Ακολουθήστε με σε ένα οδοιπορικό από το Κολωνάκι ως την Κηφισιά και το Ψυχικό και από τα Πετράλωνα και τα Εξάρχεια ως την Καστέλα και τη Γλυφάδα, και βρείτε το καλύτερο κρέας, τόσο για την καθημερινή σας διατροφή, όσο και αυτές τις γιορτινές μέρες, που όλοι αναζητούμε κάτι ιδιαίτερο για τα χριστουγεννιάτικα τραπέζια μας!
Extra tip κρεοπωλείο-διαμάντι στο νησί της Λέρου!
Aggelis Meatworks
Ο Τάσος Αγγελής μεγάλωσε μέσα στη Βαρβάκειο, στην οικογενειακή επιχείρηση, και το 2016 εγκαινίασε τη νέα γενιά της, κυριολεκτικά ένα ντιζαϊνάτο «ναό» του κρέατος με εξειδικευμένες κοπές και ψαγμένες προελεύσεις, ιδιαίτερες παρασκευές και προϊόντα deli, μέχρι και κρασιά για να συνοδεύσετε το ποιοτικό κρέας που προσφέρει. Τα αρνιά, τα κατσικάκια, καθώς και τα μοσχάρια είναι από φάρμες των Σερρών και της Νάουσας.
Φυσικά, διαθέτει και premium κρεατικά εισαγωγής. Στα ψυγεία του φιγουράρουν rib-eye, striploin και picanhas από τις πιο διάσημες φάρμες του κόσμου, καθώς και premium kobe και wagyu Ιαπωνίας σε όλες τις κοπές. Μπιφτέκια από μοσχάρι, κοτόπουλο, fitness από μοσχάρι ή γαλοπούλα και από black angus για burgers. Παρασκευάσματα που θα σας ξελογιάσουν στις βιτρίνες του και δε θα ξέρετε ποιο να πρωτοδιαλέξετε! Μανιτάρια portobello γεμιστά με κοτόπουλο, λάδι τρούφας και παρμεζάνα, μοσχάρι μαριναρισμένο με σόγια και λαχανικά, κεμπάπ χειροποίητα, σνίτσελ κοτόπουλο και χοιρινό, σουβλάκι κοτόπουλο μαριναρισμένο με μουστάρδα και θυμάρι, σφολιάτες «τριαντάφυλλο» με κιμά, στριφτές κρεατόπιτες με κιμά γαλοπούλας.
Από τα ράφια του δε λείπουν ζυμαρικά, σάλτσες και chutney, καθώς και brioche και πίτες για σουβλάκι, όλα εξαιρετικής ποιότητας. Για τους επίδοξους home butchers (ξέρω κάποιους) το κατάστημα διαθέτει συλλογές από μαχαίρια Ιαπωνίας! Και σε όλα τα παραπάνω, έρχεται να προστεθεί η υπηρεσία «Aggelis Bbq»! Ένα catering που ούτε μπορείς να το φανταστείς, που όλο το ψήσιμο γίνεται από ειδικούς στο είδος, carpaccio κομμένο επί τόπου και εντυπωσιακά πλατό τυριών κι αλλαντικών. Η απόλυτη υπηρεσία για την εκδήλωσή σου.
Ε, πως να μην αξίζουν τα χιλιόμετρα για να φτάσω ως τη Γλυφάδα, όταν θα βρω αυτήν την ποιότητα; Φυσικά, κάνει delivery σε όλες τις περιοχές της Αθήνας και παράδοση ακόμη και σε σκάφη με δικό του σκάφος! Μοναδικός Τάσος Αγγελής!
Παράδρομος Λεωγ. Βουλιαγμένης 170
Τηλ. 210 8980082
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 09.00 π.μ. – 21.00 μ.μ.
Σάββατο 09.00 π.μ. – 20.00 μ.μ.
Κυριακή 10.00 π.μ. – 15.00 μ.μ.
