Από τη Νέα Ερυθραία μέχρι τη Βουλιαγμένη, ψάξαμε, ανακαλύψαμε και δοκιμάσαμε 4 sushi spots που θα σας μυήσουν στην ιαπωνική κουζίνα.
Αν και η ιαπωνική κουζίνα είναι ακόμα κάπως παρεξηγημένη και το sushi σίγουρα δεν τους τρελαίνει όλους, υπάρχουν και αυτοί που στη λίστα των εξόδων τους βρίσκεται αρκετά ψηλά. Πολλοί μόνο στη σκέψη του «ωμού» ψαριού, θα προτιμούσαν να μείνουν νηστικοί και είμαι σίγουρη ότι με το που διάβασαν τον τίτλο, έκαναν αναστροφή και πίσω. Δε λέω, μπορεί κάποιος να δοκίμασε και απλά να μην του άρεσε, αλλά υπάρχουν και εστιατόρια που πάνε το sushi σε άλλο επίπεδο και ίσως αλλάξουν γνώμη ακόμα και στους πιο δύσπιστους. Εμείς βγήκαμε, εντοπίσαμε και δοκιμάσαμε 4 sushi spots στην Αθήνα που αξίζει να επισκεφτείτε.
Tokyo Joe
Πρώτη στάση από τα sushi spots: Tokyo Joe. Με 3 μαγαζιά σε Βουλιαγμένη, Γλυφάδα και Κολωνάκι, ίσως αποτελεί τον no1 προορισμό για τους fans του sushi. Αφού κάτσεις σε κάποιο από τα άνετα τραπέζια του ή σε ένα από τα stands, τα sushi plates δε θα θέλεις να σταματήσουν να έρχονται . Όταν ο ήλιος πέσει, ο χαμηλός φωτισμός και τα μοβ led, σε δελεάζουν για εκείνο το έξτρα ποτό. Αλλά ο μπαλαντέρ βρίσκεται στην κουζίνα. Από bao buns, noodles και φυσικά sushi, θα βρείτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα στα γούστα σας.
Προσωπικό αγαπημένο, σίγουρα τα bao buns με πάπια. Αφράτα ψωμάκια, με ικανοποιητική ποσότητα γέμισης, είναι ιδανικά για να ανοίξουν το γεύμα σας. Σε ό,τι αφορά τις προτάσεις του σε sushi, πρώτο στη λίστα έρχεται το dragon roll. Γαρίδα tempura, μάνγκο, αβοκάντο και μαγιονέζα wasabi, είναι must. Αν από την άλλη θέλετε ποικιλία στο τραπέζι σας, επιλέξτε τα udon noodles, με μοσχάρι, λαχανικά και γλυκιά σόγια και δε θα χάσετε.
Διευθ: Ποσειδώνος 17, Βουλιαγμένη / Ζησιμοπούλου 9, Γλυφάδα / Πλουτάρχου 16-18 Αθήνα (Κολωνάκι), Τηλ: 210 8961038 / 210 8983069 / 210 5241120, Ωράριο: καθημ. 14:00-00:00.
Hachiko
Μια θέση στα sushi spots δε θα μπορούσε να μην έχει φυσικά και το Hachiko. Σε Κηφισιά, Νέο Ψυχικό και Γλυφάδα, αποτελεί αγαπημένο σημείο συνάντησης για όλους όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο sushi. Με μίνιμαλ αισθητική και ενδιαφέρον φωτισμό, σε καλεί να κάτσεις σε ένα από τα μαρμάρινα τραπέζια του και να ξεφυλλίσεις τον πληθωρικό κατάλογο. Από τα basics της ιαπωνικής κουζίνας μέχρι πιο πρωτότυπα πιάτα, οι επιλογές είναι σίγουρα πολλές.
Αυτό που σίγουρα προτείνω, είναι το sea bass tartare roll. Με λαβράκι tartare, σπαράγγι, avocado και yuzu, δύσκολα θα σας απογοητεύσει. Βέβαια, αν τα rolls δε θέλετε να πρωταγωνιστούν, δοκιμάστε την τραγανή πάπια, ψιλοκομμένη και σωστά ψημένη και το πιθανότερο είναι το πιάτο σας να γυρίσει άδειο. Όσον αφορά τα nigiri, αυτά με σολομό και λαυράκι αξίζουν μια θέση στο τραπέζι σας. Φυσικά, ό,τι και αν επιλέξετε, ανοίξτε και την cocktail list και δοκιμάστε μια από τις πολύ γευστικές προτάσεις.
