Ο θεσμός που μετράει 14 χρόνια ανέδειξε για άλλη μια χρονιά τα κορυφαία bars στον κόσμο και ανάμεσά τους βρέθηκαν τρία από την Αθήνα. Τα Clumsies, Baba au Rum και Line είναι τα bar που βρίσκονται στην φετινή λίστα και αποδεικνύουν ότι η αθηναϊκή bar σκηνή βρίσκεται σε συνεχή ανοδική πορεία. Σε αυτή την διάκριση να προσθέσουμε ότι στις παρυφές της πενηντάδας βρίσκεται άλλο ένα αθηναϊκό bar αφού το Barro Negro προσγειώθηκε φέτος στην 52η θέση.
Η πρώτη πεντάδα
View this post on Instagram
Μετά από 13 τελετές που λάμβαναν χώρα στο Λονδίνο φέτος, για πρώτη φορά η τελετή έγινε στην Βαρκελώνη. Από την Βαρκελώνη είναι και το bar που βρέθηκε στην κορυφή αφού το Paradiso, περσινό νούμερο 3 και διάσημο για τα εντυπωσιακά του cocktails και τις παρουσιάσεις του ανακοινώθηκε τελευταίο. Το Paradiso έσπασε την κατάρα των αγγλόφωνων bars στην πρωτιά της λίστας και κατάφερε να φτάσει στην κορυφή. Αν δεν έχεις πάει τότε απλά χάνεις. Πρόκειται για ένα bar κρυμμένο πίσω από ένα ψυγείο ενός pastrami shop, το οποίο παρουσιάζει cocktails που σε αφήνουν με το στόμα ανοιχτό, με μοναδικές τεχνικές, ακρίβεια και τρομερή δημιουργικότητα. Έχουμε δει στην Αθήνα δημιουργίες τους σε guest που είχαν κάνει στο Odori, στο 42 με τελευταία στο Rumble in the Jungle όπου δοκιμάσαμε τον προηγούμενο κατάλογο τους -μιας και ο καινούργιος παρουσιάστηκε αυτές τις μέρες-.
Οι ιδιοκτήτες Giacomo Giannotti και Margarita Sader μίλησαν λίγο μετά την ανακοίνωση.
View this post on Instagram
Στην δεύτερη θέση βρίσκεται το λονδρέζικο Tayēr + Elementary του Alex Kratena τον οποίο είδαμε πρόσφατα στο Baba au Rum. Ένα bar με απλή διακόσμηση, αλλά υπέροχα cocktails τα οποία κατα βάση είναι pre-batched. Λίγο παρακάτω βρίσκουμε το Sips πάλι από την Βαρκελώνη, ενώ από την πρωτεύουσα της Καταλονίας βρίσκεται και το νούμερο 7 της λίστα. Την πεντάδα συμπληρώνει το Licorería Limantour από την Πόλη του Μεξικό και το Little Red Door από το Παρίσι.
Η Αθηναική παρουσία
View this post on Instagram
Στα δικά μας όμως, όπως αναφέραμε και στην αρχή φέτος η ελληνική παρουσία στην λίστα έχει τριπλή συμμετοχή. Στην θέση 19 βρίσκεται το The Clumsies το οποίο μπορεί πέρσι να ήταν στην 4η θέση αλλά η συνεχόμενη του παρουσία στην λίστα και μάλιστα σε πολύ υψηλές θέσεις δείχνει ότι η φήμη του ξεπερνάει τα ελληνικά αλλά και τα ευρωπαϊκά όρια. Μία θέση παρακάτω, στην 20η βρίσκεται το bar που αποτέλεσε την αφορμή για αυτή την έκρηξη ποιότητας στην αθηναϊκή bar σκηνή. Και δεν αναφέρομαι σε κανενα άλλο πέρα από το Baba au Rum της οδού Κλειτίου το οποίο πέρσι βρισκόταν στην θέση νούμερο 14.
