Η μόδα της μεξικάνικης κουζίνας έχει επανέλθει και ο σεφ Γιάννης Λουκάκος εμπνεύεται πιάτα στη λογική του sharing με ποιοτικές πρώτες ύλες, εξωτική νοστιμιά και φρεσκάδα
Σε συνδυασμό με τις τεκίλες και το mezcal που γνωρίζουν στιγμές δόξας, ο μεξικάνικος αέρας διαχέεται σε διάφορα σημεία της πόλης και μάλιστα από δυνατά ονόματα της εστιατορικής σκηνής
Από τη μια ο Αθηναγόρας Κωστάκος με το Loco Athens στη πλατεία της Αγίας Ειρήνης, ο σεφ Γιάννης Λουκάκος παίζει δυνατά με μεξικάνικη κουζίνα στο bar restaurant Comal, που άνοιξε το περασμένο καλοκαίρι στο Χαλάνδρι.
Στην κεντρική Πλατεία Ελευθερωτών, το νέο concept του σεφ ξεφεύγει από την ξεπερασμένη tex mex και συστήνει δημιουργικά πιάτα στη λογική του sharing με ποιοτικές πρώτες ύλες, εξωτική νοστιμιά και φρεσκάδα.
Αποφεύγοντας τις φολκλόρ διακοσμήσεις το Comal, ο χώρος έχει άρωμα Μεξικού χωρίς σομπρέρο και πολύχρωμους τοίχους με γραφικές παραστάσεις της Φρίντα Κάλο. Αντίθετα, δένει την πέτρα και το ξύλο, με γήινες ώχρες και δημιουργεί μια σύνθεση στο μπαρ που παραπέμπει σε γλυπτό των Αζτέκων.
Ατμοσφαιρικός φωτισμός και λάμπες μπάρας που θυμίζουν μακραμέ «ντύνουν» την άνετη σάλα με τις μοδάτες καρέκλες. Τραπέζια με ανοιχτού χρώματος ξύλου ή βαμμένα και ένα διαχωριστικό κουζίνας -αίθουσας με γεωμετρικά λατινοαμερικάνικα στοιχεία συμπληρώνουν την εικόνα.
Στο κομμάτι μπαρ, το Comal παίζει δυνατά με τη λίστα των κοκτέιλ που επιμελήθηκε η ομάδα The bar in front of the bar και κάνει ένα παιχνίδι τόσο με τα υλικά όσο και με τη παρουσίαση και τη χρήση από διαφορετικά στιλ ποτηριών από αυτά που έχουμε συνηθίσει.
Μπορείς να ξεκινήσεις με μια καυτερή Taco Margarita που πάει τέλεια με όποιο πικάντικο πιάτο επιλέξεις. Ενδιαφέρον έχει το Comal Negroni με τεκίλα, mezcal, sweet vermouth, bitter liqueur λιαστή ντομάτα και ρίγανη. Το σίγουρο είναι, πως μπορείς να συνοδέψεις το φαγητό σου με κοκτέιλ all the way ή να έρθεις μόνο για ποτά στη γοητευτική μπάρα. Αν βοηθάει ο καιρός τα τραπεζάκια με θέα τη πλατεία γίνονται ανάρπαστα. Προετοιμάσου ν’ ακούσεις ποπ μουσικές από 90s και 00s και όχι μόνο lartin, όπως στα περισσότερα μεξικάικα.
Στον κατάλογο φαγητού, φιγουράρουν εκτός από τορτίγιες και tacos, εξωτικές σαλάτες όπως η Elote & Jicama με καψαλισμένο καλαμπόκι και τοματίνια, black Angus flap με πιπεριές padron, καλαμάρι στη σχάρα με καλαμπόκι, λαχανικά escabeche και αρωματικό ρύζι. Νόστιμα mole όπως το mole poblano με πουρέ μαύρων φασολιών και ενδιαφέρουσες σάλτσες από τη παραδοσιακή μεξικανική κουζίνα.
Eπιλέγτε το για μια easy going εξοδο για όλες τις μέρες.
Πλατεία Ελευθερωτών 8, Χαλάνδρι, τηλ.: 2117508216, comal.gr
