Ανακαλύπτουμε τέσσερις συνταγές cocktails με σκοτεινά χρώματα, καπνιστά αρώματα και φθινοπωρινές γεύσεις, μαζί με την ιστορία και τις παραδόσεις του Halloween
Τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα, το Halloween γιορτάζεται όλο και πιο ευφάνταστα. Παρατηρούμε θεματικά pop-up events σε μπαρ, εστιατόρια, εταιρικές εκδηλώσεις, ενώ δεν λείπει και η εντατική καλλιέργεια των εθίμων του στα σχολεία και στους μικρούς μας φίλους.
Μιας και πολλοί περιμένουν τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου με ζήλο και πλέον έχουν εντάξει το Halloween στις ετήσιες εορταστικές τους διαθέσεις, αποφάσισα να προτείνω τέσσερις συνταγές για Halloween Cocktails στο σπίτι, στα πάρτι και όχι μόνο.
Ίσως να βρείτε κάποιον μπάρμαν και να του ζητήσετε να σας ετοιμάσει ένα από αυτά, σε μια έξοδό σας.
Για την ιστορία, όμως και μόνο, πρέπει να πούμε και λίγα λόγια για αυτήν την κέλτικη γιορτή, που βρίσκει τις ρίζες της περίπου 2000 χρόνια πριν, σε περιοχές της σημερινής Ιρλανδίας, Βρετανίας, και Σκωτίας. Επιβάλλεται να γνωρίζετε και για ποιο λόγο θα απολαύσετε αυτά τα cocktails!
Οι Κέλτες πίστευαν ότι τη νύχτα της 31ης Οκτωβρίου τα όρια ανάμεσα στον κόσμο των ζωντανών και των νεκρών είναι πολύ λεπτά και επιτρέπουν στα πνεύματα να επιστρέψουν στη Γη. Η 1η Νοεμβρίου είναι η Ημέρα των Αγίων Πάντων (All Saints’ Day) και η 2η Νοεμβρίου έχει συνδεθεί με την Ημέρα των Ψυχών (All Souls’ Day) και είναι αφιερωμένη στη μνήμη των νεκρών.
Η παραμονή της ημέρας All Saints’ Day ονομάζονταν All Hallows’ Eve κι έτσι βγήκε η λέξη Halloween. Όταν οι Ιρλανδοί και οι Σκωτσέζοι βρέθηκαν ως μετανάστες στις ΗΠΑ του 19ου αιώνα, μετέφεραν μαζί τους και τις παραδόσεις τους.
Εκεί, το Halloween απέκτησε σταδιακά τη σημερινή του μορφή, με στολισμούς, διακοσμήσεις, θεματικά πάρτι και ήθη και έθιμα.
Η φωτισμένη κολοκύθα, ή αλλιώς Jack-o’-Lantern, σχετίζεται με έναν Ιρλανδικό θρύλο και το Trick-or-Treat είναι ένα πολύ παραδοσιακό έθιμο που διαμορφώθηκε κυρίως στη Βόρεια Αμερική κατά τον 20ό αιώνα. Έχει τις ρίζες του στο “souling,” μια παράδοση που θέλει τους ανθρώπους της εποχής να επισκέπτονται σπίτια για να λάβουν τρόφιμα με αντάλλαγμα προσευχές στους νεκρούς. Σήμερα, είναι η πιο αγαπημένη παιδική δραστηριότητα με σακούλες γεμάτες καραμέλες και γλυκίσματα.
Ας επιστρέψουμε όμως στα cocktails μας.
Κι αν έχετε κάποιο θεματικό πάρτι ή θέλετε να τιμήσετε τις ψυχές σε μια βραδινή σας έξοδο, σας έχω τις συνταγές έτοιμες! Μπορείτε ανεπιφύλακτα να τις απολαμβάνετε όλο το τριήμερο του Halloween!
Πρώτο και καλύτερο το Halloween Martini!
Ένα cocktail με σκοτεινό χαρακτήρα λόγω του χρώματός του. Συνδυάζει βότκα, λικέρ, και χυμούς φρούτων και η γεύση του μπορεί να εξελιχθεί από φρουτώδης σε πιο ξηρή και δυνατή.
Συνταγή: 50ml Ketel One Vodka (από την κατάψυξη), 20ml Bols Blue Curacao, 15ml Struchi Dry Vermouth (σε θερμοκρασία ψυγείου), 2.5ml Fernet Branca Liqueur, 2 σταγόνες Absinthe.
