Αν αναζητάτε μια πιο rustic κρεατοφαγική εμπειρία, όχι σε κάποιο γραφικό χωριό αλλά στο κλεινόν άστυ, αυτές οι ταβέρνες που σερβίρουν σε λαδόκολλα, είναι η εγγύηση της ανεπιτήδευτης απόλαυσης.
Μπορεί στην Αθήνα να βρίσκεις πλέον σχεδόν τα πάντα σε κρέας, από απλό ταπεινό καλαμάκι, το διαχρονικά αγαπημένο πιτόγυρο, μέχρι premium κοπές, μοσχάρια Wagyu, Kobe και πάει λέγοντας. Υπάρχουν όμως και εκείνες οι φορές που θέλουμε να βγούμε μια Κυριακή μεσημέρι με παρέα/οικογένεια, σ’ ένα χαλαρό περιβάλλον και να φάμε πολύ και οικονομικά πίνοντας κρασί χύμα. Αν η ιδέα μυρωδάτων κοψιδιών ξαπλωμένων πάνω στη λαδόκολλα σας ακούγεται δελεαστική, ακολουθούν 5 ταβέρνες που σερβίρουν σε λαδόκολλα αλά παλαιά, όλες δοκιμασμένες από την υποφαινόμενη. Έρχεται και Τσικνοπέμπτη γαρ..
Στου Βαλέσα, Νέα Σμύρνη
Παραδοσιακό ταβερνάκι με μια όμορφη «κρυφή» πράσινη αυλή και ιδιαίτερη αδυναμία στον Πανιώνιο. Μπορεί η διακόσμηση να φέρνει λίγο σε νησί, αλλά Στου Βαλέσα θα φας πολύ και καλά ψημένο κρέας σε τίμιες τιμές. Ο κατάλογος μικρός και περιεκτικός, προσφέρει όσα ακριβώς χρειάζεσαι για μια αξιόλογων διαστάσεων κρεατοφαγία.
Ορεκτικά λίγα, με το spicy “καριολίκι” και τις γεμιστές πιπεριές με παστουρμά και τυρί να ξεχωρίζουν. Από κρέατα δοκιμάστε οπωσδήποτε τα μπριζολάκια στα κάρβουνα και το μπιφτέκι. Όλα έρχονται στη λαδόκολλα (οκ όχι οι σαλάτες) σε χρόνο dt. Έξτρα πόντοι για το τραγανό ψωμάκι στη σχάρα με λαδορίγανη. Συνήθως είναι φίσκα, οπότε κάντε και μια κράτηση.
Διευθ: Αγίας Σοφίας 91, Νέα Σμύρνη / Τηλ: 21 2106 6868 / Ωράριο: καθημ. 12:00-00:30
Μπάρμπα Μήτσος, Άγιος Δημήτριος
Επόμενη στάση λίγο πιο κάτω, ο Μπάρμπα Μήτσος στον Άγιο Δημήτριο. Λαϊκό ταβερνάκι, χωρίς ντιζαϊνιές, με μια συμπαθητική πρασιά και περιβάλλον βγαλμένο από τα παλιά. Θα δεις τους regulars που έρχονται χρόνια στο μαγαζί, αλλά και θαμώνες από διάφορες μεριές της Αθήνας. Χωμένο σ’ ένα μικρό στενάκι, σίγουρα δεν το πιάνει το μάτι σου και αν δεν έχεις ξανάρθει, βάλε GPS.
Στα του φαγητού, οι επιλογές είναι οι εξής: 2-3 σαλάτες, χειροποίητο τζατζίκι στούκας, τα διάσημα μπιφτεκάκια, σπαλομπριζόλα, μπριζολάκια λαιμού και λουκάνικο. Οι μερίδες είναι θηριώδεις και συνοδεύονται από ένα βουνό φρεσκοκομμένες πατάτες και ψωμί στα κάρβουνα με λάδι και σκόρδο. Ο «Αμερικάνος» για τους παλιούς, είναι value for money και δεν κάνει κρατήσεις, οπότε αν δε θέλεις αναμονές κτλ, πας νωρίς.
