Επισκεφθήκαμε το Yoshi Sushi Bar, το μικρό γιαπωνέζικο στο Παγκράτι με την ανοικτή κουζίνα, το μοντέρνο στυλ και τα πεντανόστιμα sushi.
Αν κάνετε μια βόλτα στον Προφήτη Ηλία στο Παγκράτι, θα σας τραβήξει σίγουρα το μάτι το φρεσκοφερμένο και στυλάτο Yoshi Sushi Bar που άνοιξε πριν ένα χρόνο στην πολυσύχναστη γειτονιά. Μπλε ηλεκτρίκ τοίχοι με ζωγραφισμένες αμυγδαλιές, πάτωμα σκακιέρα και κίτρινα ατμοσφαιρικά φωτιστικά, δίνουν ένα άρωμα μοντέρνου σε συνδυασμό με το ιαπωνικό στοιχείο. Ο χώρος μικρός, με ανοικτή κουζίνα και πανέμορφος. Όσο comfort όμως και αν είναι το φαγητό, το Yoshi Sushi Bar διατηρεί το στοιχείο του bar, με τα ψηλά καθίσματα και τον στενό χώρο να μην το κάνουν και το πιο βολικό μέρος. Η ουσία όμως είναι στις γεύσεις του!
Στο αρκετά πληθωρικό μενού του Yoshi Sushi Bar, θα βρείτε από gyoza και bao buns, μέχρι πολλές παραλλαγές sushi, στο οποίο και ειδικεύεται. Τα gyoza για παράδειγμα, έρχονται σε μικρές μπουκίτσες γεμιστά με κοτόπουλο ή γαρίδα και συνοδευόμενα από γλυκόξινη σως. Όποια και να επιλέξετε, είναι εξίσου ζουμερά και γευστικά, αν και η ποσότητα της μερίδας υστερεί.
Τα bao buns από την άλλη, είναι αφράτα με μεγάλο κομμάτι τηγανητού κοτόπουλο και honey mustard sauce, που αν και νόστιμα, δε ξεχωρίζουν για τις ιαπωνικές γεύσεις τους. Πεντανόστιμο είναι το Seabass carpaccio, με λαυράκι σε λεπτές φέτες, λαδολέμονο και ντοματίνια. Αν όμως θέλετε να δοκιμάσετε κάτι αμιγώς ιαπωνικό, τότε αξίζει το tuna tataki: 4 μπουκιές καψαλισμένου τόνου με wakame (φύκι δηλαδή) και ponzu sauce.
Στα του σούσι, στο Yoshi Sushi Bar θα βρείτε πάρα πολλές επιλογές. Για κάτι απλό, ιδανικά είναι τα Hosomaki, δηλαδή το πιο «γνωστό» sushi, αυτό με γέμιση ρύζι, κάποιο ωμό θαλασσινό και τυλιγμένο από φύκι. Οι γεμίσεις ποικίλουν, από τις πιο κλασικές με γαρίδα, σολομό και τόνο, αλλά και vegan επιλογές, με γέμιση avocado ή αγγούρι.
Τώρα για πιο έντονες γεύσεις, θα πρέπει να κοιτάξετε την λίστα των Uramaki classic rolls. Από αυτά, ξεχωρίζει το Creamy shrimp tempura, με τηγανητές γαρίδες, τυρί κρέμα, λευκό σουσάμι, αγγούρι και unagi sauce. Κλασικό και αγαπημένο είναι και το salmon & avocado roll. Ωστόσο, στις περισσότερες επιλογές σε sushi τα θαλασσινά έρχονται tartare, κάτι που νομίζω ότι μειώνει λίγο τόσο τη γεύση όσο και την υφή.
Το Yoshi Sushi Bar διαθέτει και τα δικά του signature rolls, με ενδιαφέροντες και κυρίως νόστιμους συνδυασμούς. Ένας από αυτούς είναι το Salmon Teriyaki roll με τηγανητό σολωμό, τυρί κρέμα, φρέκσο κρεμμυδάκι και επικάλυψη έξτρα φιλέτο σολομού με σησαμέλαιο και teriyaki sauce. Σε περίπτωση όμως που σας αρέσουν και τα πικάντικα, μην χάσετε το spicy lava roll, με αγγούρι, αβοκάντο, καρότο, πικάντικο mix καβουριών και επικαλυμμένο με chips κρεμμυδιού. Τέλος, το Yoshi σερβίρει και τηγανητό σούσι με τις κλασικές γεμίσεις, αλλά με την διαφορά πως οι μπουκίτσες τώρα είναι τραγανές.
Εκτός από sushi, το Yoshi Sushi Bar προσφέρει πολλές άλλες επιλογές αγαπημένων ιαπωνικών πιάτων. Εμείς δοκιμάσαμε το Katsu Tori, τηγανητό κοτόπουλο με Japanese mayo και Tonkatsu sauce, συνοδευόμενο από μα πεντανόστιμη Japanese coleslaw. Είναι τραγανό, χορταστικό και «εύκολο» για κάποιον που έρχεται σε πρώτη επαφή με την ιαπωνική κουζίνα. Μια safe επιλογή είναι και τα noodles του Yoshi με κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι ή γαρίδες. Το ίδιο ισχύει και για το τηγανητό ρύζι, ένα comfort πιάτο που δεν βαριόμαστε να τρώμε σε κάθε είδους παραλλαγή.
Σε γενικές γραμμές, το Yoshi Sushi Bar είναι ένα αξιόπιστο ιαπωνικό εστιατόριο, με πάρα πολλές επιλογές για κάθε γούστο. Αποτελεί το ιδανικό μέρος για κάποιον που πρωτοδοκιμάζει ιαπωνική κουζίνα, μιας και οι γεύσεις του είναι πιο ήπιες, δεν παύουν ωστόσο να ικανοποιούν. Αν και οι τιμές είναι κάπως τσιμπημένες για self service εστιατόριο, τόσο η ποιότητα όσο και η εκτέλεση των πιάτων είναι σε πολύ καλό επίπεδο. Αν λοιπόν ψάχνετε ένα όμορφο φρέσκο μέρος, για να μπείτε στο κόσμο του γιαπωνέζικου, το Yoshi Sushi Bar είναι ιδανικό.
Yoshi Sushi Bar
Ιαπωνική Κουζίνα
Διευθ: Πλατεία Προφήτου Ηλία 5, Αθήνα (Παγκράτι), 116 35
Τηλ: 210 7010104
Ώρες λειτ: καθημ. 16:00-00:00