Το new entry δεν είναι άλλο από το υπέροχο Line των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου που μετά από μόλις 7 μήνες λειτουργίας κατόρθωσε να βρεθεί στο νούμερο 31 των The World’s 50 Best Bars 2022.
Εντυπώσεις από την λίστα
Η φετινή λίστα έχει πάρα πολλές πολλές αναγνώσεις και είναι πολύ διαφορετική από οποιεσδήποτε άλλες του παρελθόντος. Αυτό συνέβη γιατί για άλλη μια χρονιά άνοιξε ακόμα περισσότερο η δεξαμενή κριτών. Φέτος προστέθηκαν αρκετοί κριτές από νέες περιοχές όπως η Αφρική και η Λατινική Αμερική. Επίσης η Ασία είχε λιγότερες συμμετοχές στην λίστα κυρίως λόγω των μέτρων του κορονοϊού και των μειώσεων των πτήσεων.
Ένας άλλος παράγοντας που έπαιξε ρόλο στην φετινή λίστα είναι ο πόλεμος της Ρωσίας στην Ουκρανία αφού όπως είχε ανακοινώσει ο θεσμός τα bars της Ρωσίας δεν είχαν δικαίωμα να συμμετέχουν με αποτέλεσμα τα εξαιρετικά El Copitas και Insider να μην βρίσκονται φέτος στην λίστα. Μία απόφαση η οποία προκάλεσε πολλές αντιδράσεις αφού και τα δύο bars είχαν εκφράσει την εναντίωση τους στον πόλεμο όμως από την άλλη η απαγόρευση των πτήσεων προς την χώρα δεν θα επέτρεπε έτσι κι αλλιώς να επισκεφτούν οι κριτές τα ρωσικά bars.
View this post on Instagram
Συνολικά από την Ισπανία στην λίστα εμφανίζονται 4 bars αφού εκτός από τα τρία που προαναφέραμε από την Βαρκελώνη, από την Μαδρίτη στην θέση 15 βρίσκεται το Salmon Guru. Η Ισπανία φαίνεται να σταθεροποιείται σαν μια νέα δύναμη στον παγκόσμιο bar χάρτη όπως και η Ιταλία η οποία κάθε χρόνο αυξάνει συνεχώς τον αριθμό των συμμετοχών της στην λίστα. Φέτος έχει δυναμική παρουσία με bar από την Ρώμη, την Φλωρεντία, το Μιλάνο αλλά και την Νάπολη. Νεα είσοδος είναι το L’Antiquario από την Νάπολη στο νούμερο 46, με την πόλη να μπαίνει για πρώτη φορά στην λίστα. Το ίδιο συμβαίνει και για τις πόλεις της Φλωρεντίας με το πανέμορφο Locale Firenze αλλά και της Λισαβόνας με το Red Frog το οποίο αποτελούσε προορισμό για όσους επισκέπτονταν την χώρα εδώ και αρκετά χρόνια.
Το περσινό νουμερο 1 The Connaught Bar το οποίο βρισκόταν στην κορυφή για δύο συνεχόμενα έτη φέτος βρέθηκε στην θέση νούμερο 8 και δεν κατάφερε να αγγίξει το ρεκόρ του Artesian με τις τέσσερις συνεχόμενες πρωτιές. Μίας και αναφέραμε το Artesian, το οποίο τα τελευταία χρόνια δεν βρίσκεται καν στην λίστα, να πούμε ότι bar manager πια είναι ο έλληνας Νίκος Ταχμάζης ο οποίος θα προσπαθήσει την επόμενη χρονιά να βάλει ξανά το θρυλικό bar στην 50άδα.
Από το Artesian αλλά και το Little Red Door έχει κάνει πέρασμα ο θρύλος του bartending Remy Savage ο οποίος είδε το δικό του A Bar with Shapes for a Name στο Λονδίνο να σκαρφαλώνει από την πρώτη του χρονιά στην 37η θέση. Αξίζει να αναφέρουμε ότι στο ιδιαίτερο A Bar with Shapes for a Name bar manager είναι η ελληνοβρετανή Μαρία Κοντοραβδη.
