Με σύγχρονη μεσογειακή κουζίνα, προσεγμένο design και πανοραμική θέα στο Αιγαίο, το Almyra Beach Restaurant αποτελεί μία από τις πιο ολοκληρωμένες γευστικές εμπειρίες της Ανατολικής Μακεδονίας
Η Καβάλα και οι παραλίες των Αμμόλοφων είναι ένας προορισμός ο οποίος κατά τους θερινούς μήνες μαγνητίζει τα βλέμματα και αποτελεί πόλο έλξης για χιλιάδες τουρίστες. Η ανάγκη για αξιόπιστες επιλογές για φαγητό είναι απαραίτητη και έτσι στην ευρύτερη περιοχή μπορεί κανείς να βρει πολλές προτάσεις.
Νομοτελειακά, ακολουθώντας το ρεύμα του εκσυγχρονισμού στην εστίαση, πριν περίπου μια δεκαετία στον χορό άρχισαν να μπαίνουν και τα beach bar δειλά – δειλά, τα οποία ενσωμάτωσαν εστιατόρια στις εγκαταστάσεις τους, δημιουργώντας μια νέα κατηγορία, αυτή των beach bar εστιατορίων.
Ένα από τα beach restaurants τα οποία και αξίζουν μια εκτενέστερη αφήγηση, είναι το Almyra Beach Restaurant.
“Παιδί” της Αλμύρας, του πασίγνωστου πλέον στην περιοχή beach bar το οποίο από τις αρχές της δεκαετίας του ’90 έχει γράψει τη δική του κοσμική ιστορία στην ευρύτερη περιοχή, βρίσκεται στην παλιά Εγνατία οδό Θεσσαλονίκης – Καβάλας, ακριβώς πριν τις παραλίες των Αμμόλοφων.
Σχεδόν μισή ώρα από την πόλη της Καβάλας και μόλις λίγα λεπτά από την έξοδο της Εγνατίας οδού, φαντάζει ως μια εξαιρετική λύση για μπάνιο και για φαγητό ως απόδραση για όποιον ζει στην Θεσσαλονίκη και ως μια προσιτή πολυτέλεια για τους κατοίκους των γύρω περιοχών.
Το 2019, το όραμα του επιχειρηματία Τάσου Παπαδόπουλου, ο οποίος όντας κοσμοπολίτης και οραματιστής εμπνεύστηκε από τα ταξίδια και τις εμπειρίες του έναν μοναδικό χώρο, πήρε σάρκα και οστά, καθώς έφτιαξε την ταβέρνα πάνω από την παραλία στην οποία κατέφευγαν τόσο οι λουόμενοι της περιοχής για φαγητό, όσο και οι περισσότεροι κάτοικοι συγγενικών περιοχών.
Το 2022 ο χώρος τελειοποιήθηκε, καθώς ξεκίνησε η λειτουργία του Myra Hotel αλλά και της βεράντας του Almyra Beach Restaurant, η οποία χωρίζεται σε τρία επίπεδα.
Το μεσημεριανό σέρβις γίνεται στο χώρο πάνω από την παραλία ο οποίος σκεπάζεται από μια μεγάλη ψάθινη σκεπή που χαρίζει σκιά και είναι φτιαγμένος από ξύλο και πέτρα. Ξύλινα τραπεζοκαθίσματα, καναπέδες με μαξιλάρια και ψάθινα φωτιστικά, συνθέτουν ένα χαλαρό και μποέμ χώρο ωραίας και κομψής αισθητικής.
Το βραδινό sitting μετά τις 19:00 γίνεται στο δεύτερο και τρίτο επίπεδο, γύρω από την πισίνα. Εδώ ο χώρος αλλάζει, χωρίς να βαραίνει: ξύλινα τραπέζια, ήπιος φωτισμός, περιβάλλον σε γήινες αποχρώσεις με πέτρα, ξύλο και φυτά, δημιουργούν όσο βραδιάζει ένα ατμοσφαιρικό σκηνικό και μια ατμόσφαιρα υποβλητική. Η αύρα που αποπνέει ο χώρος, είναι φιλόξενη, κομψή και ζεστή.
Για όσους επιλέξουν να δειπνήσουν στο τρίτο επίπεδο, θα απολαύσουν μαζί με το φαγητό τους ένα πανέμορφο ηλιοβασίλεμα και μια ασυναγώνιστη μαγική θέα στο Αιγαίο πέλαγος και τη Θάσο.
Το μενού είναι μεγάλο και αφιερωμένο στην Μεσογειακή κουζίνα με πολλές επιλογές τόσο σε ψάρι, όσο και κρέας, καθώς απευθύνεται αμιγώς σε τουρίστες διαφορετικών εθνικοτήτων με διαφορετικές προτιμήσεις αλλά και σε ντόπιους οι οποίοι το επιλέγουν συχνά – πυκνά, όπως διαπίστωσα στην πρόσφατη επίσκεψη μου.
