Κρυμμένο πίσω από το παλιό Χίλτον, είναι μια εμπειρία που ανεβάζει την εκτίμηση του ουίσκι σε μορφή τέχνης.
Μιλάμε προφανώς για το CV Distiller, που, με πάνω από 1.400 ετικέτες ουίσκι να κοσμούν τα ράφια του, αυτός ο χώρος αποτελεί καταφύγιο για γνώστες και μη του ουίσκι. Η συλλογή καλύπτει όλο τον κόσμο, προσφέροντας τα πάντα, από σπάνια σκωτσέζικα malts μέχρι ιαπωνικά διαμάντια και σπάνιες ετικέτες, που πλέον μόνο σε πλειστηριασμό μπορεί κανείς να βρει. Κάθε φιάλη αφηγείται μια ιστορία, καλώντας τους επισκέπτες να εξερευνήσουν τον πλούσιο και ποικιλόμορφο κόσμο του ουίσκι.
Ο σχεδιασμός του CV Distiller είναι εξίσου εντυπωσιακός με τη συλλογή του. Το κεντρικό χαρακτηριστικό του χώρου είναι το μπαρ του σε μορφή νησιού, ένα μοναδικό στοιχείο που το κάνει να ξεχωρίζει. Το μπαρ βρίσκεται στο κέντρο του δωματίου, περιτριγυρισμένο από σκαμπό, δημιουργώντας μια δυναμική και κοινωνική ατμόσφαιρα. Οι επισκέπτες μπορούν να καθίσουν από οποιαδήποτε πλευρά και να απολαύσουν το ποτό τους ακουμπώντας πάντα στο μαξιλαράκι της μπάρας με θέα, εκτός από την εντυπωσιακή συλλογή με τις φιάλες, τους bartenders, οι οποίοι δημιουργούν τα ποτά με μαεστρία μπροστά στα μάτια τους. Η διάταξη ενισχύει την αλληλεπίδραση, επιτρέποντας στους θαμώνες να μοιραστούν τις εμπειρίες τους γύρω από το ουίσκι, παρακολουθώντας παράλληλα την παρασκευή των κοκτέιλ. 
Είτε είστε έμπειρος γνώστης είτε νέος στον κόσμο του ουίσκι, το CV Distiller προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία, καθώς ο Νίκος Σωτηρόπουλος με τις γνώσεις του και υπό την καθοδήγησή του θα σας βοηθήσει όχι μόνο να δοκιμάσετε, αλλά και να τολμήσετε να δοκιμάσετε κάτι το διαφορετικό. Πέρα από την εκτενή συλλογή ουίσκι, το CV Distiller είναι γνωστό για τα καινοτόμα κοκτέιλ του. Οι bartenders είναι αληθινοί καλλιτέχνες, δημιουργώντας εξαιρετικά ποτά που αναδεικνύουν την ευελιξία του ουίσκι. Από Highballs με ιρλανδέζικο ουίσκι και πράσινο μήλο όπως το Éire, μέχρι δυναμικά whisky sours με καπνιστό ουίσκι και μοντέρνες πινελιές όπως το Charlie Chaplin, κάθε κοκτέιλ είναι σχεδιασμένο για να αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις του ποτού. Η προσοχή στη λεπτομέρεια εξασφαλίζει την ισορροπία μεταξύ δημιουργικότητας και σεβασμού προς το ουίσκι, που τα τελευταία χρόνια μαζεύει όλο και περισσότερους θαυμαστές.
Με την αξεπέραστη συλλογή ουίσκι, το φιλόξενο μπαρ και τα άψογα δημιουργημένα κοκτέιλ του, το CV Distiller αποτελεί έναν προορισμό που δεν πρέπει να χάσετε.
