Το ανανεωμένο HoReCa Empowered, το δωρεάν εκπαιδευτικό πρόγραμμα της Coca-Cola Τρία Έψιλον, ολοκλήρωσε έναν ακόμη κύκλο, μεταδίδοντας στους πολυάριθμους συμμετέχοντες τη γνώση και τις δεξιότητες των επαγγελματιών του κλάδου της καφεστίασης.
Σε έναν διαρκώς και ραγδαία εξελισσόμενο κλάδο της χώρας, όπως αυτός της εστίασης και της φιλοξενίας, οπού τα ποιοτικά του χαρακτηριστικά μεταβάλλονται και εμπλουτίζονται συνεχώς, η κατάλληλη και διαρκής εκπαίδευση και εξειδίκευση του ανθρωπίνου δυναμικού που τον στελεχώνουν, είναι αναγκαία συνθήκη και παράλληλα η μόνη σίγουρη συνταγή επιτυχίας. Και αυτό ακριβώς προσφέρει το HoReCa Empowered.
Το πρόγραμμα HoReCa Empowered, αναπτύχθηκε από την Coca-Cola Τρία Έψιλον το 2021, για να στηρίξει τις αυξημένες ανάγκες του κλάδου σε καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό. Παράλληλα, στόχο έχει να αναδείξει όλες εκείνες τις συναρπαστικές ευκαιρίες σταδιοδρομίας που προσφέρει ο χώρος της εστίασης, εμπνέοντας τους νέους επαγγελματίες να επενδύσουν σε χρόνο, δεξιότητες και γνώση μέσα από εξειδικευμένα εκπαιδευτικά προγράμματα (masterclasses), δίπλα σε κορυφαίους επαγγελματίες του κλάδου.
Σκοπός του HoReCa Empowered είναι η διαρκής στήριξη του τόσο ευθραύστου κλάδου της εστίασης και των ανθρώπων που δραστηριοποιούνται μέσα σε αυτόν, διαμέσου της εξειδικευμένης παροχής γνώσεων, αλλά και η εξασφάλιση των απαραίτητων εφοδίων σε νέες και νέους που επιθυμούν να εισέλθουν για πρώτη φορά στον μαγικό κόσμο της φιλοξενίας.
Στον φετινό κύκλο σεμιναρίων του HoReCa Empowered, 5 επιλεγμένες πόλεις της Ελλάδας έγιναν η αιχμή του δόρατος. Συγκεκριμένα, Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Πάτρα, Λάρισα και Ιωάννινα, έγιναν οι σταθμοί αυτού του ταξιδιού δεξιοτήτων και εξειδίκευσης που προσφέρει η Coca-Cola Τρία Έψιλον. Τον κύκλο σεμιναρίων παρακολούθησαν περισσότεροι από 700 συμμετέχοντες, νέοι που αναζητούν εργασία στον κλάδο της καφεστίασης, καθώς και baristas και bartenders που έχουν ήδη κάνει τα πρώτα τους βήματα στον χώρο, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις και δεξιότητές τους μέσα από τα ειδικά διαμορφωμένα masterclasses.
Αρωγοί τους σε αυτό το μαγικό εφοδιαστικό ταξίδι γνώσης και εξειδίκευσης ήταν 12 κορυφαίοι Brand Ambassadors, οι οποίοι με τις γνώσεις και το πάθος τους, ενέπνευσαν τους συμμετέχοντες να διεκδικήσουν τη σταδιοδρομία που έχουν ονειρευτεί.
Κορυφαίοι και πρωτοπόροι bartenders του κλάδου, όπως η Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου και ο Δημήτρης Καϊταλίδης (Three Cents Brand Activators), ο Βασίλης Κυρίτσης (Schweppes Lead Activation Strategist), η Μαίρη Ταλαιπώρου (Head Brand Ambassador Schweppes), o Γιάννης Οικονόμου (Schweppes Brand Activator), ο Πέτρος Μυτιληναίος (Schweppes Brand Activator), ο Αλέξανδρος Δοντάς (Brown Forman Brand Ambassador), ο Θοδωρής Αναγνώστου (Edrington Brand Ambassador) καθώς και η Δήμητρα Αναστασιάδη και ο Αλέξανδρος Αντωνόπουλος (Beer Ambassadors). Πλάι τους οι Στάθης Κορέμτας και Σάββας Πετρούτσος, Coffee Experts στην Coca-Cola Τρία Έψιλον, δημιούργησαν ένα εκρηκτικό μείγμα γνώσης, πάθους, εμπειρίας και μεταδοτικότητας προς όλους τους συμμετέχοντες του HoReCa Empowered.
Στην κορυφή όλου αυτού του γιγάντιου εγχειρήματος επαγγελματικής ανέλιξης από την Coca-Cola Τρία Έψιλον, οι μοναδικές δυνατότητες υποτροφίας από το SCA Καφε και το WSET για τα αποστάγματα. 35 τυχεροί επαγγελματίες που παρακολούθησαν τα masterclasses σε ολόκληρη την Ελλάδα, κέρδισαν τις πρώτες παγκοσμίως αναγνωρισμένες υποτροφίες στον καφέ από το Specialty Coffee Association (SCA) και στα Spirits από το WSPC (Wine & Spirit Professional Center), μέσα σε κλίμα ενθουσιασμού και μεγάλων προοπτικών εξέλιξης.
Λίγα λόγια για την εκπαιδευτική ύλη του προγράμματος:
Στο πλαίσιο του νέου εκπαιδευτικού κύκλου της HoReCa Empowered, οι συμμετέχοντες μυούνται στα μυστικά πίσω από τις πλέον σύγχρονες τεχνικές καφέ, από την πρώτη ύλη μέχρι την εκχύλιση, τη ρύθμιση και συντήρηση μηχανών και την εργαστηριακή παραγωγή καφέ με την χρήση εξειδικευμένων εργαλείων.
Παράλληλα, σ’ έναν κόσμο απέραντων προοπτικών και διαρκούς εξέλιξης, όπως είναι ο κόσμος των cocktails, οι συμμετέχοντες μαθαίνουν για τις σύγχρονες τεχνικές ανάμειξης κλασσικών και μοντέρνων cocktails και το πώς να πετύχουν ένα ελκυστικό αποτέλεσμα, τόσο στην παρουσίαση, όσο και στην απόλαυση.
Παρακολουθούν τέλος, ειδικά σχεδιασμένες θεματικές ενότητες όπως:
- Hospitality & Be responsible: Ο ρόλος του bartender στη αναβάθμιση της υπεύθυνης κατανάλωση ποτών.
- Sustainability behind the bar: Δημιουργία ενός menu όπου κανένα υλικό δεν πάει χαμένο.
- Tending the bar: Μέθοδοι εξέλιξης των δεξιοτήτων του bartender και γνώση διαχείρισης ενός bar
- The whiskey approach: Βασικές αρχές γευσιγνωσίας αποσταγμάτων, αλλά και εισαγωγή στη μεγάλη δυναμική του whiskey στην αναμειγνυολογία.
- World of Beer: Όλα όσα θέλει να γνωρίζει κάνεις για την μπύρα.
To HoReCa Empowered, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ολοκληρωμένης στρατηγικής της Coca Cola Τρία Έψιλον για τη στήριξη του κλάδου HoReCa, με πρωτοβουλίες όπως αυτή της ενίσχυσης των δεξιοτήτων των επαγγελματιών του κλάδου και της υγιούς τους απασχόλησης μέσα σε αυτόν, καθώς και της προώθησης του βιώσιμου επιχειρείν.
