Βρεθήκαμε στη Γλυφάδα και απολαύσαμε πρωτότυπα cocktails, στην απολαυστική μπάρα του Blends Mix And Match.
Αν και παιδί του κέντρου, ήταν μια Τρίτη βράδυ που αποφάσισα να ξεφύγω λίγο από τα συνηθισμένα και να κατευθυνθώ προς τα Νότια Προάστια. Δε θα σας πω ψέματα, αλλά η αλήθεια είναι ότι η νότια πλευρά της Αθήνας δεν με συγκινεί ιδιαίτερα. Σίγουρα όχι σε σημείο που να οδηγήσω μέχρι τη Γλυφάδα, μόνο και μόνο για να απολαύσω ένα καλό cocktail ή ένα νόστιμο πιάτο φαγητό. Βέβαια, εκείνο το βράδυ, είπα να δώσω μια ακόμα ευκαιρία στην περιοχή και να δοκιμάσω τα «ιδιαίτερα cocktails», όπως μου τα είχαν περιγράψει, στη μπάρα του Blends Mix and Match. Και σας λέω από τώρα, ότι πολύ καλά έκανα!
Αν και το Blends το είχα επισκεφτεί ξανά στο παρελθόν, μπορώ να πω ότι την προηγούμενη εβδομάδα που ξαναβρέθηκα εκεί, η άποψη μου για το συγκεκριμένο μαγαζί έκανε στροφή 180 μοιρών. Φυσικά αυτή η στροφή οφείλεται στο bar του Blends, το οποίο εκτός του ότι προσφέρει πρωτότυπα και αρκετά γευστικά cocktails, είναι ιδανικό για να περάσετε ένα χαλαρό βράδυ. Πριν όμως σας μιλήσω αναλυτικά για το τι δοκίμασα από την cocktail list, θα σας δώσω μια μικρή γεύση για το Blends ως χώρο, τόσο από άποψη αισθητικής όσο και από άποψη ατμόσφαιρας.
Περνώντας λοιπόν την είσοδο του Blends, θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε ότι πρόκειται για ένα πολυμορφικό μαγαζί. Μεγάλο σε έκταση, με προσεγμένο εξωτερικό αλλά και εσωτερικό χώρο, φιλοξενεί πάνω από 50 τραπέζια. Στη μίνιμαλ διακόσμησή του, το στοιχείο του ξύλου ζεσταίνει τον χώρο και το μάρμαρο δίνει μια αίσθηση πολυτέλειας, ενώ οι άνετοι βελούδινοι καναπέδες σας κλείνουν το μάτι και σας δελεάζουν να κάτσετε και να απολαύσετε εντυπωσιακά cocktails, με έντονα αρώματα αλλά και γεύσεις που το επόμενο πρωί δε θα έχετε ξεχάσει. Τον χώρο θα τον χαρακτήριζα τουλάχιστον αισθησιακό, με τον χαμηλό φωτισμό και την ήπια ευχάριστη μουσική να συνθέτουν ένα σκηνικό που σε κάνει να απολαμβάνεις κάθε λεπτό που βρίσκεσαι εδώ.
Βέβαια, μιας και βρισκόμαστε στην πιο λαμπερή και φωτεινή περίοδο του χρόνου, το Blends έχει φροντίσει να βρίσκεται απόλυτα μέσα στο Christmas mood και φυσικά το έχει εκμεταλλευτεί με τέτοιο τρόπο, όπου το μαγαζί κυριολεκτικά και μεταφορικά λάμπει. Επειδή όμως οι πολλές περιγραφές και οι περιττές αναλύσεις κουράζουν, θα περάσω στον άσσο του Blends, που δεν είναι άλλος από το bar του. Αν εξαιρέσουμε τα όμορφα στολίδια και τα λαμπάκια, η μπάρα του μαγαζιού λάμπει ανεξαρτήτως εποχής. Ας μπω λοιπόν στο παρασύνθημα και ας ξεκαθαρίσω λίγο την εικόνα στο κομμάτι των προτάσεων που κάνει το Blends στο κομμάτι cocktails.
