Ακόμα και αν δεν είστε της plant based διατροφής, τα παρακάτω vegan εστιατόρια θα σας κάνουν να δείτε τον βιγκανισμό με άλλο μάτι και ίσως να δώσετε μια ευκαιρία στις vegan γεύσεις.
Μπορεί να μην είμαι vegan, μιας και τιμάω το κρέας με κάθε ευκαιρία, παρόλα αυτά η εξάπλωση του βιγκανισμού και η υιοθέτηση μίας πιο healthy καθημερινότητας με εξιτάρει πολύ τον τελευταίο καιρό. Ξέρετε new year, new me, healthier habits και τα κλασσικά cheesy λόγια που λέμε κάθε νέο έτος. Έτσι, έκανα την έρευνά μου και επισκέφτηκα ορισμένα από τα πιο hot and famous vegan εστιατόρια που έχουν φέρει για τα καλά την κουλτούρα του βιγκανισμού στην Αθήνα. Και φυσικά δε θα τα κρατούσα για τον εαυτό μου…
Veganaki
Το Veganaki στο Κουκάκι πρωτοάνοιξε το 2019, με τους δημιουργούς του να είναι αποφασισμένοι να επενδύσουν στην vegan διατροφή και να υλοποιήσουν όλες τις ιδέες τους. Στο μενού του δε θα βρείτε τίποτα επεξεργασμένο, με συντηρητικά ή με γλουτένη. Αντίθετα, ο κατάλογός του προσφέρει κυρίως παραδοσιακές ελληνικές συνταγές, αποκλειστικά όμως στη vegan εκδοχή τους.
Στο Veganaki θα φάτε σουβλάκι με κεμπάπ από σόγια και σουτζουκάκια από ρεβίθια, μέχρι καρμπονάρα με σπαγγέτι από καστανό ρύζι και καπνιστό τόφου, αλλά και μουσακά με κιμά από κόκκινες φακές. Εκτός όμως από τα κυρίως πιάτα, έχει και απίστευτα vegan γλυκά όπως το ωμοφαγικό τιραμισού και πολύ υγιεινά smoothies. Fun fact: όλες οι μπύρες του μαγαζιού είναι gluten free.
Διευθ: Αθανασίου Διάκου 38, Αθήνα (Κουκάκι) / Τηλ: 210 9244322/ Ωράριο: καθημ. 08:15-23:15
Yi (Γη)
Ο παράδεισος της vegan και της ωμοφαγικής κουζίνας στη Γλυφάδα. Η Yi, με 10 και πλέον χρόνια λειτουργίας, έχει γίνει αγαπημένος προορισμός για τους υποστηρικτές του χορτοφαγικού τρόπου ζωής και όχι μόνο, στα Νότια προάστια. Κατάφωτος χώρος και διακόσμηση που ταιριάζει γάντι με το concept του Yi.
Μερικά από τα signature πιάτα τους που σίγουρα πρέπει να επιλέξεις αν το επισκεφτείς, είναι η σαλάτα νισουάζ με σπιτικό τουρσί, φασολάκια, πατέ από νόρι και vegan αυγό, αλλά και το ριζότο με κινόα, καραμελωμένα και φρέσκα μανιτάρια, σπανάκι, κρέμα κάσιους, λάδι μαύρης τρούφας και τυρί από φιστίκια. Βέβαια, στην κορυφή των must have είναι τα γλυκά του Yi, όπως το cheesecake με raw μαρμελάδα φράουλα και το cream cake λευκής σοκολάτας με καραμελωμένα αμύγδαλα και γκανάζ σοκολάτας.
Διευθ: Γρηγορίου Λαμπράκη 69, Γλυφάδα / Τηλ: 210 9648512 / Ωράριο: καθημ. 10:00-23:00
Mama Tierra
Επιστροφή στο κέντρο τώρα και συγκεκριμένα στα Εξάρχεια, σ’ ένα από τα πιο γνωστά vegan εστιατόρια. Το Mama Tierra. Με βάση την ποιοτική πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν στα πιάτα τους, έχουν επενδύσει στην καλή και υγιεινή διατροφή, αποδεικνύοντας ότι το υγιεινό και plant based, μπορεί να είναι και ακαταμάχητα νόστιμο.
Σπεσιαλιτέ του μαγαζιού, το σουβλάκι από γευστικότατο γύρο μανιταριών πλευρώτους με vegan τζατζίκι, αλλά και το φαλάφελ τους. Πέρα όμως από αυτά, θα βρείτε και εξαιρετική σούπα γλυκοπατάτας, ενώ πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τον vegan μουσακά με μπεσαμέλ από γάλα καρύδας. Υ.Γ: Στo δεύτερο κατάστημα του Mama Tierra στην Ακρόπολη, θα βρείτε κυρίως street food vegan πιάτα.
Διευθ: Ακαδημίας 84, Αθήνα (Εξάρχεια) – Χατζηχρήστου 29, Αθήνα (Ακρόπολη) / Τηλ: 211 4114420 – 210 9236293 / Ωράριο: καθημ. 13:00-22:00, Κυρ. κλειστά – καθημ. 13:00-22:00
Peas
Last but not least, το Peas στο Κουκάκι. Για τις δύο ιδρύτριές του, ο βιγκανισμός δεν αφορά μόνο την τροφή, αλλά αποτελεί μία ολόκληρη στάση ζωής. Ο σκοπός τους είναι μέσα από το Peas, το φαγητό να αποτελέσει ένα έναυσμα ώστε να υπάρξει περισσότερος και βαθύτερος σεβασμός των ανθρώπων απέναντι στα ζώα και το περιβάλλον.
Εδώ θα βρείτε πιάτα για όλες τις ώρες της ημέρας και για οποιοδήποτε craving σας. Νόστιμα vegan burgers, wraps, αλλά και κυρίως πιάτα όπως φιλέτο σειτάν με λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά, δροσερή σως γιαουρτιού και πατάτες. Μην ξεχάσετε πριν φύγετε να απολαύσετε ένα από τα λαχταριστά γλυκά του.
Διευθ: Φαλήρου 40, Αθήνα (Κουκάκι) / Τηλ: 210 9218875 / Ωράριο: καθημ. 12:00-22:30, Δευτ. κλειστά
