Το διαχρονικό Tribeca Food & Cocktail της Θεσσαλονίνης εδώ και 25 χρόνια υπηρετεί το fine drinking και σερβίρει δυνατά ποτά
Στην καρδιά της παραλιακής λεωφόρου της Θεσσαλονίκης, στον χώρο όπου κάποτε μεσουρανούσε η ταβέρνα του Στρατή, σημείο αναφοράς για την αστικό κοινό της Θεσσαλονίκης, εδώ και 25 χρόνια, ορθώνεται το δημιούργημα τριών γνωστών επιχειρηματιών της πόλης (Αθανάσιος Γκοντίνος, Γιώργος Καραπαπάζογλου, Ηλίας Βιολίδης).
Μέσα από την εικοσιπεντάχρονη διαδρομή του, έχει καθιερωθεί πλέον σαν ένα κορυφαίο cocktail bar στην νυχτερινή σκηνή της Θεσσαλονίκης.
Η αισθητική του χώρου με διάχυτες αμερικάνικες επιρροές, συνδυάζει στοιχεία ενός παραδοσιακού Αμερικάνικου diner, με παρεμβάσεις κλασικού bar των 90s. Τετράγωνα τραπέζια με πράσινους δερμάτινους καναπέδες, μεγάλα φωτιστικά, γυάλινες επιφάνειες και υπερυψωμένα οβάλ επίπεδα, που μπορούν να φιλοξενήσουν μεγαλύτερες παρέες, συνθέτουν το σκηνικό. Στο κέντρο δεσπόζει μια μεγάλη μπάρα με κλασική γραμμή, κρυφό φωτισμό και ψηλά βελούδινα σκαμπό, που δίνουν τον τόνο ενός σύγχρονου cocktail bar.
Η λίστα, που επιμελείται ο επί μια δεκαετία bar manager Γιάννης Μπάκος, προτείνει μια σειρά από signature επιλογές εμπνευσμένες από εμβληματικές φιγούρες του θρυλικού Studio 54. O πορτιέρης της θρυλικής disco «Mark Beneche», είναι ένα chivas extra με φυστικοβουτυρο και αλμυρή καραμέλα, ενώ η διάσημη θαμώνας «Diana Ross» έχει μεταμορφωθεί σε ένα fizzy βοτανικό κοκτέιλ με beefeater 24, γιασεμί και βιολέτα cordial, φράουλα και λάιμ.
Πιστό στην κουλτούρα του fine drinking και με μια κάβα που αριθμεί περισσότερες από 500 ετικέτες διαφόρων ποτών, δίνει την δυνατότητα στον επισκέπτη να δοκιμάσει μια πλειάδα αποσταγμάτων, διαλέγοντας μια τριπλέτα, σε tasting μορφή, υπό την ονομασία «whiskey tasting trip –rum & tequila experience».
O πορτιέρης της θρυλικής disco «Mark Beneche», είναι ένα chivas extra με φυστικοβουτυρο και αλμυρή καραμέλα, ενώ η διάσημη θαμώνας «Diana Ross» έχει μεταμορφωθεί σε ένα fizzy βοτανικό κοκτέιλ με beefeater 24, γιασεμί και βιολέτα cordial, φράουλα και λάιμ.
Ποιοτικός καφές από Specialty ποικιλίες, healthy επιλογές πρωινού, smoothies και αυγά σε διάφορες παρασκευές πρωταγωνιστούν στην πρωινή – μεσημεριανή ζώνη. O σεφ, Λάπας Βασίλειος έχει δημιουργήσει ένα all day menu που αγγίζει comfort συνθέσεις σε μια λίστα με επιλογές για όλες τις ώρες. Ξεχώρισα το Italiano Sandwich, με προζυμενιο ψωμί , μορταδέλα με φιστίκι , πιπεριά φλωρίνης και πεστο από φιστίκια αιγινης , πλάι σε ένα Sando με αφράτό milk bread, κοτόπουλο, πίκλες και τρουφατη μαγιονέζα . Είχα την χαρά την ημέρα της επίσκεψης μου να δοκιμάσω και μια πίτσα με μορταδέλα και μπουράτα, από τις νέες προσθήκες του καταλόγου.
Το πρωινό πριν αποχαιρετήσω την Θεσσαλονίκη δεν αντιστάθηκα, και επέστρεψα για την δική τους Frittata, με πατάτες, τσορίθο και σχοινόπρασο.
Με αυτήν την νόστιμη ανάμνηση αποχαιρέτησα το Tribeca Food Bar. Μέχρι την επόμενη φορά…
Tribeca Food & Cocktail Bar
Λεωφ. Νίκης 19, Θεσσαλονίκη
Τηλ. 2310 226604