Διευθ: Ολυμπιονικών 304, Νέο Ψυχικό / Λεωφόρος Κηφισίας 238-240, Κηφισιά / Φοίβης 17, Γλυφάδα, Τηλ: 211 4112211 / 210 8086216, / 210 8948500, Ωράριο: καθημ. 12:00-00:30, Παρ-Σαβ. 12:00-01:00
Sakana
Ανεβαίνοντας στο βόρειο κομμάτι της Αθήνας, το Sakana στην Νέα Ερυθραία αποτελεί place to be. Με προσεγμένο εσωτερικό αλλά και εξωτερικό χώρο, φιλοξενεί γύρω στα 20-30 τραπέζια τα οποία γεμίζουν με πιάτα τόσο όμορφα παρουσιασμένα, που δε θέλεις να τα«χαλάσεις». Σε χαλαρό περιβάλλον, είναι ιδανικό να απολαύσετε sushi rolls, bao buns, αλλά και ενδιαφέρουσες σαλάτες. Must, η crispy crab salad: καβούρι, tempura flakes, spicy μαγιονέζα και γλυκιά eel sauce, θα ανοίξει ευχάριστα την αυλαία.
Σε ό,τι αφορά τις επιλογές σε sushi, δεν μπορώ να μην αναφέρω το duck special roll. Πρωτότυπο και ενδιαφέρον, μπορείτε να το συμπεριλάβετε στο γεύμα σας. Για τους λάτρεις του σολομού, το king salmon maki roll είναι ίσως το πρώτο που θα πρέπει να δοκιμάσετε. Με παραλλαγές σολομού, spicy mayo και αυγά χελιδονόψαρου, ίσως πάτε για round 2. Βέβαια ό,τι και αν επιλέξετε, δε θα μετανιώσετε την επίσκεψή σας σ’ ένα μαγαζί που αξίζει και με το παραπάνω να βρίσκεται στη λίστα με τα καλύτερα sushi spots.
Διευθ: Στροφίλιου 65, Νέα Ερυθραία / Τηλ: 210 6200017/ Ωράριο: Δευτ-Πεμπ 17:00-00:00, Παρ. 17:00-01:00, Σαβ. 14:00-01:00, Κυρ. 14:00-00:00
Square Sushi
Last but not least στη συνοπτική λίστα με τα sushi spots της Αθήνας, βρίσκεται το Square Sushi στην Κηφισιά. Ένα μαγαζί με πολύ ποιοτικές πρώτες ύλες, που τιμά την ιαπωνική κουζίνα με τον καλύτερο τρόπο. Ατού του μαγαζιού θα έλεγα πως είναι οι προτάσεις που κάνει σε nigiri, sashimi και tartare. Εξαιρετικά φρέσκο ψάρι και νόστιμα πιάτα που αξίζουν μέχρι την τελευταία μπουκιά.
Για όσους προτιμούν τις σύνθετες γεύσεις το spider maki είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο. Με τηγανιτό καβούρι, spicy mayo, πορτοκάλι και teriyaki sauce είναι ένα ευχάριστο combo που δύσκολα θα σας δυσαρεστήσει. Αλλά και το Picasso roll, «ζωγραφίζει» σε βαθμό που δε θέλεις να τελειώσει. Λαβράκι, σολομός, τόνος, αβοκάντο και χαβιάρι, συνθέτουν μια γευστική παλέτα άξια δοκιμής. Ό,τι και αν αποφασίσετε να έρθει στο τραπέζι σας, προτείνω να το συνοδεύσετε με ένα ποτήρι sake για μια πιο ολοκληρωμένη ιαπωνική εμπειρία.
Διευθ: Δηλιγιάννη 56, Κηφισιά / Τηλ: 210 8081881/ Ωράριο: καθημ. 18:30-24:30.
Μπορεί να είστε fans της ιαπωνικής κουζίνας και να ψάχνετε νέα sushi spots, μπορεί να μην είστε και τόσο, αλλά θέλετε να της δώσετε μια σωστή ευκαιρία πριν καταλήξετε ή μπορεί να μην έχετε «τολμήσει» ακόμα να τη δοκιμάσετε. Σε όποια κατηγορία και αν ανήκετε, είμαι σίγουρη ότι μια επίσκεψη σε ένα (ή σε όλα) από τα 4 εστιατόρια που σας προτείνουμε, αφενός θα σας ικανοποιήσει και ίσως να σας αλλάξει και γνώμη σχετικά με τα sushi. Αρκεί να σηκώσετε το τηλέφωνο, να κάνετε κράτηση και για 2 ώρες να νιώσετε το Japanese style με προσεγμένα πιάτα, φρέσκα υλικά και πάνω από όλα νόστιμα.