Carnicero Meat & Deli
Το Carnicero, με τρία καταστήματα στην Αττική, είναι κάτω από την ομπρέλα της εταιρείας Meat & Deli, η οποία δημιουργήθηκε από μια ομάδα επαγγελματιών με μεγάλη εμπειρία στον χώρο των τροφίμων και της εστίασης. Η εταιρεία επενδύει διαρκώς στην εκπαίδευση του προσωπικού της, το οποίο αποτελείται από έμπειρους, βραβευμένους κρεοτέχνες.
Στα καταστήματά τους θα βρείτε εκλεκτά κρέατα από επιλεγμένες ελληνικές φάρμες, premium επιλογές από όλο τον κόσμο, καθώς και delicatessen προϊόντα. Η ποικιλία από υψηλών προδιαγραφών dry aged ιδιαίτερες γεύσεις σπάνιας ωρίμανσης, είναι ένας ακόμη λόγος να βάλετε το Carnicero στις πρώτες επιλογές σας για αγορά κρέατος. Στα ψυγεία του θα βρείτε επίσης μοναδικά αλλαντικά από Ιταλία και Ισπανία, τυριά από μικρούς Έλληνες παραγωγούς αλλά και από Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία καθώς και gourmet αλλαντικά από καπνιστό φιλέτο τόνου marlin ή ξιφία.
Μπορείτε να δώσετε την παραγγελία σας τηλεφωνικά για το σπίτι ή τον χώρο που επιθυμείτε να παραλάβετε. Για τις μέρες τις γιορτινές, ετοιμάζουν καλάθια δώρων και έχουν έτοιμες λύσεις μαγειρικής για το σπίτι.
Δημητρίου Βασιλείου 18, Νέο Ψυχικό
Τηλ. 216 0708740
Λεωφ. Κηφισίας 322, Κηφισιά
Τηλ. 216 0780005
Πατριάρχου Ιωακείμ 51, Κολωνάκι
Τηλ. 216 070 8760
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 08.00 π.μ. – 21.00 μ.μ.
Σάββατο 08.00 π.μ. – 20.00 μ.μ.
Μπούμπας Κρέατα Ηπείρου
Με δύο καταστήματα στα Βόρεια Προάστια, ο Γιώργος Μπούμπας σάς εγγυάται ποιότητα και ποικιλία κρεατικών, τόσο για το καθημερινό σας τραπέζι, όσο και για αυτές τις μέρες των γιορτών. Στις βιτρίνες των κρεοπωλείων Μπούμπα θα βρείτε από γαλοπούλα και μαύρο χοίρο μέχρι αγριογούρουνο και ελάφι, κυνήγια και πουλερικά ελευθέρας βοσκής.
Ευφάνταστες συνταγές για το γιορτινό τραπέζι, όπως «ρόδι» χριστουγεννιάτικο, που μέσα σε φύλλο σφολιάτας κρύβει κιμά και κασέρι και είναι έτοιμο για τον φούρνο, cup cakes με κιμά, τυρί και σφολιάτα, μεξικάνικες τορτίγιες με κιμά και γραβιέρα, κρουασάν από ψαρονέφρι με γέμιση τυριού και πιπεριάς καθώς και λουκάνικα. Επίσης, θα βρείτε μια ενδιαφέρουσα συλλογή από ζυμαρικά και όσπρια, καθώς και σάλτσες, ώστε να συνοδεύσετε τα κρεατικά σας.
Κουντουριώτου 1, Μελίσσια
Δευτέρα – Παρασκευή 08.00 π.μ. – 21.00 μ.μ.
Σάββατο 08.00 π.μ. – 19.00 μ.μ.
Στρ. Δαγκλή & Γορτυνίας, Κηφισιά
Δευτέρα – Παρασκευή 08.00 π.μ. – 21.00 μ.μ.
Σάββατο 08.00 π.μ. – 20.00 μ.μ.