Με μια πρώτη ματιά, ξεχωρίζουν οι ωμές κοπές όπως carpaccio λαβράκι και ceviche μυλοκόπι, το tartare σολωμού αλλά και το carpaccio μόσχου. Υπάρχει επίσης η επιλογή να διαλέξεις ανάμεσα σε τέσσερα διαφορετικά είδη χαβιαριού, για όποιον το επιθυμεί.
Στα ορεκτικά, φυσικά και υπάρχουν ο ταραμάς, το τζατζίκι, τα χειροποίητα ντολμαδάκια, το χταπόδι σχάρας και το τηγανητό καλαμάρι, ενώ δεσπόζουσα θέση έχουν τα κεφτεδάκια σχάρας με πιπεριές padron.
Στα ζυμαρικά, ξεχώρισα την calamarata θαλασσινών και το Linguini με γαρίδες και λευκή σάλτσα. Τέλος, στα κρεατικά, ο επισκέπτης έχει την επιλογή να διαλέξει ανάμεσα σε δύο κοπές εισαγωγής και ένα φιλέτο από ελληνικά μοσχάρια.
Επίσης, υπάρχει και η επιλογή σε ψάρι από την ψαριέρα, τα οποία ψήνονται στη σχάρα. Executive chef είναι ο Παναγιώτης Κουτσουβέλης, ο οποίος και έχει την επιμέλεια της κουζίνας, καθώς και την υψηλή εποπτεία.
Πρόσφατα, είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω πολλά πιάτα, τόσο σε κρέας όσο και σε ψάρι και έτσι σχημάτισα μια ολοκληρωμένη άποψη για την ποιότητα της δουλειάς του chef Παναγιώτη Κουτσουβέλη ο οποίος βασίζεται σε ντόπιες πρώτες ύλες και σε καθημερινό φρέσκο ψάρι.
Μου άρεσε πολύ το χειροποίητο προζυμένιο ψωμί με σπόρους και ξηρούς καρπούς που φτιάχνεται με κόκκινο κρασί και συνοδεύεται επίσης από αλατισμένο χειροποίητο βούτυρο που παρασκευάζεται στο εργαστήριο καθημερινά.
Στα πιάτα με κρέας ξεχώρισα το tartare μόσχου που σερβίρεται με πέπλο ρυζιού που σπάει και ανακατεύεται μπροστά τον πελάτη, τα ζουμερά και αρωματικά κεφτεδάκια σχάρας, καθώς και ένα ωραίο και σωστά ψημένο μοσχαρίσιο φιλέτο με νόστιμη και καλοδεμένη bearnaise και ψητά λαχανικά.
Στα πιάτα με ψάρι, δοκίμασα μια πεντανόστιμη πηχτή ψαρόσουπα από ψάρι ημέρας που ήταν σφυρίδα, μια υπέροχη calamarata θαλασσινών με μύδια, γαρίδες και bisque και το linguini με γαρίδες και μια καλοδεμένη νόστιμη λευκή σάλτσα βουτύρου και κρέμας γάλακτος.
Πολύ ωραίος μεζές και τα ντολμαδάκια τα οποία μετά την κατσαρόλα περνούν λίγο από σχάρα.
Συνήθως, τα εποχικά εστιατόρια που απευθύνονται και σε τουρίστες και έχουν μεγάλο μενού χωρίς εξειδίκευση, δεν καταφέρνουν να ξεχωρίσουν, ωστόσο στην περίπτωση του Almyra Beach Restaurant τα πιάτα που δοκίμασα ήταν νόστιμα και καλοφτιαγμένα.
Η εμφάνιση των πιάτων είναι προσεγμένη, όπως και όλος ο χώρος, και το ύφος της κουζίνας προσεγγίζει το comfort, καθιστώντας τη γευστική πρόταση απόλυτα κατανοητή αλλά και οικεία προς τον επισκέπτη.
Συχνά παρατηρείται πως τα εστιατόρια ξενοδοχείων που απευθύνονται και σε τουρίστες, δύσκολα κερδίζουν την εμπιστοσύνη των ντόπιων. Ωστόσο στο Almyra Beach Restaurant συμβαίνει το αντίθετο, καθώς το νόστιμο και comfort φαγητό του, ικανοποιεί τον ντόπιο επισκέπτη αλλά κερδίζει και τον τουρίστα που του αρέσει η απλότητα και νοστιμιά της μεσογειακής κουζίνας.
Συμπερασματικά, το Almyra Beach Restaurant είναι ένας πανέμορφος χώρος με νόστιμο φαγητό που μπορεί να μην διεκδικεί δάφνες πρωτοτυπίας, αλλά σίγουρα δεν αφήνει δυσαρεστημένο τον πελάτη.
Ξεχωρίζει στην περιοχή ως ένας πολυχώρος που προσφέρει μια αναβαθμισμένη και ολοκληρωμένη ποιοτική γαστρονομική πρόταση, ορίζοντας τα δικά του standards.
