Μία αυλή που δεν ήξερες ότι υπήρχε, σε περιμένει να τη μάθεις. Το 34 Athens είναι το bar restaurant που δεν περίμενες ότι θα γίνει το νέο καλοκαιρινό σου στέκι.
Οι αυλές είναι μικρές οάσεις στην πολύβουη και πολλές φορές γεμάτη άσχημες γωνιές Αθήνα. Μία τέτοια κρυμμένη αυλή βρίσκεται ανάμεσα στο Pairidaeza και τον φιλολογικό σύλλογο Παρνασσό. Ανοίγεις την μεγάλη ξύλινη πόρτα, και μόλις περπατήσεις 34 βήματα, βρίσκεσαι μπροστά σε μια υπέροχη αυλή, που σε κάνει να ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στο κέντρο της πόλης. Το 34 Athens, το περίπου speakeasy bar restaurant, ήθελε να ανοίξει εδώ και πολλά χρόνια η ομάδα του Pairidaeza, και τελικά τα κατάφερε.
Θυμάμαι να μου μιλάνε εδώ και χρόνια για αυτό το project. Πολλές αναβολές, πολλές δυσκολίες, αλλά τελικά κατέληξε όπως το φαντάζονταν. O Δήμος Μέξης, ο Νίκος Εξηνταβελόνης και ο Άκης Παπαδόπουλος, μετά το Pairidaeza, άνοιξαν μια αυλή στην καρδιά της Αθήνας. Μία αυλή που δεν ήξερες καν ότι υπήρχε και προσφέρει ποιοτικό φαγητό και νόστιμα cocktails, τα οποία μπορείς να απολαύσεις μεμονωμένα, αλλά συνδυάζονται και τέλεια μεταξύ τους.
Την κουζίνα που βασίζεται σε φρέσκα υλικά και μεσογειακές γεύσεις, έχει επιμεληθεί ο executive chef Τάσος Δέμπης και εκτελείται από τον head chef Γιάννη Πλατανιανάκη. Τα πιάτα κινούνται κινούνται σε απλό και λιτό ύφος, αλλά ξεχωρίζουν για την ουσία και τη γεμάτη γεύση τους. Επιβάλλεται να δοκιμάσεις το fish&chips με την tartar sauce και την τεμπούρα λαχανικών με τη σάλτσα ranch, αλλά αν προτιμάς κάτι σε κρέας, τότε αξίζει το αρνίσιο χεράκι με λουίζα και πουρέ πατάτας, ή το μοσχαρίσιο φιλέτο.
Βλέποντας από την είσοδο την αυλή του 34 Athens, καταλαβαίνεις ότι δεν είναι απλά ένα εστιατόριο, αλλά ένα καθαρόαιμο bar restaurant, στο οποίο το bar έχει ισάξιο ρόλο με αυτόν της κουζίνας. Άλλωστε, μπορείς να πας είτε για φαγητό, είτε για ποτό, είτε και για τα δύο και να τα συνδυάσεις. Πίσω από την όμορφη μπάρα του βρίσκουμε σαν head bartender τον Μιχαήλ Άγγελο Ζεϊμπέκη, τον οποίο μάθαμε και θαυμάσαμε τα τελευταία χρόνια στο The Speakeasy Athens. Μαζί του ο Χρήστος Πίσκοπος, με τον οποίον ο Μιχαήλ Άγγελος συνεργαζόταν στο Speakeasy. Μόλις πιάσεις τον κατάλογο των cocktails του 34 Athens στα χέρια σου, θα παρατηρήσεις ότι δεν έχουν ονόματα, αλλά το μόνο που αναγράφεται είναι τα συστατικά καθενός από αυτά.
Η προσέγγιση πίσω από τη λίστα των cocktails, έχει να κάνει πολύ με φρέσκες γεύσεις σε πιο καλοκαιρινά πρότυπα και πολλά από αυτά είναι χαμηλά σε θερμίδες, για να μπορούν να καταναλωθούν και να ταιριάξουν ευχάριστα με το φαγητό. Κυριαρχούν τα δροσερά και ευκολόπιοτα ανθρακωμένα cocktails, τα πολλά φρούτα που διαχειρίζονται με ιδιαίτερο τρόπο και δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην εποχικότητα της πρώτης ύλης. Ένα cocktail που μας έκανε εντύπωση είναι ένα highball με gin, καρπούζι και Verbena, το οποίο έχει ένα άκρως καλοκαιρινό χρώμα και μια ακόμα πιο καλοκαιρινή γεύση.
Ο κατάλογος στο 34 Athens βέβαια είναι εποχικός και θα αλλάζει συχνά αναλόγως τη διαθεσιμότητα και την εποχή. Τα περισσότερα είναι διαυγή και όλα τους ελαφριά, δροσιστικά και νόστιμα. Δοκιμάσαμε ένα ακόμα εξίσου καλοκαιρινό ποτό, με gin, μαστίχα, πράσινο μήλο και Yuzu. Σερβίρεται με μια φέτα αγγούρι και θα θυμάσαι τη γεύση του όλο το καλοκαίρι. Αν πάλι σου αρέσουν τα cocktails σε coupe ποτήρια τότε αξίζει να δοκιμάσεις εκείνο με reposado tequila, μάνγκο, ροδάκινο και piment.
Η αυλή του 34 Athens είναι ανοιχτή καθημερινά εκτός Δευτέρας από τις 17:00, και τα Σαββατοκύριακα από τις 15:00. Πίσω από τα decks βρίσκουμε καθημερινά DJs που ξεκινούν με χαλαρή μουσική και όσο περνάει η ώρα ανεβάζουν ρυθμούς. Μην την χάσεις, ειδικά όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία έχουμε όλο και παραπάνω ανάγκη από μικρές οάσεις μέσα στην πόλη μας.
34 ATHENS
Bar Restaurant
Διεύθυνση: Πλατεία Καρύτση 8, Αθήνα, 105 61
Τηλ: 210 3227477
Ώρες λειτ: καθημ. 17:00-24:00, Σαβ. 15:00-02:00, Κυρ-Δευτ. κλειστά