Τηλ. Επικοινωνίας: 210 6133019
Νάξια Επιλογή
Ο Αρτέμης Περιστεράκης έχει δημιουργήσει ένα κατάστημα που φέρνει τα καλύτερα προϊόντα ελληνικής παραγωγής με έμφαση σε αυτά της Νάξου, που είναι και η πατρίδα του. Η φήμη του ξεκινά χρόνια πίσω από το Οικολογικό του Κρεοπωλείο στα Πετράλωνα, που πουλούσε αγνό κρέας, άγρια πουλερικά και βιολογική πατάτα καθώς και άγνωστα τυριά και φρέσκα ψάρια από την πατρίδα του. Αποφάσισε λοιπόν το 2016 να κάνει, λίγα μέτρα πιο κάτω στα Πετράλωνα, το κατάστημα «Νάξια Επιλογή», όπου τα άπαντα της Νάξου προσφέρονται σε ένα τεράστιο μοναστηριακό τραπέζι και στα ξύλινα ράφια σε ένα μαγαζί με παλιό πλακάκι στο δάπεδο.
Τα κρεατικά του ένα κι ένα: γουρουνάκι που τρέφεται μόνο με βελανίδια, τράγος, γίδα, βουνίσιος αγριόκουρκος (το βιολογικό μοσχαράκι, που δεν έχεις γευτεί όμοιό του σε νοστιμιά), χωριάτικος κόκορας και κατσικάκια από το νησί καθώς και λουκάνικα γίδινα ή γεμιστά με γραβιέρα. Τον μαύρο χοίρο, τον κόβει για σουβλάκι, πανσέτα ή μπιφτέκι, ακόμη και λουκάνικο. Κοπές ωρίμανσης, σιτεύουν στο δικό του dry ager.
Τον Αρτέμη εμπιστεύονται και αρκετοί chef των εστιατορίων της πόλης μας. Από τα ράφια του δε λείπουν τα παλαιωμένα τυριά μικρής παραγωγής από τυροκομεία της Νάξου, οι βιολογικές πατάτες καθώς και τα όσπρια, τα χειροποίητα ζυμαρικά, μέλι από παραγωγό και κρασί.
Και ποιος να σας το έλεγε, ότι σε ένα κρεοπωλείο στη γειτονιά των Πετραλώνων, θα βρείτε σπαρταριστό ψάρι που έρχεται καθημερινά από τη Νάξο ή άλλα νησιά…Πετρομπάρμπουνα, μεγάλοι τόνοι, δεκάκιλοι ροφοί, βλάχοι, μαγιάτικα, σφυρίδες, ξιφίες και ό,τι πιο εκλεκτό και φρέσκο προσφέρει ο Αιγαιοπελαγίτικος βυθός. Ό,τι επιθυμήσεις, φτάνει στην πόρτα σου με ένα τηλεφώνημα, συσκευασμένο ακόμη και σε vacuum αν κριθεί απαραίτητο.
Ένα κρεοπωλείο – κόσμημα στα Πετράλωνα!
Κειριαδών 44, Κάτω Πετράλωνα
Τηλ. 210 3471540
Ωράριο Λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή: 08.00 π.μ. – 21.00 μ.μ. εκτός Τετάρτης που λειτουργεί 08.00 π.μ. – 15.00 μ.μ.
Σάββατο 08.00 π.μ. – 18.00 μ.μ.
Κρεοπωλείο ο Γιάννης
Το κρεοπωλείο του Γιάννη στα Εξάρχεια, άνοιξε πριν 32 χρόνια και έχει φανατικούς πελάτες, που καταφθάνουν από όλα τα μέρη της Αττικής, επειδή τον εμπιστεύονται.
Μοσχίδες τρυφερές από Τρίκαλα και Λάρισα, χοιρινά του Μπακρατσά, κοτόπουλα από την Πίνδο και τη Σπάρτη, αρνάκια και κατσικάκια ΠΟΠ Ελασσόνας, κοκόρια και κουνέλια, είναι κάποια από τα όσα μπορείς να βρεις στις βιτρίνες των ψυγείων του. Δε λείπουν βέβαια, τα flank steaks, οι Picanhas & οι tomahawk Αμερικής, τα rib-eye & τα skirt steaks. Στο παρασκευαστήριό του ετοιμάζει ζουμερά μπιφτέκια, λουκάνικα χωρίς συντηρητικά, σουβλάκια, κεμπάπ, ρολά, κοντοσούβλι από χοιρινό ή κοτόπουλο, σνίτσελ, γαρδουμπάκια και κοκορέτσι. Μη χάσετε το Beef Wellington που φτιάχνει ο Νίκος, από την ομάδα του κρεοπωλείου. Στα must το φοβερό kit μαγειρίτσας (τι κι αν είμαστε λίγες μέρες πριν τα Χριστούγεννα!).
