Είναι ακριβές, έχουν πανέμορφα μπουκάλια και είναι πεντανόστιμες. Αν είσαι fan του εν λόγω αποστάγματος, αυτές είναι οι premium tequilas που πρέπει να δοκιμάσεις.
Η αλήθεια είναι ότι πριν καν δοκιμάσεις κάποια από τις premium tequilas, 2 πράγματα θα σου τραβήξουν την προσοχή. Το μπουκάλι τους και η τσουχτερή τιμή τους. Όταν τις βρίσκεις βλέπεις ψηλές και όμορφες στο ράφι μιας καλής κάβας, καταλαβαίνεις ότι είναι ξεχωριστές, όταν κοιτάζεις όμως την τιμή τους επιβεβαιώνεσαι. Αν έχεις βρεθεί στη Μύκονο τα τελευταία καλοκαίρια ή σε κάποιο high end bar restaurant, σίγουρα θα έχεις δει έστω κάποιες από αυτές. Το θέμα όμως είναι ότι οι παρακάτω premium tequilas δεν είναι μόνο για το show off. Είναι πεντανόστιμες, ιδιαίτερα αρωματικές και θα τις λατρέψεις από την πρώτη γουλιά.
Casa Dragones Joven
Μία από τις πιο εντυπωσιακές tequilas που κυκλοφορούν στην αγορά, περισσότερο από άποψη γεύσης, αλλά και από άποψη εμφάνισης. Πρόκειται για μία περιορισμένης έκδοσης tequila σε μικρές παρτίδες, με κάθε φιάλη να υπογράφεται με το χέρι και να αριθμείται. Από εκεί και μόνο καταλαβαίνεις τη σημασία στη λεπτομέρεια και την έμφαση στην ποιότητα που εξασφαλίζει μια εξαιρετική εμπειρία. Η πορεία της Casa Dragones Joven ξεκίνησε το 2009, όταν η Μεξικανή επιχειρηματίας Bertha González Nieves -η πρώτη γυναίκα που πιστοποιήθηκε ως Maestra Tequilera-, συνεργάστηκε με τον Αμερικανό επιχειρηματία Robert W. Pittman για τη δημιουργία της Casa Dragones. Το όνομά της προέρχεται από το τμήμα του μεξικάνικου ιππικού Dragones, από την περιοχή San Miguel de Allende.
Πρόκειται για μια tequila από 100% μπλε Αγαύη, όπου ένα blend από silver και extra aged tequila, παλαιώνεται σε νέα αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 5 χρόνια, δίνοντας μια πολύπλοκη και απαλή γεύση, με διακριτικά λουλουδένια και εσπεριδοειδή αρώματα και στοιχεία γλυκιάς ψημένης αγαύης. Στη απαλή και λεία γεύση της η κομψότητα της βανίλιας και οι νότες από καρυκεύματα, ισορροπούν με τον υπαινιγμό του αχλαδιού. Κλείνει με μία μακρά και ζωηρή επίγευση με νότες φουντουκιού. Η Casa Dragones Joven είναι ιδανική για να την απολαύσεις σκέτη ή με το κατάλληλο food pairing, γι’ αυτό και θα τη βρεις στα καλύτερα εστιατόρια με αστέρια Michelin. Χρίστηκε μάλιστα ως η “Tastemaker’s Top Tequila” από το Forbes Magazine.
* Στην Ελλάδα, η tequila Casa Dragones Joven εισάγεται από την Sky Spirits.
Volcan De Mi Tierra XA
Μπορεί η tequila Volcan De Mi Tierra XA να κυκλοφορεί για περισσότερα από 300 χρόνια, όμως όταν την πήρε στα χέρια της ο όμιλος της Moet Hennessy το 2017, ανανεώθηκε και μας επανασυστήθηκε. Το portfolio της έχει εντυπωσιακές tequilas όπως η Blanco, Reposado, Cristallino και Cristallino luminous. Όλες τους στο ιδιαίτερο κοντό μπουκάλι με στοιχεία ηφαιστειακά και μοναδικό χαρακτήρα η κάθε μία. Αυτή όμως που ξεχωρίζει και που δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στην Ελλάδα πέρυσι στο Athens Bar Show, είναι η Volcan De Mi Tierra XA. Το X.A σημαίνει “Extra Ages” και η Volcan X.A είναι η απόλυτη έκφραση της Volcan de mi Tierra, που επιδεικνύει τη χαρακτηριστική και μοναδική της υπόσταση.
