Το Coozest ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία, παρουσιάζοντας το concept “Το Ελληνικό Τραπέζι” μια εμπειρία κοινής απόλαυσης και ελληνικής φιλοξενίας, όπου το να μοιράζεις γίνεται τελετουργία, και κάθε γεύμα μετατρέπεται σε γιορτή της γεύσης.
Με έμπνευση από το ελληνικό τραπέζι και τις παραδοσιακές συνταγές, το Coozest συνδυάζει την αυθεντικότητα με τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις, προσφέροντας μια εμπειρία που θυμίζει το φιλόξενο σπίτι ενός ελληνικού σπιτιού.
Η Head Chef Όλγα Ελευθέρογλου δηλώνει:
“Στο Coozest, κάθε πιάτο είναι μια επιστροφή στο ελληνικό τραπέζι, όπου η κοινή απόλαυση γίνεται τελετουργία. Θέλουμε οι επισκέπτες να βιώσουν τη ζεστασιά και την ουσία της ελληνικής κουζίνας, με σεβασμό στα υλικά, την παράδοση και με μια σύγχρονη ματιά που κάνει τη στιγμή αξέχαστη.”
Η κουζίνα του Coozest υπηρετεί την ελληνική παράδοση μέσα από ένα sharing menu που σερβίρεται οικογενειακά. Το μενού διαμορφώνεται με 70% ψάρια και θαλασσινά και 30% κρέας, αξιοποιώντας εποχιακά υλικά και απλές, αυθεντικές τεχνικές μαγειρικής.
Κάθε πιάτο αναδεικνύει την ουσία των πρώτων υλών, ενώ μικρές elevated πινελιές προσθέτουν δημιουργικότητα και φινέτσα.
Η λίστα κρασιών επικεντρώνεται σε ελληνικά λευκά, ροζέ και αφρώδη, καθώς και μεσογειακές ετικέτες, ενώ τα signature cocktails έχουν δημιουργηθεί για να συνοδεύουν τα πιάτα και να αναδεικνύουν τις ελληνικές γεύσεις.
Το Coozest προσφέρει ευέλικτο, εποχικό μενού που εξελίσσεται καθημερινά ανάλογα με τη φρεσκάδα της ψαριάς της ημέρας. Οι επισκέπτες μπορούν να δημιουργήσουν bespoke πιάτα μαζί με τη chef ή να ζητήσουν off-menu και ειδικές δημιουργίες. Κάθε κομμάτι του ψαριού αξιοποιείται διαφορετικά, προσφέροντας μια nose-to-tail εμπειρία.
Εκεί η αυθεντική εμπειρία ελληνικού sharing ενθαρρύνει ακόμη και το finger eating.
Η εμπειρία dining ολοκληρώνεται με ιδιωτικές γευσιγνωσίες κρασιών κάτω από τα αστέρια, σε ένα ήρεμο περιβάλλον μακριά από τη φασαρία του νησιού. Η ομάδα του Coozest συμμετέχει ενεργά στη διαδρομή του επισκέπτη, από την άφιξη μέχρι τη στιγμή του δείπνου ή της χαλάρωσης στην πισίνα, ενώ η chef αλληλεπιδρά με τους καλεσμένους.
Ο χώρος προσφέρει χαλαρή, φιλική και οικογενειακή ατμόσφαιρα, εμπλουτισμένη με storytelling γύρω από την ελληνική κουζίνα, τα υλικά και την κουλτούρα μας.
Παράλληλα, The Coast Bar λειτουργεί ως social hub και cocktail-led bar experience.
Τα μικρά πιάτα και το bar food σχεδιάζονται για να συνοδεύουν τα ποτά, ενώ η φιλοσοφία Bar Lab προάγει zero-waste πρακτικές, με σιρόπια, εκχυλίσματα και γαρνιτούρες φτιαγμένα in-house. Οι bartenders δημιουργούν cocktails βασισμένα στις προτιμήσεις του επισκέπτη (γεύση, ποτό, διάθεση), προσφέροντας μια διαδραστική και ιδιαίτερη εμπειρία, που μεταμορφώνεται από την ημέρα στη νύχτα.
Το Coozest είναι ανοιχτό για επισκέπτες εκτός του ξενοδοχείου, προσφέροντας σε όλους τη συνύπαρξη ελληνικής παράδοσης, φρεσκάδας, δημιουργικότητας και μια ολοκληρωμένη bar & dining εμπειρία καθιστούν το Coozest έναν μοναδικό προορισμό γεύσης στο νησί.
Ώρες Λειτουργίας & Κόστος
Coozest Mykonos | Αγ. Ιωάννης, ΤΚ 84600 | Τηλ. 694 6740 980
Breakfast | Καθημερινά 08:00 – 11:00
All Day | Καθημερινά 13:00 – 22:30 (last order)
Κόστος κατ’ άτομο | 70 -80€ (χωρίς αλκοόλ)
Πληροφορίες | https://billandcoo.com/coast/dining/coozest/