Αλλά εκτός των ποιοτικών κρεατικών, τα χαμόγελα και η εξυπηρέτηση του Γιάννη και της Γωγώς, καθώς και οι ροκ ήχοι που ακούγονται όλη μέρα από τα ηχεία, είναι λόγοι για να επισκεφθείτε το κρεοπωλείο των Εξαρχείων.
Καλλιδρομίου 51, Εξάρχεια
Τηλ. 210 3842270
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Πέμπτη 08.00 π.μ. – 16.30 μ.μ.,
Παρασκευή 08.00 π.μ. – 20.00 μ.μ. & Σάββατο 08.00 π.μ. – 17.00 μ.μ.
Κρεοπωλείο Αγγελής
Από τις προτάσεις μου για καλό κρέας, δεν θα μπορούσε να λείπει η Βαρβάκειος αγορά της Αθήνας. Ο Θάνος Αγγελής συνεχίζει την καλή πάραδοση που ξεκίνησαν ο παππούς και ο πατέρας του, με ένα σύγχρονο κρεοπωλείο με μακρόχρονη ιστορία μέσα στη Βαρβάκειο.
Στο κρεοπωλείου του Αγγελή – που λειτουργεί εδώ και 40 χρόνια – θα βρείτε μια τεράστια ποικιλία κρεατικών και πουλερικών και στο κατάστημα υπάρχουν οι εγκαταστάσεις και η τεχνογνωσία παλαίωσης του κρέατος
Ο Θάνος μού ετοιμάζει πάντα το καλύτερο μοσχαρίσιο carpaccio, που κόβει επί τόπου την ώρα που πάω στο κατάστημα και με αριστοτεχνικό τρόπο τοποθετεί τις λεπτές φέτες κρέατος σε ζελατίνα μία μία με λίγο ελαιόλαδο! Στο σπίτι, με λίγη άγρια ρόκα, flakes παρμεζάνας και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, έχεις το τέλειο ορεκτικό για τους καλεσμένους σου! Άσε που δεν αντιστέκομαι και δοκιμάζω επί τόπου στο κρεοπωλείο! Ναι, όπως το ακούτε! Όσο περιμένω την παραγγελία να ετοιμαστεί, δοκιμάζω στο κατάστημα λίγο από το carpaccio… μια γεύση ξεχωριστή!
Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το κρεοπωλείο του Αγγελή είναι εγγύηση επιτυχίας!
Γαλοπούλες ελευθέρας βοσκής καθώς και αγριογούρουνο, βουβαλίσιο κρέας και πάπια (με παραγγελία) από την Κερκίνη Σερρών, γουρουνόπουλο, αρνάκι και κατσίκι από το Φιλότι της Νάξου. Τέλος, ρολά γεμιστά με τη χριστουγεννιάτικη γέμιση (ρύζι, κάστανα, κουκουνάρι).
Στα συν, οι πραγματικά ανταγωνιστικές τιμές του σε σχέση με το ποιοτικό κρέας που προσφέρει.
Αιόλου 81, Βαρβάκειος αγορά
Τηλ. 210 3232211 – 210 3243464
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα – Πέμπτη 07.00 π.μ. – 16.00 μ.μ.
Παρασκευή – Σάββατος 07.00 π.μ. – 18.00 μ.μ.
Κρεοπωλείο ο Στέλιος (Καστέλλα)
Η ιστορία αυτού του κρεοπωλείου ξεκινά από το 1965, όταν ο Στέλιος Στραβαχιλλέας και η σύζυγός του, Παναγιώτα, ανοίγουν ένα από τα πρώτα κρεοπωλεία στο μέρος που μεγάλωσαν, στην Καστέλλα του Πειραιά.
