Η επιστροφή του Guide Rouge με νέους γαστρονομικούς προορισμούς, οι διακρίσεις για το 2027 και η ανάγκη να αναδειχθεί η Ελλάδα της γεύσης στον διεθνή χάρτη
Μετά την απουσία του το 2025, ο Κόκκινος Οδηγός ήρθε σε συμφωνία με τον ΕΟΤ και έστειλε και πάλι τους επιθεωρητές του στην Ελλάδα.
Για πρώτη φορά, μάλιστα, το πεδίο δράσης των αξιολογητών του ξεπέρασε τα όρια της πρωτεύουσας, συμπεριλαμβάνοντας τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, τη Θεσσαλονίκη, καθώς και το διασημότερο τουριστικά νησί της χώρας, τη Σαντορίνη.
Οι αποφάσεις του Michelin Guide σχετικά με τους Έλληνες εκπροσώπους της γαστρονομικής ποιότητας ανακοινώθηκαν την Τρίτη, 20 Οκτωβρίου 2026. Σύμφωνα με την πάγια τακτική μου, δεν πρόκειται να σχολιάσω συνολικά τις αποφάσεις του Guide Rouge.
Θα κάνω, ωστόσο, μία εξαίρεση.
Θεωρώ απόλυτα σωστή την αποκατάσταση ενός σφάλματος, το οποίο αφορούσε την απονομή δύο αστεριών σε συγκεκριμένο εστιατόριο της Αθήνας. Για το συγκεκριμένο θέμα, μάλιστα, είχα στείλει επιστολή στον Guide Rouge, τον οποίο σέβομαι απόλυτα ως τον πλέον έγκυρο οδηγό παγκοσμίως, ακόμη και όταν σε ορισμένα σημεία διαφωνώ με τις επιλογές του, και όχι μόνο όσον αφορά τα ελληνικά εστιατόρια.
Τα κύρια χαρακτηριστικά των βραβεύσεων του 2027 είναι τα εξής:
- Η προσθήκη τεσσάρων νέων εστιατορίων στην κατηγορία των αθηναϊκών εστιατορίων που βραβεύονται με ένα αστέρι.
- Η επέκταση των βραβεύσεων στη Σαντορίνη, όπου τέσσερα εστιατόρια απέσπασαν αστέρι, εκ των οποίων το Lycabettus τιμήθηκε με δύο αστέρια.
- Η επέκταση των βραβεύσεων και στη Θεσσαλονίκη. Στη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, κατά τη γνώμη μου, θα μπορούσαν να απονεμηθούν δύο αστέρια, και μάλιστα θα τολμήσω να αναφέρω και τα εστιατόρια που θεωρώ άξια αυτής της διάκρισης: το Salonika και τα Τρία Γουρουνάκια. Το αναφέρω απλώς ενημερωτικά, ως προσωπική άποψη.
Κλείνοντας, θα τονίσω για ακόμη μία φορά ότι οι πρωτοβουλίες που φέρνουν τον ξένο ταξιδιώτη σε επαφή με την Ελλάδα της γεύσης είναι πολύτιμες και απαραίτητες. Μου έχει δοθεί πολλές φορές η ευκαιρία να επιχειρηματολογήσω σχετικά με το θέμα και να αναλύσω τα οφέλη που μπορούν να αποκομίσουν από αυτές τόσο οι εστιατορικές επιχειρήσεις της χώρας όσο και η εθνική οικονομία γενικότερα. Δυστυχώς, όμως, «στου κουφού την πόρτα…».
Επομένως, ακόμη και αυτή η περιορισμένη παρουσία της Michelin είναι σημαντική για την ελληνική εστίαση και, ειδικότερα, για την ελληνική κουζίνα.
*Αναλυτικές πληροφορίες για τα βραβεία και τα εστιατόρια που τιμήθηκαν θα βρείτε εδώ
