Στο μεγάλο γευστικό μας οδοιπορικό συναντήσαμε πολλά εστιατόρια. Από αυτά, 97 κρίθηκαν άξια να θέσουν υποψηφιότητα για τα βραβεία των FLAG Restaurant Awards.
Ήταν ένα ταξίδι που ξεκίνησε στις αρχές του καλοκαιριού και μετά από περιπλανήσεις χιλιομέτρων και δοκιμές χιλιάδων πιάτων, έφτασε στον προορισμό του πριν από το Πάσχα. Χωρίς να τα έχω μετρήσει, πρέπει να επισκεφτήκαμε πάνω από 250 εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα. Από το Τριεθνές μέχρι τη Νότια Κρήτη και από τη Βόρεια Κέρκυρα, μέχρι το Λημέρι του Ληστή στη Νότια Ρόδο. Δοκιμάσαμε, μιλήσαμε με σεφ και υπεύθυνους -αρκετές φορές μιλήσαμε και με καταναλωτές-, μιλήσαμε και μεταξύ μας. Συμπληρώσαμε δελτία, ξοδέψαμε χρόνο για να αναλύσουμε τα γραφόμενα, συζητήσαμε τις διαφορετικές απόψεις που πάντα υπάρχουν σε αυτές τις διαδικασίες, και θέλω να πιστεύω ότι καταλήξαμε στα σωστά συμπεράσματα μετά λόγου γνώσεως.
Είναι πιθανόν, κάποια εστιατόρια να μας διέφυγαν, να μην προλάβαμε να τα επισκεφτούμε ή ακόμα και να μην πιστέψαμε ότι εκεί θα βρίσκαμε κάτι ιδιαίτερο. Ό,τι κάναμε, το κάναμε με πλήρη αίσθηση της ευθύνης και του καθήκοντός μας απέναντι στους επαγγελματίες τους οποίους επισκεφθήκαμε, αλλά και απέναντι στο κοινό, το οποίο ενδεχομένως να λάβει υπόψη τις απόψεις μας.
Από όλα τα εστιατόρια που είδαμε, ξεχωρίσαμε αυτά που ακολουθούν και τα οποία πιστεύουμε ότι πληρούν τις ελάχιστες προδιαγραφές που τους επιτρέπουν να βρίσκονται στη λίστα με τις υποψηφιότητες των FLAG Restaurant Awards. Από αυτή θα προκύψουν τα εστιατόρια που θα βραβευτούν για τις επιδόσεις τους στη Σύγχρονη κουζίνα.
Στη λίστα που ακολουθεί, δεν περιέχονται -όπως είναι φυσικό-, εστιατόρια τα οποία έχουν πιθανότητες ή πρέπει να βραβευτούν, αλλά προτείνουν αποκλειστικά ή κατά κύριο λόγο Ελληνική κουζίνα, είτε αυτή είναι παραδοσιακή, είτε νεοαστική, είτε σύγχρονη. Τα εστιατόρια αυτά θα παρουσιαστούν, αλλά στο πλαίσιο του ισότιμου θεσμού FLAG Restaurant Awards Modern Cuisine, που θα αφορά την Ελληνική κουζίνα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Λεπτομέρειες για τη λειτουργία του θεσμού και του είδους των βραβείων ή των διακρίσεων που θα απονείμει θα βρείτε εδώ.
Υποψηφιότητες:
- ABRA OVATA, Αθήνα
- ALERIA RESTAURANT, Αθήνα
- ALFREDO’S, Θεσσαλονίκη
- ALIO, Αθήνα
- AMI GASTROTHEQUE, Αθήνα
- AVANT GARDEN, Σύρος
- ARCADION BISTRO, Κέρκυρα
- ARGONAUT, Ελούντα Κρήτη
- ATHENEE, Αθήνα
- BAOS, Μύκονος
- BAROLO, Αθήνα
- BASEGRILL, Αθήνα
- BEEFBAR, Αθήνα
- ΒEEFBAR, Μύκονος
- BILL & COO, Μύκονος
- BLUE BAY, Ηράκλειο Κρήτη
- BLUEFISH, Αθήνα
- BOTRINI’S RESTAURANT, Αθήνα
- BRASSERIE LORRAINE, Αθήνα
- BRUTUS TAVERN, Αθήνα
- CABBANES RESTAURANT, Μύκονος
- CINQ SENS ATHENS, Αθήνα
- CTC URBAN GASTRONOMY, Αθήνα
- CUVEE RESTAURANT, Κως
- DELTA RESTAURANT, Αθήνα
- EFISIA GREEK FINE DINING, Μύκονος
- ΕΛΑΙΩΝΑΣ, Χαλκιδική
- ELEMENTS RESTAURANT, Σαντορίνη
- ETRUSCO, Κέρκυρα
- FRESCO RESTAURANT, Χαλκιδική
