Δύο άνθρωποι που επέλεξαν την αποκέντρωση, που αποφάσισαν να ακολουθήσουν αυτό που τους έλεγε η καρδιά τους και όχι η λογική τους, δύο άνθρωποι τόσο ρομαντικοί είναι αυτοί που βρίσκονται πίσω από το Τριανταράκι στον Τριάνταρο της Τήνου. Πατέρας και κόρη, ο Γιάννης κι η Μαλβίνα, μαγεύτηκαν από την ομορφιά του νησιού αλλά περισσότερο του χωριού και αποφάσισαν χωρίς να γνωρίζουν τίποτα από εστίαση να ξαναζωντανέψουν το παραδοσιακό καφενείο του χωριού. Και όχι μόνο το κατάφεραν αλλά πέτυχαν να συνδυάσουν το παραδοσιακό με το μοντέρνο με τον πιο τέλειο τρόπο.
Όπως μας είπε η Μαλβίνα “Το Τριανταράκι ξεκίνησε το 2017 και ήταν ιδέα του πατέρα μου. Η ιδέα ήταν για ένα απλό παραδοσιακό καφενείο στο χωριό. Έρχομαι στην Τήνο από μικρό παιδί οπότε το νησί το ξέρουμε πολύ καλά και έτσι ρομαντικά και εντελώς άσχετοι με την εστίαση ξεκινήσαμε το μαγαζί. Το μαγαζί το αγάπησε ο κόσμος από την αρχή. Πρόκειται για ένα all day παραδοσιακό καφενείο όπου προσφέρουμε πρωινά, μεζέδες και παραδοσιακά γλυκά τα οποία τα φτιάχνουμε εμείς όλα εδώ καθημερινά”.
Αχ αυτά τα πρωινά και αυτά τα γλυκά. Είναι τόσο νόστιμα και τόσο ινσταγκραμικά. Σίγουρα θα τα έχεις δει να τα έχει ανεβάσει κάποιος γνωστός σου. Σίγουρα κάπου έχει πάρει το μάτι σου τον καγιανά με φρέσκια ντομάτα, κρεμμυδάκι και φέτα ή την προζυμένια μπρουσκέτα με μους αβοκάντο, καπνιστό σολομό και λάιμ. Αυτά θα τα συνοδέψεις με καλό καφέ ή ευφάνταστα και χρωματιστά smoothies. Τώρα που είπα για χρώματα, το πιο χαρακτηριστικό σημείο του μαγαζιού είναι τα χρωματιστά σκαλιά στα οποία όλοι ποζάρουν για μια φωτογραφία.
Πάμε όμως και στο υπόλοιπο μενού. Με αφετηρία υψηλής ποιότητας τοπικά προϊόντα και πρώτες ύλες, ο chef Βασίλης Γεωγλέρης (τον ξέρεις από το Warehouse στα Εξάρχεια) έχει δημιουργήσει ένα comfort μενού που κινείται σε παραδοσιακά μονοπάτια. Και δεν είναι μόνο το brunch και τα γλυκά, έχει και μεζέδες όπως η μελιτζανοσαλάτα με μαύρο σκόρδο και ξιδάτο χταπόδι, μαυρομάτικα φασόλια με καπνιστά μύδια, πεϊνιρλί με χοιρομέρι και γραβιέρα Τήνου και καπνιστό μπακαλιάρο με φακές, φρέσκο κρεμμυδάκι, ραπανάκι και φρέσκο κόλιανδρο.
Όλα αυτά όμως δεν πάνε σκέτα. Θέλουν και κάτι για να τα συνοδέψεις “Αγαπάμε πάρα πολύ τα ούζα και έχουμε 24 διαφορετικές ετικέτες, ενώ στηρίζουμε τις μικροζυθοποιίες όπου έχουμε 34 ετικέτες. Επίσης διαθέτουμε μία πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών με όλα τα τοπικά κρασιά αλλά και κρασιά από άλλα μέρη της Ελλάδας. Το βράδυ επίσης δουλεύουμε και κοκτέιλ”.
Γενικά το τριανταράκι είναι ένα μαγαζί που έχει ένα πολύ ζωντανό, νεανικό και fun vibe χωρίς όμως να ξεχνάει ότι βρίσκεται εκεί που ήταν για 40 χρόνια το καφενείο του χωριού. Και πίστεψέ με όλο αυτό του δίνει μια γοητευτική και μοναδική αίγλη που σε κάνει να το αγαπάς και να θες να το επισκέπτεσαι ξανά και ξανά. Ανοιχτό καθημερινά από τις 10:00 το πρωί μέχρι τις 2:00 το βράδυ
Τα πολυινσταγκραμισμένα του χρωματιστά σκαλάκια, αλλά και το γενικότερο ανεπιτήδευτο σκηνικό του θα σε βάλουν κατευθείαν σε mood αποσυμπίεσης και χαλάρωσης. Θα σε κερδίσει από την καλοσυνάτη υποδοχή για να σε “καψουρέψει” με όλες του τις προτάσεις μέχρι το εγκάρδιο αντίο. Στα υπερατού του, το μπαλκόνι με θέα στα γύρω νησιά και το γειτνιάζον παλιό πατητήρι.
Τριανταράκι
Τριαντάρος, Τήνος, τηλ. +30 2283041371
Social Links: Facebook | Instagram