Διευθ: Ιουστινιανού 11, Άγιος Δημήτριος / Τηλ: 210 9335052 / Ωράριο: καθημ. 17:30-23:30, Κυρ. κλειστά
Όλα στην Κόλλα, Ηλιούπολη
Στο Όλα στην Κόλλα στην Ηλιούπολη, εκτός από τα κοψίδια και τις λοιπές αμαρτωλές προτάσεις του μενού, έρχεσαι και για 2 ακόμα λόγους. Το εξαιρετικά ευγενικό και πρόσχαρο προσωπικό που σου φτιάχνει τη διάθεση και το ανοιχτό τζάκι στη μέση της σάλας, που ζεσταίνει την ατμόσφαιρα. Το καλοκαίρι βέβαια, τα τραπεζάκια κάτω από τον πλάτανο είναι κορυφή.
Μενού πιο πληθωρικό σε σχέση με τα 2 προηγούμενα μαγαζιά, χωρίς όμως υπερβολές. Μεγάλο hit από τα ορεκτικά, η τυλιγμένη σε κανταΐφι φέτα. Στα του κρέατος, το κοντοσούβλι κοτόπουλο κρατάει τα ηνία και προσωπικά, δίνω τη δεύτερη θέση στο κοκορέτσι. Μεγάλο ατού το χύμα ημίγλυκο ροζέ κρασί. Αν είστε της ζωντανής μουσικής, συχνά διοργανώνει και μουσικές βραδιές.
Διευθ: Ηρώς Κωνσταντοπούλου 37, Ηλιούπολη / Τηλ: 210 9966685 / Ωράριο: καθημ. 19:00-00:00, Σαβ. 12:30-00:00, Κυρ. 12:30-18:00, Δευτ. κλειστά
Λαδόκολλα, Μπουρνάζι
Η Λαδόκολλα στο Μπουρνάζι ήταν η πρώτη ταβέρνα του είδους που επισκέφτηκα πριν από 20 χρόνια και ήταν ήδη πολύ γνωστό spot. Μεγάλος χώρος με αισθητική κλασικής ταβέρνας, γρήγορο service και πολύ κρέας φυσικά πάνω σε λαδόκολλες. Η φάση είναι η ίδια, μόνο που πλέον βρίσκεις καταστήματα και σε Καλλιθέα, Χαϊδάρι, Καισαριανή, Δάφνη, Πειραιά και Νέα Φιλαδέλφεια.
Νομίζω ότι όλα αυτά τα μαγαζιά κάτι λένε. Το φαγητό είναι τίμιο, οι μερίδες χορταστικές και οι τιμές αρκετά καλές. Βέβαια υπάρχουν και αρκετά πιάτα στο μενού που δεν έχουν καμία σχέση με το θέμα μας (βλέπε μαγειρευτά, ζυμαρικά, θαλασσινά). Αλλά εσείς θα πάτε με στοχοπροσήλωση και θα κινηθείτε στις επιλογές στα κάρβουνα, όπως παϊδάκια, λουκάνικα, καλαμάκια και τα σχετικά.
Διευθ: Παρασκευοπούλου 42, Περιστέρι / Τηλ: 21 0577 8809 / Ωράριο: καθημ. 12:00-01:00
Τερψιθέα, Γλυφάδα
Τελευταία στάση, Νότια προάστια. Σίγουρα αν εκεί που κάθεσαι και σκέφτεσαι «πού να πάω για να λερώσω τα χέρια μου με κοψίδια», το πιθανότερο είναι ότι η Γλυφάδα οριακά δε θα είναι καν στη λίστα. Η Τερψιθέα όμως έχει πιστό κοινό, που εκτιμά την ατμόσφαιρα γειτονιάς, το προσεγμένο περιβάλλον και το νόστιμο κρέας. Το θέμα είναι πως είναι και πραγματικά value for money.
Στο ζητούμενο τώρα. Τι τρώμε στην Τερψιθέα; Το μενού ευτυχώς δε θυμίζει τηλεφωνικό κατάλογο: 2-3 σαλάτες, φρέσκιες πατάτες, οι βασικές αλοιφές και μετά οι προφανείς αγαπημένες πρωτεΐνες. Θα πρότεινα τις χορταστικές ποικιλίες, ζουμερό κοντοσούβλι, κεμπάπ και την σπαλομπριζόλα (έχει και ωραίο πιτόγυρο). Γενικά πάντως, όταν ένα μαγαζί το στηρίζει η γειτονιά και οι οικογένειες κάτι μας λέει.
Διευθ: Λευκωσίας 28, Γλυφάδα / Τηλ: 21 0965 0799 / Ωράριο: καθημ. 13:00-00:00
