Το Athénée συνδέει την ιστορία του με μια σύγχρονη εμπειρία φιλοξενίας και γαστρονομίας
Υπάρχουν χώροι στο κέντρο της Αθήνας που δεν χρειάζονται συστάσεις, όπως και το Athénée. Ένα μέρος που κουβαλά μνήμη, ιστορία και μια αίσθηση αστικής κομψότητας που δύσκολα αντιγράφεται.
Περνώντας την είσοδό του, νιώθεις αμέσως ότι κάνεις ένα ταξίδι στο παρελθόν του χωρίς όμως να παγιδεύεσαι σε αυτό. Το Athénée δεν λειτουργεί ως νοσταλγικό απολίθωμα, αλλά ως ζωντανός οργανισμός μέσα στην καθημερινότητα της πόλης.
Η ιστορία του χώρου ξεκινά τον Αύγουστο του 1939, στη συμβολή των οδών Πανεπιστημίου και Βουκουρεστίου. Από τότε μέχρι σήμερα, το Athénée έχει υπάρξει σημείο συνάντησης για διαφορετικές γενιές Αθηναίων, φιλοξενώντας στιγμές κοινωνικής ζωής, πολιτισμού και αστικής κομψότητας.
Στη σύγχρονη εκδοχή του, οι αδελφοί Σπύρος και Χρύσανθος Πανάς επανέφεραν τον ιστορικό χαρακτήρα του χώρου, δίνοντάς του νέα πνοή με σεβασμό και ξεκάθαρη αισθητική ταυτότητα.
Η ατμόσφαιρα στο Athénée είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του. Κλασικό ντεκόρ, ξύλο, ζεστός φωτισμός και λεπτομέρειες που αποπνέουν διαχρονική φινέτσα συνθέτουν ένα χώρο που σε κάνει να θέλεις να μείνεις. Δεν είναι εντυπωσιακό με την έννοια του επιδεικτικού αλλά είναι κομψό, ήρεμο και σταθερό. Ένας χώρος που λειτουργεί εξίσου καλά για έναν πρωινό καφέ, ένα επαγγελματικό ραντεβού ή ένα βραδινό δείπνο αλλά πάντα καταφέρνοντας να πάρεις μία ματιά σε αυτή την γοητεία του παρελθόντος.
Η φιλοσοφία του Athénée βασίζεται στην ποιότητα και στη συνέπεια. Η εξυπηρέτηση κινείται σε upscale επίπεδο, χωρίς να όμως να γίνεται ψυχρή ή αποστασιοποιημένη.
Το προσωπικό γνωρίζει το χώρο, το μενού και τον ρυθμό του και προπαντός τους πελάτες του, καθώς οι περισσότεροι είναι θαμώνες, προσφέροντας μια εμπειρία φιλοξενίας που σπάνια συναντάς στο κέντρο της πόλης. Εδώ, η έννοια του service δεν είναι απλώς διαδικαστική, αλλά ουσιαστική.
Η ίδια αυτή αίσθηση κλασικής κομψότητας περνά ξεκάθαρα και στα cocktails του Athénée. Η signature λίστα κινείται με αυτοπεποίθηση ανάμεσα στη φινέτσα και τη σύγχρονη δημιουργικότητα, χωρίς υπερβολές. Το Cosy Evening είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα: ρούμι, moka, χουρμάδες και popcorn συνθέτουν ένα cocktail ζεστό, ευκολόπιοτο, με layered γεύσεις που ξεδιπλώνονται ήρεμα.
Για πιο umami αναζητήσεις, το Sovereign Soil ανεβάζει τον πήχη, με τεκίλα, κόκκινο λάχανο, παντζάρι, καπνιστή γρεναδίνη και μοβ καρότα. Ένα πολυεπίπεδο ποτό, όπου κάθε στοιχείο διατηρεί τον χαρακτήρα του, αλλά όλα μαζί οδηγούν σε ένα απολύτως ισορροπημένο αποτέλεσμα.
Η γαστρονομική πρόταση του Athénée συμπληρώνει ιδανικά την εικόνα του. Υλικά προσεγμένα, κλασικές βάσεις με σύγχρονες πινελιές και μια προσέγγιση που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με υπερβολές. Το αποτέλεσμα είναι πιάτα ισορροπημένα, με καθαρή γεύση και χαρακτήρα, που συνοδεύουν άψογα την εμπειρία του χώρου.
Είτε πρόκειται για ένα ελαφρύ γεύμα είτε για ένα πιο ολοκληρωμένο δείπνο, το Athénée Athens παραμένει σταθερό στην ποιότητά του.
Το Athénée εκτός από ένα ιστορικό bar-restaurant είναι και ένας προορισμός για κάθε στιγμή της ημέρας, ένας χώρος όπου η φιλοξενία, η υψηλή αισθητική και η γαστρονομία συνυπάρχουν αρμονικά.
Σε μια πόλη που αλλάζει συνεχώς, το Athénée καταφέρνει να παραμένει επίκαιρο, ακριβώς επειδή γνωρίζει ποιο είναι και τι εκπροσωπεί.
