Μετά από πρόσφατη επίσκεψη στο θρυλικό αυτό μαγαζί, επιβεβαίωσα για ακόμη μια φορά την κυρίαρχη άποψη που επικρατεί: το Balthazar (δικαίως) συγκαταλέγεται στα πιο όμορφα bar restaurant της Αθήνας. Μπαίνοντας, η πρώτη εικόνα είναι εντυπωσιακή αλλά με τίποτα δεν μαρτυρά αυτό που πρόκειται να αντικρίσει κανείς. Η στολισμένη με λουλούδια είσοδος, τραβάει όλα τα βλέμματα και καταλήγει στον ατμοσφαιρικό κήπο που μαγεύει τους επισκέπτες με τον χαμηλό, πρωτότυπο φωτισμό του. Το συγκεκριμένο bar restaurant, δεν φημίζεται μόνο για την κουζίνα του (την οποία επιμελείται ο γνωστός chef Χριστόφορος Πέσκιας), αλλά και για τη μουσική και τα events που πραγματοποιούνται σε έναν ξεχωριστό από το εστιατόριο χώρο, το green room. Ας τα πάρουμε όμως ένα, ένα.
View this post on Instagram
Το εστιατόριο, το οποίο φιλοξενεί κυρίως άτομα μεταξύ 20 και 45 ετών σίγουρα άφησε ικανοποιημένους τους ουρανίσκους μας. Η κουζίνα βασίζεται σε μεσογειακά πιάτα με το fusion στοιχείο να κάνει αισθητή την παρουσία του. Ένα από τα πρώτα πιάτα που δοκίμασα, το tartare σολομού με το «ψεύτικο αυγό» και τη green goddess dressing, ήταν προσεγμένο με εύστοχους συνδυασμούς υλικών. Το ψεύτικο αυγό, ένας κρόκος φτιαγμένος από mango, ενίσχυσε το πιάτο δίνοντας του μια δρόσερη νότα, ισορροπώντας έτσι το ιδιαίτερα αισθητό spicy στοιχείο. Για τους λάτρεις των καυτερών πιάτων, σίγουρα αποτελεί μια ιδανική επιλογή. Αν και δε σκοπεύουμε να επικεντρωθούμε θέλουμε να σας δώσουμε μόνο μια μικρή γεύση από το menu που προσφέρει. Στις επιλογές που προσφέρει ο κατάλογος σίγουρα θα βρείτε κάτι που θα σας ικανοποιήσει, με πιάτα από ψάρια και ζυμαρικά μέχρι διαφόρων λογής κρέατα αλλά και vegan επιλογές. Βέβαια, ένα όμορφο γεύμα συμπληρώνει και η κατάλληλη επιλογή κρασιού. Η wine list μπορεί με την πρώτη ματιά να μπερδέψει, παρόλα αυτά, είναι διαμορφωμένη με τέτοιο τρόπο που μπορεί να κατευθύνει και τον πλέον αναποφάσιστο. Ανάλογα, τα cocktails ήταν άκρως γευστικά, με πρωταγωνιστή το Tokyo Sakura. Και όχι άδικα. Ένα cocktail που το pink gin δένει αρμονικά με cherry blossom tonic και raspberries, είναι σίγουρα μια must επιλογή των λάτρεων του είδους.
Ξεφεύγοντας από το γαστρονομικό κομμάτι, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε και για τον δικαιολογημένα διάσημο κήπο του Balthazar, που σίγουρα δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητος. Πλαισιωμένος από επιβλητικά δέντρα και λουλούδια αποπνέει μια αίσθηση αίγλης και υπερβολής, δημιουργώντας ένα άκρως ατμοσφαιρικό, στα όρια του μαγικού, σκηνικό, ιδανικό για να απολαύσει κανείς το ποτό του. Ο συνωστισμός είναι κάτι που δε θα σας απασχολήσει, καθώς εκτός από την ευρύχωρη μπάρα – ιδανική για small talking-, στον κήπο του παλιού αρχοντικού υπάρχει άπλετος χώρος για τα περίπου 50 τραπέζια (50 μαζι με τα stands κτλ).