Αν και όλοι αγαπάμε την άνεση του καναπέ, η απόλαυση ενός καλού cocktail σε μια προσεγμένη μπάρα, κάνει την όλη εμπειρία ακόμα πιο ευχάριστη. Και την μπάρα του Blends εκείνο το βράδυ την τίμησα και δικαιώθηκα για την επιλογή μου. Για καλή μου τύχη, βρισκόταν εκεί ο Bar Manager του Blends Κωνσταντίνος Αλτόγλου, ο Head Bartender Μιχάλης Τσέντης και η Violetta Parashchevina που ολοκληρώνει την κύρια ομάδα του bar. Αφού μιλήσαμε για την φιλοσοφία του bar και τον τρόπο με τον οποίο δουλεύουν, μοιράστηκαν μαζί μου μερικά από τα μυστικά των καλοφτιαγμένων cocktails. Όταν όμως περάσαμε από τη θεωρία στην πράξη, το επίπεδο ανέβηκε ριζικά. Ζήτησα λοιπόν από τον καθένα τους να μας προτείνει ένα cocktail από τη signature list.
Η πρόταση του Κωνσταντίνου ήταν το “Epico”. Χωρίς να θέλω να φανώ υπερβολική, ήταν επικό. Με παλαιωμένο ρούμι, σκωτσέζικο ουίσκι και λικέρ μπανάνας, επεξεργασμένα με καφέ και τόνκα σε κενό αέρος, αξίζει τον κόπο να μπείτε στο αυτοκίνητο και να έρθετε στο Blends μόνο για να το δοκιμάσετε. Σοβαρό cocktail, ισορροπημένο, με γλυκά έντονα αρώματα και ιδιαίτερη αλλά και γνώριμη γεύση, ερεθίζει την γευστική μας μνήμη. Προφανώς, τόσο το “Epico” όσο και τα υπόλοιπα cocktails για τα οποία θα σας μιλήσω, δεν είναι για να τα φτιάξουμε στην κουζίνα του σπιτιού μας, αφού χρησιμοποιούνται σύνθετες τεχνικές και παρασκευές. Γι’ αυτό όμως υπάρχει το Blends που σας περιμένει να τα ανακαλύψετε από κοντά και φυσικά να τα απολαύσετε.
Συνεχίζοντας, περάσαμε στο “Blend’s Slim”, αγαπημένη δημιουργία της Violetta, το οποίο όπως μου αποκάλυψε στην κουβέντα μας, δε φεύγει από τη λίστα των cocktails, μιας είναι ένα από τα best sellers του Blends. Με την πρώτη γουλιά, κατάλαβα και το γιατί. Με βασικά συστατικά το Gin και το λικέρ elderflower, συνδυασμένα με lemongrass, σιρόπι από μέλι εσπεριδοειδών, φρέσκο λάιμ και dots από λάδι βασιλικού, συνθέτουν ένα αξιοσημείωτα γευστικό αποτέλεσμα.
Last but not least, ο Μιχάλης πρότεινε να δοκιμάσουμε το “Grassy Inspiration”. Ένα cocktail με βάση τη Βότκα, επεξεργασμένη με χαμομήλι και homemade σόδα από πράσινο μήλο και σέλερι, που έβγαζε έντονα τα αρώματα και τη γλυκύτητα του μήλου. Γευστικά ήταν ιδιαίτερο με εντάσεις και αρώματα, που αν είχα χρόνο σίγουρα θα έπινα και δεύτερο.
Από τις περιγραφές μου, νομίζω ότι σας έπεισα να δοκιμάσετε τα cocktails του Blends, ακόμα και αν δε μένετε στην ευρύτερη περιοχή. Φυσικά εμείς δε σταματήσαμε στα 3 ώστε να έχουμε μια πλήρη εικόνα των προτάσεών του. Και η αυτοψία μας έδειξε ότι η δουλειά που γίνεται από τον Μιχάλη και τον Κώστα, έχει πιάσει τόπο. Overall, αν και το μαγαζί είναι ένας all day προορισμός, αυτό δεν πρέπει να σας φοβίζει από άποψη ποιότητας. Απεναντίας. Με τις προτάσεις του και το περιβάλλον είναι από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές στη Γλυφάδα, και ειδικά στο κομμάτι του bar, μάλλον μονοπωλεί. Προφανώς δε θα μείνουμε μόνο σε αυτό, αφού το Blends έχει να μας αποκαλύψει πολλά περισσότερα. Stay tuned..
Blends Mix And Match
Bar Restaurant
Διευθ: Πλατεία Νυμφών, Γλυφάδα, 166 74
Τηλ: 211 1821711
Ώρες λειτ: Δευτ-Τετ. 08:00-02:00, Πεμπτ-Κυρ. 08:00-03:00
