Τη Δευτέρα 1 Σεπτεμβρίου 2025, πραγματοποιεί δυναμική πρεμιέρα στο ιστορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης, στο νο 1 της Τσιμισκή, το ξενοδοχείο NYX Thessaloniki του Ομίλου Leonardo Hotels. Στο ισόγειο του κτιρίου με θέα την οδό Τσιμισκή θα λειτουργήσει το εστιατόριο Clash, στο οποίο αναλαμβάνει χρέη executive chef ο Δημήτρης Κοτσιβός.
Μετά από 4 χρόνια στο Marea Sea Spirit, ο Δημήτρης Κοτσιβός κάνει το επόμενο βήμα και αναλαμβάνει το τιμόνι του NYX και του Clash το οποίο θα προσφέρει πιάτα μεσογειακής κουζίνας, βασισμένη σε ελληνικά, τοπικά προϊόντα που θα φέρουν τις παραδοσιακές γεύσεις και την ιστορία της Θεσσαλονίκης.
Η έναρξη του εστιατορίου θα παρακινήσει πολλούς να σπεύσουν πρώτοι για να δοκιμάσουν την κουζίνα Δημήτρη Κοτσιβού και αναμένεται να κάνει αίσθηση στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης. Θα το επισκεφτούμε σύντομα!