Την εμπειρία τους και τη γνώση, καθώς και το μεράκι για την προσφορά ποιοτικού κρέατος στην αγορά, τη μετέδωσαν στους γιους τους Νίκο και Μπάμπη, που εδώ και χρόνια έχουν αναλάβει την οικογενειακή επιχείρηση. Συνεργάζονται με κτηνοτρόφους και εμπλουτίζουν τη γκάμα των κρεατικών τους.
Στο πεντακάθαρο ανοιχτό παρασκευαστήριό τους, ο πελάτης πίσω από τη τζαμαρία μπορεί να δει τις κοπές των κρεάτων και τα κρεατοσκευάσματα να ετοιμάζονται. Τα εκπληκτικά μοσχαρίσια μπιφτέκια τους γίνονται ανάρπαστα (σκέτα ή με γέμιση γραβιέρα) και με τη δυνατότητα διανομής κατ’ οίκον των προϊόντων τους, φτάνουν ως τα βόρεια προάστια, ακόμη και για τροφοδοσία σκαφών αναψυχής.
Λ. Αλέξανδρου Παπαναστασίου 37, Καστέλλα
Τηλ. 210 4120066
Ωράριο Λειτουργίας: Δευτέρα, Τετάρτη & Σάββατο 07.00 π.μ. – 15.00 μ.μ.
Τρίτη 07.00 π.μ. – 16.00 μ.μ., Πέμπτη & Παρασκευή 07.00 π.μ. – 19.00 μ.μ.
Hatzigrigoriou Artisan Butchery – Κρεοτεχνείο Χατζηγρηγορίου, Λέρος
Από αυτή τη λίστα, δεν θα μπορούσε να λείπει το κρεοπωλείο του βραβευμένου κρεοτέχνη Γιάννη Χατζηγρηγορίου, στο νησί της Λέρου. Και δεν θα μπορούσε να λείπει για έναν και μοναδικό λόγο! Γιατί ο Γιάννης κάνει μια πολύ σοβαρή προσπάθεια και μάλιστα σε ένα νησί όπως η Λέρος, όπου η πρώτη ύλη φτάνει δύσκολα και η πρόσβαση δεν είναι εύκολη, και καθώς το κοινό που απευθύνεται είναι πολύ περιορισμένο σε σχέση μ’ αυτό της Αθήνας.
Κι όμως ο Γιάννης Χατζηγρηγορίου έχει δημιουργήσει ένα μαγαζί-κόσμημα στο νησί, που θα ζήλευαν πολλά κρεοπωλεία της Αττικής.
Το καλοκαίρι που ήμουν στον νησί για διακοπές, είχα την τύχη να γνωρίσω τον Γιάννη και την οικογένειά του και να δω από κοντά το μαγαζί του και την καλή δουλειά που κάνει.
Με κάθε κρεατικό που έχει στη βιτρίνα του, έχει να σου προτείνει μια συνταγή για να το μαγειρέψεις, καθώς και ζυμαρικά από μικρές οικοτεχνίες, σάλτσες και bbq-sauce από τα ράφια του, για να το συνδυάσεις. Επίσης, σε συνεργασία με φίλο του chef, σου δίνει τις συνταγές για να μαγειρέψεις το κρέας και η επιτυχία είναι σίγουρη. Τέλος, έχει αναζητήσει κρασιά από μικρά οινοποιεία κοντινών νησιών και τα ταιριάζει με τα κρεατικά που θα επιλέξεις από το κατάστημά του, ώστε ο συνδυασμός να κάνει το γεύμα σου μια μοναδική εμπειρία.
Παπαναστασίου 42, Λακκί Λέρου
Τηλ. 2247 0 24114
Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 08.00 π.μ. – 14.00 μ.μ. & 17.00 – 21.00 μ.μ., εκτός Τετάρτης που λειτουργεί 08.00 π.μ. – 14.00 μ.μ.
Σάββατο 08.00 π.μ. – 14.00 μ.μ. & 17.00 – 20.30 μ.μ.