Ο χαμηλός φωτισμός, η lounge διακόσμηση και η σε χαμηλή ένταση ήχοι της jazz δημιουργούν μια εξωτική ατμόσφαιρα, που χαλαρώνει τον επισκέπτη και τον ταξιδεύει μακριά από την αστική Αθήνα. Εκτός όμως από τον κήπο και το εστιατόριο, που είναι πραγματικά άξια επίσκεψης, στο green room, εκεί οπού πραγματικά συμβαίνει η μαγεία και δικαιολογείται το όνομα Balthazar.
View this post on Instagram
Ξεφεύγωντας από το «χαλαρό» σκηνικό του κήπου, δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να συνεχίσουν την βραδιά τους στο γεμάτο ενέργεια Green Room. Σε ένα ξεχωριστό επίπεδο από τον κυρίως χώρο η διασκέδαση και η καλοπέραση κυριαρχούν. Αριστοκρατικό, πολυτελές και με χρωματιστούς φωτισμούς είναι ασυναγώνιστο και έχει καταφέρει να γίνει δικαιολογημένα ένα από τα καλύτερα σημεία συνάντησης. Ο χώρος μπορεί να μην είναι ανοιχτός, ούτε να θυμίζει το κλασσικό καλοκαιρινό υπαίθριο μαγαζί αλλά αποδεικνύει ότι οι υπεύθυνοι του Balthazar γνωρίζουν το τι σημαίνει «περνάω καλά» και το κάνουν πράξη για όλους όσους το επισκέπτονται. Οι επισκέπτες έχουν στη διάθεση τους μόλις 2-3 τραπέζια αλλά πολλά stands. Είναι προφανές ότι οι γνώριμοι του χώρου δεν χρειάζονται και πολλά καθίσματα αφού η συζήτηση στα όρθια με το ποτό στο χέρι και οι χορευτικές κινήσεις στον ρυθμό της μουσικής κάνουν περιττό οποιαδήποτε σχετική επίπλωση. Γι΄αυτό και σπάνια θα δείτε κάποιον να κάθεται. Το Balthazar κυρίως τα σαββατοκύριακα είναι πάντα γεμάτο ενίοτε και μέχρι ασφυξίας αλλά αυτό συμβαίνει και τις Τετάρτες που συχνά είναι αφιερωμένες σε ενδιαφέροντα event. Αυτή τη συγκεκριμένη μέρα το πρόγραμμα είναι ένα show με live μουσική, με ένα ρεπερτόριο από ελληνικά μέχρι rock και pop επιλογές και με μια σειρά επιτυχημένων cocktail.
Το Balthazar αδιαμφισβήτητα είναι value for money και αξίζει να το επισκεφτείτε, είτε για μια γαστρονομική απόλαυση , είτε για ένα ποτό στον κήπο με πιο χαλαρή ατμόσφαιρα, είτε για να βιώσετε μια αξέχαστη εμπειρία στο χώρο του greenroom με τη μουσική να ανεβάζει τη διάθεση. Όπως και να έχει δεν θα μείνετε απογοητευμένοι. Όπως και ο γνωστός από τη Βηθλεέμ μάγος Balthazar με τα δώρα που έφερνε έτσι και ο επίγονος του με το ίδιο όνομα προσφέρει το μαγικό δώρο της ποιοτικής διασκέδασης με ανάλογο φαγητό και ποτό.
Balthazar
Restaurant bar
Διευθ: Τσόχα 27 , 11521 Αθήνα
Τηλ: 210 6441215
Τιμή: φαγητό 40-50 Ε / άτομο (χωρίς κρασί)/ ποτό 10-12 Ε / cocktail
Α’ Δημοσίευση 26.9.2022
Β΄Δημοσίευση 22.4.2023
