Το ‘Knave’ είναι το νέο μαγαζί του Λέλου Γεωργόπουλου και βρίσκεται στα Εξάρχεια. Αυτή την φορά στο πλευρό του έχει τον Βαγγέλη Θανάση -σίγουρα τον θυμάσαι από το Theory και από το Frater Soror- και τον Δημήτρη Μπούκουρη που τον θυμάσαι από το The Clumsies. Το Knave μπορεί να πει ότι έχει εναρμονιστεί πλήρως με τον χαρακτήρα της εποχής δίνοντας τις δικές του ποιοτικές και αισθητικές πινελιές.
Βρίσκεται στην οδό Ασκληπιού στα δεξιά και αν συχνάζεις στην περιοχή είναι το μέρος όπου βρισκόταν ο Ρινόκερος. Τι σημαίνει όμως Knave; Έχει πολλές σημασίες. Η μία είναι ο βαλές, αλλά είναι και ο πονηρός, ο δόλιος. Είναι κάποιος ο οποίος παίζει το μάτι του, τον λες αλήτη αλλά δεν τον φοβάσαι γιατί φαίνεται ότι είναι καλό και ρομαντικό παιδί. Διαβάζεται νάιβ και είναι τόσο πετυχημένο σαν όνομα. Όταν μου το εξήγησε ο Βαγγέλης κατάλαβα αμέσως γιατί το διάλεξαν. Είναι όσο ταιριαστό και εύηχο πάει για αυτό το μαγαζί.
Μόλις μπαίνεις μέσα σου τραβάνε το μάτι τρία πράγματα. Πρώτον η πολύχρωμη ταμπέλα με τα cocktails, ο dj και φυσικά την τοιχογραφία του Dreyk the Pirate με τους χαρακτηριστικούς ναύτες του να μαλώνουν πάνω από μια παρτίδα χαρτιά. Αν με ρωτάς γιατί ο dj βρίσκεται ανάμεσα στα τρία πράγματα που θα σου τραβήξουν την προσοχή τότε, δεν ξέρεις σε ποιο χώρο βρίσκεσαι. Ο Ρινόκερος φημιζόταν για την υπέροχη μουσική και η νέα ιδιοκτησία επέλεξε να μην αλλάξει καθόλου αυτό το κομμάτι.
Αυτό που σίγουρα προσέθεσε είναι ένα κατάλογο με πολύ νόστιμα cocktails, την φρεσκάδα που έχουν όλοι και το θετικό vibe που υπάρχει σε κάθε γωνιά, σε κάθε σημείο του Knave. Είναι ένα bar με άποψη, που προσφέρει ποιότητα μαζί με χαλαρότητα, που θέλει να συνδυάσει την εξαρχειώτικη ουρμπανίλα με την δυνατότητα να κάνεις τους πάντες να περάσουν καλά. Και χωρίς καλά ποτά σε ένα bar, δεν περνάς καλά.
Στον χάρτινο κατάλογό του θα βρεις κλασικές συνταγές οι οποίες έχουν ένα twist. Εγώ δοκίμασα το ‘Boulevaryeah’ που στην ουσία είναι ένα boulevardier με την προσθήκη mezcal, αλλά και το ‘GNTI?’ το οποίο είναι μια παραλλαγή του gin tonic το οποίο σερβίρεται με αποξηραμένα βερίκοκα. Στον κατάλογο σίγουρα θα βρεις το cocktail που θα σου κλείσει το μάτι και θα σε κάνει να περάσεις καλά. Άλλωστε αυτός είναι και ο σκοπός του Knave, να μαζέψει όλο τον κόσμο, χωρίς ταμπέλες και τους κάνει να περάσουν αξέχαστες στιγμές. Ξέρει πως να το πετύχει, έχει βαλέ στο μανίκι.
Ασκληπιού 22, Εξάρχεια
