Έχουν γράψει το δικό τους κεφάλαιο στην αθηναϊκή νύχτα, είναι συνδεδεμένα με αναμνήσεις και αντέχουν προτάσσοντας στιλ, χαρακτήρα και αμεσότητα στην επικοινωνία.
Σαν λαός αγαπάμε οτιδήποτε νέο. Γοητευόμαστε από το hype που δημιουργείται για ένα opening σε ένα καινούργιο bar και ξεχνάμε τα παλιά στέκια. Όμως υπάρχουν μερικά bar τα οποία έχουν την δική τους ιστορία, μετράνε δεκαετίες στην νύχτα της πόλης και έχουν γίνει κλασικά στις συνειδήσεις των barflies εδώ και δεκαετίες. Αν δεν τα ξέρεις, ήρθε η ώρα να τα γνωρίσεις.
Au revoir
Ένα bar-θρύλος το οποίο όλες αυτές τις δεκαετίες πρακολουθεί την πόλη να αλλάζει, παραμένοντας ίδιο. Από το 1957 που άνοιξε και την διακόσμηση του επιμελήθηκε ο Αριστομένης Προβελέγγιος δεν άλλαξε ποτέ. Και δεν θα μπορούσε να αλλάξει αφού έχει ανακηρυχθεί ως «σημαντικό και σπάνιο δείγμα διαμόρφωσης εσωτερικού χώρου του ύστερου μοντέρνου κινήματος στην Ελλάδα». Στέκι καλλιτεχνών στο παρελθόν πέρασε μια κρίση όπου ο κόσμος δεν το επέλεγε, κάτι που άλλαξε τα τελευταία χρόνια. Οι καναπέδες και τα τραπεζάκια στον πάνω όροφο γεμίζουν ξανά, στα τραπέζια straight ποτά αλλά και classic cocktails και κάπως έτσι το Au Revoir, αναγεννημένο μπορεί να υπερηφανεύεται ότι είναι το πιο παλιό και κλασικό bar της πόλης.
Πατησίων 136, Κυψέλη, τηλ: 210 8230474
Galaxy
Ένα ακόμη κλασικό bar της πόλης με μεγάλη ιστορία. Το Galaxy άνοιξε πρώτη φορά το 1972, αλλά όχι στην τοποθεσία που το αγαπήσαμε και το ξέρουμε σήμερα. Βρισκόταν λίγο πιο κάτω, όταν το 1990 οι ιδιοκτήτες του αναγκάστηκαν να μετακομίσουν στην στοά που δείχνει το άγαλμα του Κολοκοτρώνη. Γεμάτο φωτογραφίες με όλες τις τεράστιες προσωπικότητες του ελληνικού αλλά και του διεθνούς στερεώματος που έχουν περάσει από την υπέροχη μπάρα του με το δερμάτινο μαξιλάρι. Θα πιείς κλασικά cocktails άρτια εκτελεσμένα ενώ αν θες να τα συνοδεύσεις με κάτι θα ζητήσεις το τοστάκι που έχει αποκτήσει θρυλικές διαστάσεις στο αθηναικό bar food. Ένα τεράστιο ευχαριστώ στον κύριο Γιάννη που μαζί με τον γιο του συνεχίζουν και μας προσφέρουν αυτή την μοναδική εμπειρία.
Σταδίου 10, Αθήνα, τηλ: 210 322 7733
Βar 56
Αν δεν το ξέρεις, δεν το βρίσκεις. Το bar 56 είναι ένα από τα καλά κρυμμένα μυστικά της πόλης. Βρίσκεται σε ένα ημιυπόγειο στην Πλουτάρχου στο Κολωνάκι όπου μόλις μπεις νομίζεις ότι βρίσκεσαι σε μια χρονοκάψουλα. Βαριά, ξύλινη διακόσμηση και μουσική jazz στα ηχεία δημιουργούν μια ατμόσφαιρα υπέροχη. Αγαπημένη μου θέση είναι στα ψηλά σκαμπό της μπάρας με το δερμάτινο μαξιλαράκι όπου μπορείς να χαζέψεις τα πολλά ουίσκι που διαθέτει στην κάβα και να δεις τον barman να φτιάχνει κλασικά cocktails. Άμα πετύχεις και τον ιδιοκτήτη του 56 να λέει ιστορίες τότε η βραδιά θα είναι -ακόμη πιο- μοναδική.