- FUGA RESTAURANT, Αθήνα
- GB ROOF GARDEN RESTAURANT & BAR, Αθήνα
- HERVE RESTAURANT, Αθήνα
- HYTRA RESTAURANT & BAR, Αθήνα
- IDOL RESTAURANT, Σαντορίνη
- II BORRO TUSCAN BISTRO, Ελούντα Κρήτη
- INNAMORATA, Αθήνα
- JACKIE O’, Μύκονος
- KAMARES, Χαλκιδική
- KINJO JAPANESE RESTOBAR, Αθήνα
- L’ABREUVOIR, Αθήνα
- LAUDA RESTAURANT, Σαντορίνη
- LE PAVILLON ATHENS, Αθήνα
- LOST ATHENS, Αθήνα
- LYCABETTUS RESTAURANT, Σαντορίνη
- MALABAR, Αθήνα
- MALCONI’S, Αθήνα
- MATSUHISA ATHENS, Αθήνα
- NOBU MATSUHISA, Μύκονος
- MAYAN BY ALIENTO EXPERIENCE, Αθήνα
- MERCERI FOOD & DRINK, Αθήνα
- MFLAVOURS, Αθήνα
- MILOS RESTAURANT, Αθήνα
- MOLDEE BAR RESTAURANT, Θεσσαλονίκη
- MONZU, Αθήνα
- NAPUL’E, Αθήνα
- NIKKEI FLORESTA ATHENS, Αθήνα
- NOBU RESTAURANT, Σαντορίνη
- NYX JAPANESE ROOFTOP GASTROBAR, Αθήνα
- OCEAN RESTAURANT, Κρήτη
- OKIO RESTAURANT, Αθήνα
- OVER WATER RESTAURANT, Χαλκιδική
- OVIO, Αθήνα
- PATIO, Αθήνα
- PELAGOS, Αθήνα
- PETRA RESTAURANT BAR, Σαντορίνη
- PRAC∙SITELE, Αθήνα
- PREMIERE RESTAURANT, Αθήνα
- ROCABELLA, Σαντορίνη
- SEE/DS, Αθήνα
- SELENE RESTAURANT, Σαντορίνη
- SENSE ATHENS, Αθήνα
- SIMUL, Αθήνα
- SOIL RESTAURANT, Αθήνα
- SOLE GIAGUARO ATHENS, Αθήνα
- ΣΠΟΝΔΗ, Αθήνα
- SQUIRREL, Χαλκιδική
- STERNA, Μονεμβασιά
- SUSHIMOU, Αθήνα
- THE ARTIST ROOF TOP BAR & RESTAURANT, Αθήνα
- THE ZILLERS, Αθήνα
- TREEHOUSE RESTAURANT, Χαλκιδική
- TUDOR HALL, Αθήνα
- VAROULKO SEASIDE RESTAURANT, Αθήνα
- THE VENETIAN WELL, Κέρκυρα
- VERITABLE, Αθήνα
- VEZENE ATHENS, Αθήνα
- VINUM RESTAURANT, Χαλκιδική
- YACHT CLUB, Ελούντα Κρήτη
- ZUMA ΜΥΚΟΝΟΣ, Μύκονος
- ΔΙΟΝΥΣΟΣ, Ελούντα Κρήτη
- ΜAREA SEA SPIRIT, Θεσσαλονίκη
- ΜΟΝΚ’S BEARD, Αθήνα
- ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ, Τουρκολίμανο, Αθήνα
- ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ, Κηφισιά, Αθήνα
- ΤΟ ΧΑΤΙΡΙ, Αθήνα
- ZURBARAN, Αθήνα
Πέραν των όσων αναφέρονται πιο πάνω, αισθανόμαστε την υποχρέωση να ευχαριστήσουμε δημοσίως εκ μέρους του FLAG in Life, όλους όσους υποστήριξαν το θεσμό και μας έδειξαν έμπρακτα την εμπιστοσύνη τους. Καταρχήν, θέλουμε να πούμε ένα μεγάλο ευχαριστώ στη διεύθυνση του Grand Hyatt και ιδιαίτερα στον διευθυντή, κύριο Πάνο Αλμυράντη, στην κυρία Ισαβέλλα Μαρίνου αλλά και στον executive chef του ξενοδοχείου, κύριο Παναγιώτη Αναστασίου.
Οφείλουμε επίσης ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Nora’s Deli για την προσφορά των εξαιρετικών προϊόντων του, τα οποία και θα απολαύσετε τη βραδιά της απονομής. Το ίδιο ισχύει και για την εταιρεία Μπούμπας Κρέατα Ηπείρου με τα εξαιρετικά αλλαντικά και κρέατα που θα συνοδεύσουν το κοκτέιλ σας. Θα ήταν μεγάλη παράλειψη να μην ευχαριστήσουμε την κυρία Άννα και τον κύριο Γιώργο Κοκοτό για την προσφορά των εξαιρετικών κρασιών τους από το κτήμα τους στην Αττική. Τέλος, ένα μεγάλο ευχαριστώ στην εταιρεία Sky Spirits για τη συμβολή της στην επιτυχία των FLAG Restaurant Awards.
