Η ιστορική Αίγλη Ζαππείου αποκτά ξανά ζωή και το All Day εστιατόριο της αναλαμβάνει ο Χρύσανθος Καραμολέγκος, ένας από τους σημαντικότερους chef της γενιάς του που έχει αλλάξει τη φιλοσοφία της εστίασης στη χώρα μας
Η Αίγλη Ζαππείου, που εγκαινιάστηκε το 1904, αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά τοπόσημα της Αθήνας. Ξεκίνησε ως «Ζυθεστιατόριον» και εξελίχθηκε σε κορυφαίο σημείο συνάντησης της αριστοκρατίας, γράφοντας ιστορία ως το κέντρο της κοινωνικής και πολιτιστικής ζωής της πρωτεύουσας.
To 1904 πρωτάνοιξε τις πόρτες της σε μια διαφορετική Αθήνα, προσφέροντας καφέ και αναψυχή και έγινε η πρώτη «must» έξοδος των Αθηναίων.
Το 1915 στο χώρο της Αίγλης ξεκινά τη λειτουργία του ο πρώτος θερινός κινηματογράφος της πόλης, ο οποίος αποτέλεσε ορόσημο για τις επόμενες δεκαετίες. Τις δεκαετίες ’50-’70, ο χώρος ταυτίζεται με την «χρυσή εποχή» του ελληνικού κινηματογράφου. Εκεί σύχναζαν οι μεγαλύτεροι αστέρες του ελληνικού και διεθνούς τζετ σετ.
Και περνάμε στην σύγχρονη εποχή, όπου η Αίγλη ανανεώθηκε πλήρως, συνδυάζοντας την κλασική αίγλη με τις σύγχρονες τάσεις εστίασης και ψυχαγωγίας. Σήμερα λειτουργεί ως πολυχώρος που περιλαμβάνει καφέ, εστιατόριο και τον ανακαινισμένο θερινό κινηματογράφο της.
Ο chef που ανέλαβε το all day εστιατόριο της Αίγλης, το Αίγλη Zappa, έχει γράψει ιστορία στην εστιατορική ζωή της χώρας μας. Η μαγειρική του είναι βαθιά προσωπική και χαρακτηριστική της μέχρι τώρα πορείας του στο χώρο της γαστρονομίας.
Ο Χρύσανθος Καραμολέγκος με την ξακουστή «Τομάτα» στην Σαντορίνη και τη θρυλική «Βιτρίνα» στου Ψυρρή, ως το εμβληματικό «Αριστερά – Δεξιά» στο Ρουφ, όπου σε συνεργασία με τον Δημήτρη Λίτινα έκαναν την ανατροπή στην Αθήνα και σύντομα έκαναν μαζί το «Απλά Αριστερά-Δεξιά», πρώτα στο Ρουφ και μετά στη Νέα Ερυθραία, αναλαμβάνει το Αίγλη Zappa.
Η θρυλική «Τομάτα» μεταφέρθηκε και στην Χαλκιδική, όπου για χρόνια αποτελούσε σημείο αναφοράς. Το γευστικό αφήγημα που έχτιζε ο Χρύσανθος, δεν επαναμβάνονταν αλλά συνεχίζονταν. Τον «τράβηξε» πριν κάποια χρόνια η Μεσσηνία και συνεργάστηκε με το Costa Navarino και στην συνέχεια ρίζωσε στη Γιάλοβα με το εστιατόριο «Anama» που λειτουργεί ήδη 5 χρόνια.
Πριν λίγο καιρό, ο Χρύσανθος ανέλαβε το all day restaurant Zappa. Η σάλα του εστιατορίου είναι εντυπωσιακή, με έπιπλα καλόγουστα και μοντέρνα φωτιστικά. Μια ημικυκλική μπάρα μπροστά από την κουζίνα, προσφέρεται για φαγητό ή ένα lunch break με ένα ποτήρι κρασί.
Παρόλο που το εστιατόριο είναι στην καρδιά της Αθήνας, στο χώρο της Αίγλης όπου και βρίσκεται, απολαμβάνεις την ησυχία του τοπίου.
Στο Zappa μπορείς να έρθεις από νωρίς το πρωί για καφέ και σνακς και να δοκιμάσεις τα καλοφτιαγμένα Turkish eggs ή scrambled με μασκαρπόνε και καπνιστό σολομό. Επίσης, στο μενού θα βρεις καλοφτιαγμένα sandwiches, όπως το open με τη μοτσαρέλα και το αβοκάντο.
Ξεχωρίζουν τα burgers με black angus μπιφτέκι, που μπορεί κάποιος να συνοδέψει με πατάτες με pesto βασιλικού και τρούφα.
Στο all day menu υπάρχουν και τρεις επιλογές pizza, με τη bianca με μια μίξη τυριών (προβολόνε πικάντικο, γλυκιά γκοργκοντζόλα, παρμεζάνα, ταλέτζιο και βουβαλίσια μοτσαρέλα) να ξεχωρίζει. Τέλος, μπορείς να επιλέξεις ένα al dente spaghetti, από τις τρεις επιλογές του μενού.
Από τις μεγάλες τζαμαρίες, θα χαρείς τη μοναδική θέα στον κήπο του Ζαππείου και το βράδυ μπορείς να απολαύσεις ένα διαφορετικό μενού στο εστιατόριο με το φως του φεγγαριού.
Για την εμπειρία δείπνου στο Αίγλη Zappa, θα αναφερθούμε σε ξεχωριστό άρθρο.
Τέλος, μπορείς να απολαύσεις ένα cocktail στο bar από ένα μενού που επιμελήθηκε ο Θοδωρής Πύριλλος γνώστης των cocktails, ή και κρασί στο wine bar, από μια πολύ προσεγμένη λίστα τόσο από τον ελληνικό, όσο και τον διεθνή αμπελώνα.
*To εύρος κόστους κατανάλωσης αφορά την εμπειρία γεύματος κατά τη διάρκεια της ημέρας και διαφοροποιείται για την επιλογή δείπνου σε 50 – 70€ κατ’ άτομο χωρίς αλκοόλ.