Κλεομένους 56, Κολωνάκι, τηλ: 210 723 1424
Ιπποπόταμος
Ο Ιπποπόταμος βρίσκεται ανάμεσα στην περιοχή των Εξαρχείων και του Κολωνακίου και λειτουργεί από το 1978. Τότε η οδός Δελφών δεν είχε πεζοδρομηθεί και το κτίριο που βρίσκεται σήμερα ήταν σπίτι. Έπειτα από μια μακρά ιστορία και μερικές αλλαγές στην ιδιοκτησία αποτελεί ένα κλασικό στέκι το οποίο ο κόσμος αγαπά διαχρονικά. Αν δεν έχεις ξαναπάει επιβάλλεται να δοκιμάσεις την χειροποίητη σαγκρία που φτιάχνεται με μια μυστική συνταγή από το Παρίσι και έχει περάσει από ιδιοκτήτη σε ιδιοκτήτη.
Δελφών 3Β, Κολωνάκι, τηλ: 210 363 4583
Jazz In Jazz
Ο ναός της Jazz στην Αθήνα ακούει στο όνομα Jazz in Jazz και βρίσκεται στο Κολωνάκι από το 1996. Όμως το μαγαζί με ίδιο concept και όνομα πρωτοάνοιξε στην Αγία Γαλήνη της Κρήτης το 1978. Ιδιοκτήτης του και εμπνευστής του ο Κώστας Σπανός, ο οποίος μετά από αρκετά ταξίδια με καράβια σε αρκετές και γοητευμένος από την ατμόσφαιρα της Νέας Ορλεάνης αποφάσισε να φέρει αυτή την αύρα εδώ. Μόλις μπαίνεις στο Jazz in Jazz βλέπεις παντού CD, δίσκους και memorabilia απο διάσημους τζαζίστες αλλά το μαγαζί δεν μένει μόνο στην αισθητική. Διαθέτει μια αξιόλογη κάβα σε premium whisky ενώ δεν πρέπει να ξεχνάς ότι δεν υπάρχει σέρβις. Πρέπει να πας μόνος σου να παραγγείλεις στην μπάρα. Και πίστεψέ με αυτό το τελετουργικό κάνει την ατμόσφαιρα ακόμα πιο γοητευτική.
Δεινοκράτους 3, Κολωνάκι, τηλ.: 210 722 5246
Το Αμερικάνικο
Το πιο κλασικό bar του Πειραιά ακούει στο όνομα Αμερικάνικο. Σαφώς επηρεασμένο από την ιστορία του λιμανιού από την εποχή, που είχαν ξεμπαρκάρει αμερικανικά καράβια και έφεραν πολλά στοιχεία από την κουλτούρα της άλλης όχθης του Ατλαντικού. Όλα αυτά τα βλέπεις στους τοίχους, τα αισθάνεσαι στην μουσική που ακούγεται και φυσικά τα γεύσεσαι στα ποτά που σερβίρονται. Αφίσες, διαφημιστικές πινακίδες, jukebox και φυσικά ο βασιλιάς Έλβις, υπάρχει παντού. Και να θυμάσαι όταν μπεις στο Αμερικάνικο, ότι δεν έχει ούτε τηλέφωνο, ούτε wifi, για να σε σπρώξει προς την αυθεντική του ατμόσφαιρα που κρατάει από το 1990.
Ακτή Θεμιστοκλέους 6, Πειραιάς, τηλ.: 698 122 2777
