Αν πιστεύεις ότι το whisky πίνεται μόνο μπροστά σε ένα τζάκι, ήρθε η ώρα να του δώσεις μια δεύτερη ευκαιρία. Με τα σωστά cocktails και λίγη φαντασία, το καλοκαίρι μπορεί να είναι η καλύτερη εποχή για να το ανακαλύψεις καλύτερα
Κάθε καλοκαίρι συμβαίνει το ίδιο πράγμα. Οι περισσότεροι στρέφονται αυτόματα στο τζιν, στην τεκίλα ή στο ρούμι. Το ουίσκι μένει στο ράφι, λες και η άνοδος της θερμοκρασίας το αποκλείει από το ποτήρι μας. Λες και τα άλλα ποτά δεν έχουν 40 αλκοολικούς βαθμούς. Κι όμως, δεν υπάρχει τίποτα πιο άδικο!
Το ουίσκι δεν είναι χειμωνιάτικο ποτό. Είναι ένα από τα πιο ευέλικτα αποστάγματα που υπάρχουν και, αρκεί να το χρησιμοποιήσεις σωστά, μπορεί να προσφέρει μερικά από τα πιο δροσιστικά cocktails που θα πιεις όλο το καλοκαίρι. Το πρόβλημα είναι ότι πολλοί το έχουν συνδέσει αποκλειστικά με ένα βαρύ Old Fashioned ή με ένα ποτήρι σκέτο δίπλα στο τζάκι. Ναι, κι αυτά έχουν τη θέση τους. Αλλά, το ουίσκι έχει πολλές ακόμη πλευρές που αξίζει να ανακαλύψεις όταν ο υδράργυρος ανεβαίνει.
Αν μάλιστα δεν ξέρεις από πού να ξεκινήσεις, υπάρχουν τρία cocktails που αποδεικνύουν γιατί το ουίσκι δεν πρέπει ποτέ να λείπει από το καλοκαιρινό σου ρεπερτόριο. Το πρώτο είναι ίσως και το πιο απλό.
Το Highball
Ουίσκι, παγωμένη σόδα και μια φλούδα λεμονιού. Τίποτα περισσότερο. Ένα cocktail που βασίζεται αποκλειστικά στην ποιότητα των υλικών και στη σωστή ισορροπία. Ελαφρύ, με μπουρμπουλήθρες και απίστευτα δροσιστικό, είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος να απολαύσεις ένα καλό whisky χωρίς να καλύψεις τον χαρακτήρα του. Δεν είναι τυχαίο ότι στην Ιαπωνία το Highball έχει εξελιχθεί σε ολόκληρη ιεροτελεστία.
Από εκεί περνάμε σε έναν πραγματικό θρύλο του αμερικανικού Νότου.
Το Mint Julep
Για τους περισσότερους είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το Kentucky Derby, όπου εδώ και δεκαετίες αποτελεί το επίσημο cocktail της διοργάνωσης. Bourbon, φρέσκος δυόσμος, λίγη ζάχαρη και άφθονος τριμμένος πάγος δημιουργούν ένα από τα πιο δροσιστικά ποτά που έχουν υπάρξει ποτέ. Ο πάγος παγώνει το μεταλλικό κύπελλο που σερβίρεται παραδοσιακά μέχρι να καλυφθεί από πάχνη, ο δυόσμος γεμίζει το ποτήρι αρώματα και κάθε γουλιά είναι πιο δροσερή από την προηγούμενη.
Και τέλος, το πιο εποχικό από τα τρία.
Το Peach Bourbon Smash
Το καλοκαίρι είναι η εποχή του ροδάκινου και δύσκολα υπάρχει καλύτερος τρόπος να το αξιοποιήσεις. Ζουμερά ώριμα ροδάκινα, λιωμένα μέσα στο shaker, bourbon, φρέσκος χυμός λεμονιού και δυόσμος δημιουργούν ένα cocktail γεμάτο φρούτο, οξύτητα και φρεσκάδα. Το bourbon δίνει βάθος χωρίς να βαραίνει το αποτέλεσμα, ενώ το ροδάκινο προσθέτει εκείνη τη φυσική γλύκα που κάνει κάθε γουλιά να θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι.
Αυτό είναι και το μεγαλύτερο λάθος που κάνουμε με το ουίσκι. Το περιορίζουμε σε μία μόνο εποχή.
Στην πραγματικότητα, αρκεί να αλλάξεις τον τρόπο που το χρησιμοποιείς. Περισσότερη φρεσκάδα, περισσότερος πάγος, εποχικά φρούτα, ανθρακικό, αρωματικά βότανα και λίγο πιο ανάλαφρη διάθεση είναι αρκετά για να ανακαλύψεις ένα εντελώς διαφορετικό πρόσωπο του αποστάγματος.
Οπότε την επόμενη φορά που θα καθίσεις σε μια μπάρα και το χέρι σου πάει μηχανικά προς το τζιν ή την τεκίλα, κάνε μια μικρή αλλαγή.
Πάρε ένα ουίσκι.