Σερβίρεται σε δροσερό ποτήρι Martini, που το περίβλημα του είναι ποτισμένο σε χυμό πορτοκάλι ώστε να κολλήσει το μαύρο αλάτι του (αλάτι με βρώσιμο μαύρο χρώμα). Η ανάδευση όλων των υλικών γίνεται σε ποτήρι με πάγο, σερβίρεται με μια φλούδα πορτοκάλι, και διακοσμείται με λίγα blueberries.
Dark ‘N’ Stormy
Σκοτεινό και θυελλώδες με καταγωγή από τις Βερμούδες, συνδυάζει το πλούσιο ρούμι με την πικάντικη ginger beer και τη δροσερή οξύτητα του lime. Δυνατό, δροσιστικό, και αρωματικό, έχει πάρει το όνομα του από τον συννεφιασμένο ουρανό πριν την καταιγίδα.
Συνταγή: 50ml Dark Rum, 90ml Three Cents Ginger Beer, 20ml χυμό lime, 10ml σιρόπι ζάχαρης, και 2 σταγόνες Angostura Aromatic Bitters.
Παγώνουμε ένα Collins Glass, χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα shaker εκτός της ginger beer, που θα προσθέσουμε στο τέλος. Περιχύνουμε το μείγμα στο γεμάτο με πάγο ποτήρι, προσθέτουμε τη ginger beer, και γαρνίρουμε με μια φέτα lime.
Ghost of Smokey Joe
Καπνιστό και μυστηριώδες! Ένα cocktail με έντονη βοτανικότητα που συνδυάζει rye whiskey, ξηρό vermouth, και το αρωματικό liqueur Benedictine. Είναι μια Halloween εκδοχή του κλασικού Minnie the Moocher!
Συνταγή: 25ml Rye Whiskey, 20ml Strucci Dry Vermouth, 15ml Benedictine liqueur, 2.5ml καπνιστό single malt whiskey, 1 σταγόνα Absinthe, 1 σταγόνα Angostura Aromatic Bitters.
Χρειαζόμαστε ένα παγωμένο Nick & Nora Glass για να αναδείξουμε τον κομψό χαρακτήρα του. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός του καπνιστού single malt whiskey και σουρώνουμε στο παγωμένο ποτήρι. Προσθέτουμε αργά τα 2.5ml του καπνιστού whiskey στην επιφάνεια του ποτού.
Pumpkin Spice Margarita
Η φθινοπωρινή εκδοχή ενός κλασικού cocktail, μόνο που είναι πιο γλυκόπικρη, βελούδινη, και γήινη. Η κλασική Margarita αποκτά βελούδινο χαρακτήρα λόγω της κολοκύθας, είναι πιο όξινη λόγω του lime, αλλά φέρει και αρώματα κανέλας και μοσχοκάρυδου!
Έχει Μεξικάνικο χαρακτήρα, είναι ιδανική ως φθινοπωρινό aperitivo και συνδυάζει τη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών με τα μπαχαρικά.
Συνταγή: 60ml Reposado Tequila, 15ml Triple Sec Liqueur, 22.5ml χυμό lime, 15ml σιρόπι κολοκύθας, 2 bar spoon πουρέ κολοκύθας.
Εδώ, θα προετοιμάσουμε ένα coupe glass το οποίο θέλουμε να είναι παγωμένο. Θα χτυπήσουμε στο shaker όλα τα υλικά, θα σουρώσουμε στο ποτήρι, και θα διακοσμήσουμε με ένα ξυλάκι κανέλας και μια φέτα lime.
Αν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε την παρέα μας, δημιουργούμε μια αρωματική κρούστα από ζάχαρη και κανέλα στο ποτήρι, εφόσον το έχουμε περάσει με χυμό lime. Πασπαλίζουμε με ελάχιστη κανέλα στην επιφάνεια!
Tip: Αν δεν βρίσκεις έτοιμο σιρόπι κολοκύθας, μπορείς να ετοιμάσεις μια απλή εκδοχή στο σπίτι, με ζάχαρη, κανέλα, ginger, και μοσχοκάρυδο.
Όσοι είστε cocktail lovers, σαν κι εμένα, και αγαπάτε τα ήθη και έθιμα άλλων λαών, ας τιμήσουμε τις «ψυχές των νεκρών» με ένα από τα παραπάνω cocktails, είτε σε μια βραδινή έξοδο είτε σε ένα πάρτι!
Happy Halloween!
