Καλαμάκι: το πιο κλασικό, λιτό και νόστιμο ελληνικό street food. Η εύκολη και εγγυημένη λύση, όταν έχετε στερέψει από ιδέες. Εμείς σας προτείνουμε τα μαγαζιά που ξεχωρίζουμε για μοναδικά καλαμάκια στα κάρβουνα στην Αθήνα.
Μπορεί το καλαμάκι να αρέσει στη μεγάλη πλειοψηφία και να παίζει συχνά ως επιλογή, αλλά νομίζω ότι οι λάτρεις του καλού κρέατος ξέρουν καλά ότι το να βρεις πραγματικό αξιομνημόνευτο καλαμάκι δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση. Άλλοτε στεγνό, άλλοτε με πολύ λίπος, άλλοτε άνοστο, εκτός και αν έχετε βρει το holy grail σας, νομίζω ότι αυτή η λίστα είναι για εσάς. Άλλωστε έπεται και Τσικνοπέμπτη.. Ακολουθούν 5 spots με καλαμάκια στα κάρβουνα στην Αθήνα για βάλετε στη λίστα σας.
Ο Μήτσος στη Δροσιά
Από το 1971, ο Μήτσος στην πλατεία Δροσιάς, είναι σταθερή αξία όλα αυτά τα χρόνια και ένας από τους top προορισμούς για ποιοτικό και νόστιμο καλαμάκι. Παραδοσιακό ψητοπωλείο, με τα κλασικά καρό τραπεζομάντηλα και τις ξύλινες καρέκλες, μπορεί να πέφτει λίγο μακριά για τους περισσότερους, αλλά αξίζει.
Στο μενού του θα βρείτε μόνο καλαμάκια στα κάρβουνα, πατάτες, χωριάτικη και τζατζίκι. Δεν παίζει τίποτα άλλο. Είναι χειροποίητα, χωρίς πολύ λίπος και εξαιρετικά νόστιμα. Hint: το καψαλισμένο ψωμάκι είναι ταμάμ για βούτες στη λεμονάτη σάλτσα των σουβλακίων. Έχετε στα υπόψιν ότι είναι αρκετά μικρά, οπότε σίγουρα θέλετε πάνω από 5άδα.
Διευθ: Λεωφ. Δροσιάς Σταματάς 4, Δροσιά / Τηλ: 210 8131683/ Ωράριο: καθημ. 19:30-23:30
Πανερυθραϊκός στη Νέα Ερυθραία
Πολύ κοντά στη Δροσιά, ακόμα ένα μαγαζί με ιστορία μισού αιώνα και βάλε, ο Πανερυθραϊκός, το μόνο σίγουρο είναι ότι έχει ταΐσει γενιές και γενιές Αθηναίων. Το old school και αγαπημένο σουβλατζίδικο, άνοιξε από τον πρώτο σκόρερ της ομάδας μέσα των 70s, και από τότε κρατάει τα πράγματα απλά, κλασικά και κυρίως πολύ γευστικά.
Το χοιρινό του καλαμάκι είναι ζουμερό, με το σωστό λιπάκι και χειροποίητο. Αν θέλεις και κάτι έξτρα, παίζει σαλάτα και πατάτες κομμένες στο χέρι. Πάντως είναι ιστορικό spot για το καλαμάκι του και αν βρίσκεσαι στην περιοχή αξίζει να κάνεις μια στάση. Βέβαια είναι διάσημο και για το παραδοσιακό του τυλιχτό με ντομάτα, κρεμμύδι και μαϊντανό (δοκιμάστε το άνευ πατάτας).
Διευθ: Αναξαγόρα 11, Νέα Ερυθραία / Τηλ: 2108000271/ Ωράριο: καθημ. 18:30-23:00, Κυρ. κλειστά
Οι Ρωσίδες στην Καλλιθέα
Θρυλικές οι Ρωσίδες στην Καλλιθέα, που για την ιστορία δεν είναι Ρωσίδες αλλά Πόντιες. Μπορεί το γωνιακό μαγαζάκι να είναι μικροσκοπικό, αλλά το πιθανότερο είναι ότι θα το βρείτε από τις υπέροχες μυρωδιές που σπάνε τη τιμή στο τετράγωνο. Λειτουργεί από το 1990 και μπαίνει επάξια στη λίστα για τις αυθεντικές και με μεράκι νοστιμιές του.
Οι πιο πολλοί λογικά το γνωρίζουν για τα επικά αφράτα του πιροσκί και για το σουβλάκι με εκείνη την υπέροχη ολίγον τι spicy κόκκινη «μυστική» σάλτσα. Αυτό το σουβλάκι όμως ήταν που με έκανε να επιστρέψω για να δοκιμάσω αποκλειστικά και μόνο το χοιρινό καλαμάκι στα κάρβουνα. Και ήταν πραγματικά πεντανόστιμο, μαλακό και άχαστο.
Διευθ: Αναγνωσταρά 16, Καλλιθέα / Τηλ: 211 1192145/ Ωράριο: καθημ. 19:00-00:00, Κυρ. κλειστά
Ο Κώστας στο Σύνταγμα
Και επειδή ο παλιός είναι αλλιώς, ο γνωστός και μη εξαιρετέος Κώστας γράφει ιστορία από το 1950 και φυσικά δε θα μπορούσε να μην μπει στη λίστα, ακόμα και αν δεν παίζουν κάρβουνα στην εξίσωση. Τελευταία, άλλαξε spot και μεταφέρθηκε από την Ανδριανού στη Φιλελλήνων, σ’ έναν χώρο με λίγα παραπάνω τετραγωνικά και ένα μικρό πάσο.
Όλα τα άλλα είναι ίδια. Τόσο το διάσημο τυλιχτό με μόνα έξτρα υλικά κρεμμύδι, ντομάτα και μαϊντανό (εθιστικό), όσο και το σκέτο καλαμάκι με χοιρινό ή μπιφτέκι, με ποιότητα που σπάνια συναντάς πια. Εγώ θα σας πρότεινα να πάρετε για αρχή κανά 2 στο χέρι, να κάνετε τη βόλτα σας στο κέντρο και το πιθανότερο να ξαναγυρίσετε για round 2.
Διευθ: Φιλελλήνων 7, Αθήνα (Κέντρο) / Τηλ: 210 3228502/ Ωράριο: καθημ. 10:00-03:45, Κυρ. κλειστά
Zaxos Grill στη Βουλιαγμένη
Last but not least, το Zaxos Grill στην πλατεία της Βουλιαγμένης. Μπορεί να βρίσκεται στη Βουλιαγμένη αλλά παραμένει μια κλασική ψησταριά, που τα τραπέζια της με τα λευκά τραπεζομάντιλα, γεμίζουν χειμώνα καλοκαίρι με επισκέπτες απ’ όλη την Αθήνα και αυτό δεν είναι καθόλου τυχαίο.
Αν και οι επιλογές στον κατάλογο δεν είναι λίγες, εδώ και 40 χρόνια το όνομά Ζάχος είναι συνδεδεμένο με το καλό καλαμάκι, σε σκέτη ή τυλιχτή version. Εγώ πάντως θα σας πρότεινα τα άχαστα, έξτρα ζουμερά και λεμονάτα καλαμάκια κοτόπουλο. Αν και εκτός θέματος, αξίζει και η πίτα γύρος απ’ όλα..
Διευθ: Ερμού 1, Βουλιαγμένη / Τηλ: 210 8960352/ Ωράριο: καθημ. 11:00-01:00