Φτιαγμένη και αυτή από 100% μπλε Αγαύη και με μηδενικά πρόσθετα, αυτό το μοναδικό blend από Reposado tequila (παλαίωσης 6 μηνών σε Αμερικάνικη δρυ), Anejo tequila (παλαίωσης 14 μηνών σε Αμερικανική & Ευρωπαϊκή δρυ) και Extra Anejo tequila (παλαίωση 3 ετών σε Αμερικάνικη δρυ) αναδεικνύει την τέχνη και την μαεστρία του blending στον κόσμο της tequila. Μία πολυτελής tequila με επίγευση τροπικών ξηρών φρούτων, μαύρης σοκολάτας και διακριτικό τελείωμα καραμέλας.
Έρχεται σε ένα εντυπωσιακό ψηλό μπουκάλι, στα χρώματα των ηφαιστειογενών βράχων, όπως δηλαδή είναι το έδαφος της χώρας παραγωγής της, στο Μεξικό. Οι αληθινές απαρχές της Volcan de mi Tierra χρονολογούνται πάνω από 200.000 χρόνια, όταν το ηφαίστειο με το όνομα Tequila εξερράγη, θρέφοντας τα εδάφη της περιοχής Χαλίσκο στο Μεξικό, καθιστώντας τα ιδανικά για την καλλιέργεια της Μπλε Αγαύης. Η Volcan de mi Tierra, που μεταφράζεται σε «γη του ηφαιστείου», αντιπροσωπεύει την επιτομή της προέλευσης και της κληρονομιάς.
* Στην Ελλάδα, η tequila Volcan De Mi Tierra εισάγεται από την Amvyx S.A.
Clase Azul
Αν είσαι της tequila, σίγουρα έχεις προσέξει το μπουκάλι της. Είναι τόσο όμορφο, σαν αληθινό κόσμημα, σαν «έργο τέχνης». Φτιάχνεται καθημερινά στο χέρι, από τους 350 και πλέον χειροτέχνες που δουλεύουν στην μικρή μεξικανική πόλη της Santa María Canchesda, όπου η Clase Azul δημιούργησε ένα εργαστήριο κεραμικής με τίτλο Tradición Mazahua. Οι τεχνίτες αυτοί φτιάχνουν με τα χέρια τους και ζωγραφίζουν τις φιάλες μία μία, σύμφωνα με παραδόσεις και τεχνικές περασμένων αιώνων. Ίσως να φταίει η γεύση, ίσως το μπουκάλι, ίσως το καπάκι που κάνει έναν ήχο σαν κουδούνι, αλλά η συγκεκριμένη tequila τα τελευταία χρόνια έχει κερδίσει το παγκόσμιο κοινό και μέσα σε αυτό και της Μυκόνου.
Το όνομά της Clase Azul, σημαίνει «μπλε κατηγορία» και συμβολίζει τα μπλε στοιχεία της φύσης, τα οποία στη μεξικάνικη παράδοση είναι πολύ σημαντικά. Θάλασσα, ουρανός και μπλε αγαύη. Η πρώτη εμφιάλωση έγινε πριν από 26 χρόνια και από τότε έχει κατακτήσει τον κόσμο. Για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται μπλε Αγαύες βιολογικής καλλιέργειας, που έχουν ωριμάσει έξι έως οκτώ έτη στα υψίπεδα της περιοχής Los Altos στο Jalisco του Μεξικού. Μετά από επεξεργασία, μπαίνουν σε παραδοσιακούς φούρνους για 72 ώρες και από τα ζάχαρα που παράγονται γίνεται η αλκοολική ζύμωση. Μετέπειτα περνάει από διπλή απόσταξη και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό. Τροπικά φρούτα, μπαχαρικά και καραμέλα βουτύρου, και μακρά επίγευση.
* Στην Ελλάδα, η tequila Clase Azul εισάγεται από την Trinity Wines.
Patrón EL Cielo
Η tequila Patrón , είναι από μόνη της premium, αλλά εδώ και μερικά χρόνια αποφάσισε να διευρύνει το portfolio της, με το παγκόσμιο λανσάρισμα της Patrón EL Cielo, της απόλυτης καινοτομίας στη λευκή tequila. Πρόκειται για την πρώτη prestige tequila, όπου η τετραπλή απόσταξη αναδεικνύει τη γλυκύτητα της Αγαύης, κάτι που γίνεται αντιληπτό στην επίγευση. Φτιαγμένη από 100% φυσικά συστατικά (με την υψηλότερης ποιότητας Weber Blue Αγαύη, νερό και μαγιά) και σε μικρές παρτίδες ώστε να διασφαλίζεται η πιστότητα και η ποιότητα, η Patrón EL Cielo συγκαταλέγεται δικαίως ανάμεσα στις καλύτερες tequilas στον κόσμο.
