Ένα ποτό στο ιστορικό μπαρ του κέντρου, είναι αρκετό για να το κάνετε στέκι σας.
Αν και αντιλαμβάνομαι το όλο hype πίσω από την “nostalgia” κουλτούρα, προσωπικά με έχει κάπως κουράσει. Tie dye t-shirts, Stranger Things, μαγαζιά παραφορτωμένα με βίντατζ διακοσμητικά σα να μην υπάρχει αύριο… Και κάπου εδώ έρχεται το Galaxy. Ανεπιτήδευτα βίντατζ και απαράλλακτο στο πέρασμα του χρόνου, μας γυρνάει δεκαετίες πίσω, χωρίς να μυρίζει ναφθαλίνη και χωρίς να προσπαθεί να ακολουθεί τα παροδικά trends.
Αρκετοί ίσως γνωρίζετε την ιστορία πίσω από το Galaxy. Η μπάρα του έχει σερβίρει χωρίς διακρίσεις και για πάνω από 50 χρόνια, την ελίτ της δημοσιογραφίας, upper class Αθηναίους, intellectuel νεολαίους, αλλά και θαμώνες που αναζητούν ένα σωστό ποτό σε ένα μέρος που σέβεται τον εαυτό του και τον πελάτη του. Τα τελευταία χρόνια, στο κοινό του έχουν προστεθεί και νεανικές παρέες που δίνουν το ραντεβού τους στα εξωτερικά stands για να απολαύσουν τα κοκτέιλ τους.
Βρίσκεται σε μια στοά στη Σταδίου και επειδή αν δεν έχετε ξαναπάει παίζει και να μπλεχτείτε, κάντε ό,τι έκαναν αλά παλαιά που στα μπαρ πήγαινες στο μιλητό: ακολουθείστε την κατεύθυνση που δείχνει ο Κολοκοτρώνης καβάλα στ’ άλογο, μέχρι να βρεθείτε μπροστά σ’ ένα μαγαζί, που από τη βιτρίνα του και μόνο θα καταλάβετε ότι σε τίποτα δε θυμίζει τις νέες αφίξεις της αθηναϊκής μπαρ σκηνής. Οι λευκές κρεμασμένες στο τζάμι κουρτίνες, είναι τοποθετημένες σε τέτοιο ύψος, ώστε να προσφέρουν την πολυπόθητη κάλυψη-απόκρυψη σε όσους κάθονται στο εσωτερικό του. Τυπικό στοιχείο των American bars.
Η αισθητική του χώρου, ένα κράμα αμερικανικού και γαλλικού τύπου μπαρ, πιο πολύ προσιδιάζει σε αυτά της Νέας Ορλεάνης. Όλο κι όλο το Galaxy πιάνει λίγα τετραγωνικά. Τοίχοι με ξύλινη επένδυση -γεμάτοι με γκραβούρες, πόστερ εποχής και κορνίζες συγγραφέων-, ένα πάσο με καθρέφτη, και απέναντι η ιστορική μπάρα που η θέση στα πολυπόθητα, άνετα σκαμπό της είναι και ο στόχος των επισκεπτών του. Μπροστά της, φωτογραφίες γνωστών και όχι μόνο θαμώνων, ένας καθρέφτης που βοηθάει στην εποπτεία του χώρου και τακτοποιημένα μπουκάλια ποτών. Το βαρύ ξύλο της, με αποτυπωμένα τα σημάδια του χρόνου και η εξαιρετικά μαλακή δερμάτινη επένδυση, που απολαμβάνεις να ακουμπάς, καλούν στην ιεροτελεστία του συνειδητοποιημένου πότη.
Εδώ τα πράγματα είναι old school. Ο Γιάννης Αλαμπάνος θα σας σερβίρει straight αλκοόλ σε χαμηλό old fashioned ποτήρι με τα απαραίτητα, σταθερά ίδια, συνοδευτικά. Ελιές, τυρί, φρυγανισμένο ψωμάκι και φυσικά φιστίκια. Κλασικά πράγματα.
Αυτήν τη φορά όμως, ήθελα να δοκιμάσω τα cocktails που έχει αναλάβει το νέο αίμα του Galaxy και γιός του κύριου Γιάννη, Κώστας Αλαμπάνος. Μην περιμένετε φυσικά περίεργους πουρέδες και infused καταστάσεις, αλλά σωστά φτιαγμένα old time classic κοκτέιλ. Το Singapore Sling ήταν όπως ακριβώς έπρεπε. Σωστές αναλογίες Gin και Cherry Brandy, με το lime να σπάει τη γλυκύτητα του ανανά και της γρεναδίνης. Και επειδή ένα ίσον κανένα, ακολούθησε το Galaxy, με Jack Daniel’s, Disaronno και χυμό πορτοκάλι. Λίγο γλυκό για τις γεύσεις μου, αλλά αρκετά καλό.
Σε πείσμα των καιρών, το Galaxy εξακολουθεί να παραμένει σταθερό σημείο αναφοράς, σε μια Αθήνα που αλλάζει ριζικά. Το Galaxy είναι η μπάρα του και η φιλόξενη αύρα του, κάτι σαν το safe place του Humphrey Bogart και της Ingrid Bergman στην ταινία Casablanca. “We’ll always have Galaxy”…
GALAXY BAR
Διεύθυνση: Σταδίου 10, Αθήνα, 105 62
Τηλ: 21 0322 7733
Ώρες λειτ: καθημ. 17:00-02:00, Κυρ. κλειστά
