιμά είναι από τα πιο νόστιμα που μπορεί να βρει κανείς όχι μόνο στο κέντρο της Αθήνας, αλλά σε όλη την πόλη.
Διευθ: Πατούσα 4, Αθήνα (Εξάρχεια) / Τηλ: 210 3809882 / Ωράριο: καθημ. 12:00-00:00
Καλίνκα Μαλίνκα
Λίγα βήματα από το Ρωσικόν, θα βρείτε τα 2 καταστήματα του φημισμένου πια Καλίνκα Μαλίνκα. Στο μικρό μαγαζί της Σόλωνος ή στο μεγαλύτερο της Σταδίου, θα βρείτε μία πολύ μεγάλη ποικιλία σε τηγανητά πιροσκί με κιμά, πατάτα, φέτα και μανιτάρια, αλλά και σε φούρνου με λουκάνικο, γαλοπούλα-φιλαδέλφεια και κοτόπουλο, για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Είτε τα προτιμάτε τηγανητά, είτε πιο ελαφριά και χωρίς περιττά λάδια, όλα είναι φρέσκα.
Οι επιλογές είναι τόσες πολλές, που τα διλήμματα τίθενται από την πρώτη κιόλας στιγμή. Ωστόσο, τα πιροσκί είναι τόσο νόστιμα, που σίγουρα οποίος καταφέρει να επιλέξει, θα επιστρέψει για να ανακαλύψει και τα υπόλοιπα. Στα συν του Καλίνκα Μαλίνκα, το.. γλυκό πιροσκί με πραλίνα φουντουκιού που κανείς δε μπορεί ν’ αντισταθεί και αυτό με μήλο, κανέλλα και ζάχαρη. Υπάρχουν βέβαια και άλλες αλμυρές και γλυκές λιχουδιές που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Διευθ: Σταδίου 27, Αθήνα (Κέντρο) | Σόλωνος 81, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ: 210 3316070 | 210 3388358 / Ωράριο: καθημ. 07:30-17:00
Μαρούσια
Μέσα στην γειτονιά του Μοσχάτου, τα Μαρούσια είναι το γνωστό στέκι για πιροσκί. Εδώ η κυρία Βιολέτα φτιάχνει καθημερινά τα αυθεντικά ρώσικα πιροσκί της και τα σερβίρει μέχρι και το απόγευμα. Μάλιστα, το μαγαζί είναι τόσο αγαπητό που έχει και ένα αδερφάκι στο Μαρούσι, που κατάφερε κι αυτό με τη σειρά του να κατακτήσει τις καρδίες και το στομάχι των Βορείων Προαστίων. Στα Μαρούσια λοιπόν, θα φάτε καλό και ποιοτικό πιροσκί που βγαίνει σε πολλές ενδιαφέρουσες γεύσεις.
Δυο προτάσεις που ξεχώρισα (ναι έφαγα 2) ήταν αυτό με τον πικάντικο κιμά και αυτό με σπανάκι, φέτα, άνηθο, μαϊντανό και φρέσκο κρεμμυδάκι. Πάντως, ένα είναι το σίγουρο: τα Μαρούσια έχουν την πιο αφράτη και την πιο μαλακή ζύμη που έχω δοκιμάσει ποτέ σε πιρoσκί. Εγγύηση.
Διευθ: Στρατηγού Μακρυγιάννη 73, Μοσχάτο | Βασιλίσσης Σοφίας 59, Μαρούσι / Τηλ: 210 9406403 | 210 8050167 / Ωράριο: καθημ. 07:30-19:00, Σαβ. 07:30-17:00, Κυρ. κλειστά | 08:00-15:00, Κυρ. κλειστά