Αποτέλεσμα μιας μοναδικής διαδικασίας απόσταξης, με περισσότερες από 150 γευστικές δοκιμές και αμέτρητες ώρες σε πειραματισμούς η Patrón δημιούργησε μια άψογη tequila που την εδραίωσε τη θέση ανάμεσα στους πρωτοπόρους του κλάδου. Η Patrón EL Cielo είναι πλούσια σε γλυκύτητα και οι νότες εσπεριδοειδών την κάνουν ιδανική για ιδιαίτερες φθινοπωρινές βραδιές και όχι μόνο. Λόγω της μοναδικής της γεύσης και ποιότητας, πίνεται ιδανικά με πάγο και μια φέτα πορτοκάλι, διατηρώντας τα summer vibes χειμώνα καλοκαίρι.
* Στην Ελλάδα, η tequila Patrón εισάγεται από την Bacardi Hellas
Don Julio 1942 Añejo
Ίσως η αγαπημένη των Ελλήνων tequila aficionados, η Don Julio, η πιο δημοφιλής luxury tequila, έχει κυκλοφορήσει εδώ και περίπου μια δεκαετία την πιο premium έκδοσή της, την Don Julio 1942 Añejo. Μιλάμε για έναν φόρο τιμής στην tequila με μεγάλη ιστορία που απευθύνεται στους λάτρεις της καλής παλαιωμένης tequila. Ο Don Julio González το 1942, ξεκίνησε να παράγει την tequila στην περιοχή Los Altos στο Highlands κοντά στο Jalisco, μια περιοχή με πλούσια, αργιλώδη εδάφη και τέλειο μικροκλίμα για την καλλιέργεια της γλυκιάς μπλε αγαύης, που χρησιμοποιείται στην tequila Don Julio. Πέρασε πολλά χρόνια της ζωής του προσπαθώντας να τελειοποιήσει την παραγωγή tequila, μέχρι που κατόρθωσε να δημιουργήσει ένα προϊόν άριστης ποιότητας, την Tequila Don Julio.
Προς τιμήν της 60ης επετείου της Don Julio, για την παραγωγή της εκλεπτυσμένης tequila, δημιουργήθηκε η Don Julio 1942 Añejo. Χρησιμοποιώντας μια προσωπική συλλογή μπλε αγαύης, με χειροποίητη διαδικασία στο αποστακτήριο “La Primavera”, ώστε να εξασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα, ο Don Julio González δημιούργησε μια μοναδική παρτίδα tequila, που ωρίμασε για 2,5 χρόνια σε αμερικάνικα άσπρα δρύινα βαρέλια. Όπως αναφέραμε, όλες οι premium tequilas έχουν υπέροχα μπουκάλια. Έτσι και η Don Julio 1942, έρχεται σε μια εντυπωσιακή πορτοκαλί γυάλινη φιάλη, σχεδιασμένη με έμπνευση από το φύλλο της Αγαύης.
* Στην Ελλάδα, η tequila Don Julio εισάγεται από την Diageo Hellas.
1800 Cristalino
Μπορεί να ανήκει στην οικογένεια της Jose Cuervo, αλλά η 1800 έχει τον δικό της μοναδικό χαρακτήρα. Ειδικότερα η 1800 Cristalino, η οποία λανσαρίστηκε πρόσφατα στην ελληνική αγορά, στο θερινό σινεμά της Μεγάλης Βρετανίας, είναι μια κρυστάλλινη tequila Añejo με σαγηνευτικό βάθος, σε μια εξίσου σαγηνευτική, διαυγή φιάλη που έχει τα δικά της παιχνιδίσματα. Παλαιώνει εν μέρει σε αμερικανικά και εν μέρει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια επί 16 μήνες.
Στη συνέχεια, το απόσταγμα συνενώνεται και ολοκληρώνει την παλαίωση άλλους 6 μήνες σε βαρέλια Πόρτο. Το αποτέλεσμα διαθέτει την πολυπλοκότητα μιας tequila Añejo και την απολαυστική βελούδινη υφή μιας Blanco. Ένα χρώμα κρυστάλλινα διαυγές, με γκρίζες αποχρώσεις, άρωμα βουτυράτο, με νότες από μαύρο πιπέρι και λευκή σοκολάτα και μια γεύση γεμάτη ευχάριστα πλούσια Αγαύη με μια υποψία από φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, καραμελωμένες σταφίδες και αμύγδαλα, μια πινελιά ζεστής δρυός και διακριτικές φρέσκες νότες.
* Στην Ελλάδα, η tequila 1800 εισάγεται από την Amvyx S.A.
