Στην καρδιά της πολύβουης Αθήνας, το Odori, ένα μοναδικό μπαρ, στέκεται ως φόρος τιμής στη σύνδεση της τέχνης με τη μιξολογία. Ως η πρώτη βερμουτερία της Αθήνας, στεγασμένη σε ένα γοητευτικό παλιό κτίριο στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, με τους εντυπωσιακούς κίονες πίσω από τη μακριά μπάρα του, το Odori αποπνέει μια αίσθηση vintage κομψότητας.
Μπαίνοντας μέσα, οι απαλοί φωτισμοί και το design του χώρου χαρίζουν μια χρυσή λάμψη στο μπαρ. Εκεί θα πέσει η πρώτη σου ματιά, στο μπαρ, στα δεκάδες δεκάδων μπουκάλια πίσω του, τους θαμώνες που, υπό την χαλαρή μουσική, πίνουν τα Negroni τους και φυσικά τους καλλιτέχνες πίσω από την μπάρα. Καλλιτέχνες γιατί, όπως μου εξηγεί ο Παναγιώτης Κουτσάγιας, head bartender του Odori, το μενού και τα κοκτέιλ κάθε φορά αντλούν έμπνευση από την τέχνη, τις διαφορετικές εποχές της, τα στυλ της και τις ιδιοτροπίες της.
Τα κοκτέιλ που βρήκα στο Odori αυτή τη φορά αντλούν έμπνευση από τον σουρεαλιστικό κόσμο του Ιερώνυμου Μπος και το αριστούργημά του, “Ο Κήπος των Επίγειων Απολαύσεων”, μιλώντας για την Δημιουργία, τα αμαρτήματα, την κόλαση και τελικά για τον Παράδεισο. Στο μενού αυτό βρίσκει κανείς από τα κλασικά απεριτίβο, τα οποία γίνονται με τα σπιτικά βερμούτ που φτιάχνουν τα παιδιά του Odori, μέχρι ένα κανονικό τιραμισού σε κοκτέιλ. Δοκίμασα το Living PCN, μία εκδοχή του Penicillin, ένα κοκτέιλ ζωντανό και έντονο, του οποίου η σπιτική Kombucha και το αλατισμένο μέλι παντρεύονται με το σκωτσέζικο ουίσκι για να δημιουργήσουν ένα κοκτέιλ όντως ¨φάρμακο¨ για το σώμα και το πνεύμα, ενώ σειρά είχε και το Noble Savage περνώντας σε ένα άλλο φάσμα κοκτέιλ. Ένα σουρεάλ highball με βάση τη βότκα, όπου το νερό φράουλας και η λευκή σοκολάτα πρωταγωνιστούν και έρχεται στολισμένο με ένα μικρό συννεφάκι από αφρό γάλατος.
Συνοδεύοντας αυτή την καλλιτεχνική εμπειρία, το μενού του Odori είναι η ιταλική κουζίνα. Οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ζυμαρικά με άρωμα τρούφας, πραγματικές ιταλικές πίτσες και άλλα πολλά, δημιουργώντας μια αισθητηριακή εμπειρία που συνδυάζει όραση, γεύση και οσμή.
Με τις απαλές μουσικές να γεμίζουν τον χώρο, το μπαρ του Odori γίνεται κάτι παραπάνω από ένα σημείο για ποτό—είναι ένας χώρος όπου η τέχνη, τα κοκτέιλ και η φαντασία ενώνονται, προσκαλώντας τους επισκέπτες να απολαύσουν την τέχνη σε κάθε γουλιά και μπουκιά.
