Στο Παλαιό Φάληρο, το all day bistrot UPON συνδυάζει καφέ, ποτό και φαγητό με ενδιαφέρουσες επιδόσεις.
Το UPON στο Παλαιό Φάληρο, το επισκέφθηκα πρόσφατα, μετά από προτροπή ενός φίλου. Ο ενιαίος και έξυπνα διαμορφωμένος χώρος, προήλθε επί της ουσίας από την ένωση μιας αποθήκης, μια πρώην κάβας και ενός καφέ. Οι βιομηχανικές αναφορές κυριαρχούν στο εσωτερικό, το οποίο οριοθετείται με μια γυάλινη συρόμενη τζαμαρία από την αυλή. Μια αυλή με μεταλλικά και ξύλινα τραπέζια να εναλλάσσονται ακανόνιστα -χωρίς όμως να χάνουν η λειτουργικότητα τους- και καταπράσινα φυτά και διάσπαρτα βαρέλια οινοποίησης να δίνουν την απαραίτητη ζεστασιά στον χώρο.
Υλοποιώντας την δική τους πρόταση φιλοξενίας, μια τετράδα φίλων με επικεφαλής τον Γρηγόρη Κίκη, σεφ και συνιδιοκτήτη του εστιατορίου Herve,δημιούργησαν ένα all day bistrot με σαφή γευστικό προσανατολισμό. Πλάι στους specialty coffees που ψήνουν μόνοι τους στο κατάστημα και τις επιλογές για brunch από το πρωί μέχρι το μεσημέρι, ο Γρηγόρης Κίκης μαζί με τον head chef του Upon, Θοδωρή Καράι, δημιούργησαν επίσης και ένα μοντέρνο μενού με διεθνείς επιρροές, και οικείες γεύσεις που σε κάποια σημεία του, αγγίζει πιο εστιατορικές φόρμες.
Ο κατάλογος συνδυάζει επιλογές για όλα τα γούστα. Μπορείτε να επιλέξετε από μοσχαρίσιο ταρτάρ με γραβιέρα και κάππαρη,vitello tonnato με ασιατικά στοιχεία, μέχρι τα δικά τους μοσχαρίσια κεφτεδάκια με κρέμα από πατάτα και πράσο μαζί με χειροποίητα πιτάκια με στάκα, αλλά και αρκετά άλλα ενδιαφέροντα πιάτα. Προτείνονται επίσης και επιλογές ζυμαρικών από τον κατάλογο, όπως ένα κανελόνι με σπανάκι, μυρωδικά και μπεσαμέλ.
Μεγάλη έμφαση έχει δοθεί και στο οινικό κομμάτι, καθώς η γυάλινη walk in κάβα δίπλα στην είσοδο, περιέχει 300 ετικέτες από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα, πράγμα εντυπωσιακό για all day χώρο. Τη διαμόρφωση της λίστας με το κρασί έχει επιμεληθεί ο σομελιέ Τάκης Βασιλάκης. Ανάλογο ενδιαφέρον και η λίστα με τα κοκτέιλ δια χειρός Γιάννη Νάτση .
Το UPON μπορεί να μετράει λίγους μήνες λειτουργίας, δείχνει όμως να έχει κερδίσει για τα καλά με την πολυμορφικότητα του, το στοίχημα της εξόδου στο Παλαιό Φάληρο, σε μια περιοχή που είχε ανάγκη από μια τέτοια ποιοτική επιλογή.
UPON
All day bistrot
Διεύθυνση: Δημοκρατίας 33, Παλαιό Φάληρο, 175 64
Τηλ: 210 9817878
Ώρες λειτ: καθημ. 10:00-02:00
Τιμή: 20-35 ευρώ (χωρίς το ποτό)