View this post on Instagram
Μία ακόμα ευχάριστη επιστροφή στην λίστα είναι αυτή του Satan’s Whiskers από το Λονδίνο το οποίο απουσίαζε τα τελευταία χρόνια αλλά φέτος κατάφερε να βρεθεί στην 23η θέση. Ένα bar που λατρεύουν όλοι οι bartenders μιας και θυμίζει τα παλιά dive bars και σερβίρει υπέροχα κλασικά cocktails. Επίσης στην λίστα επέστρεψε το Swift με έναν κατάλογο ο οποίος είναι προϊόν της δημιουργικότητας που άντλησε η ομάδα του κατα την διάρκεια της καραντίνας και έχει σαν θέμα προσωπικότητες του σινεμά.
View this post on Instagram
Θα ήθελα επίσης να αναφερθώ και ένα bar που αγαπώ πολύ. Πρώτα στο 1930 που βρίσκεται στο Μιλάνο το οποίο βρίσκεται στην 35η θέση και πρόκειται για ένα bar το οποίο πρεσβεύει την φιλοσοφία του κλασικού speakeasy στον μέγιστο βαθμό και εντελώς αυθεντικά. Όταν ρώτησα τον συνιδιοκτήτη Benjamin Fabio Cavagna πως νιώθει για την θέση του 1930 μου απάντησε με το καυστικό του χιούμορ “Μετά την 50η θέση όλα είναι υπέροχα”.
Πριν αναφέρουμε την λίστα και τα ειδικά βραβεία των The World’s 50 Best Bars 2022 να πούμε ότι η λίστα των 50s ή όπως έχει γίνει πια των 100s best bars είναι μια λίστα που κάθε χρόνο προκαλεί πολλές αντιδράσεις και διαφωνίες. Όσοι λατρεύουμε τα bars μπορούμε να συζητάμε για ώρες πάνω σε αυτήν όμως αυτό που σίγουρα καταφέρνει είναι να προβάλει εξαιρετικά bar αλλά και τους ανθρώπους πίσω από αυτά. Για όλους τους υπόλοιπους η λίστα είναι σίγουρα ένας μινι ταξιδιωτικός οδηγός και σας προτείνω πάντα στα ταξίδια σας να αναζητάτε τα bar που έχουν διακριθεί στην λίστα. Είναι από μόνα τους μια εμπειρία. Τώρα αν όντως είναι τα καλύτερα bar, τα κριτήρια είναι λίγο δυσδιάκριτα μιας και το καλύτερο bar είναι αυτό που περνάει ο καθένας μας καλύτερα και νιώθει πιο άντερα.
Τα ειδικά βραβεία των The World’s 50 Best Bars 2022:
- Campari One To Watch Award 2022 – Μπαρ “Röda Huset” (Στοκχόλμη, Σουηδία)
- Rémy Martin Legend of the List Award 2022 – Μπαρ “Licorería Limantour” (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
- Roku Industry Icon Award 2022 – Agostino Perrone (“Connaught Bar”, Λονδίνο, Αγγλία)
- Altos Bartenders’ Bartender Award 2022 – Jean Trinh (“Alquímico”, Καρθαγένη, Κολομβία)
- Disaronno Highest New Entry Award 2022 – Μπαρ “Double Chicken Please” (Νέα Υόρκη, ΗΠΑ)
- Λονδίνο Essence Best New Opening Award 2022 – Μπαρ “BKK Social Club” (Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη)
- Siete Misterios Best Cocktail Menu Award 2022 – Μπαρ “Juliana” (Γκουαγιακίλ, Εκουαδόρ)
- Ketel One Sustainable Bar Award 2022 – Μπαρ “Little Red Door” (Παρίσι, Γαλλία)
- Nikka Highest Climber Award 2022 – Μπαρ “Sips” (Βαρκελώνη, Ισπανία)
- Michter’s Art of Hospitality Award 2022 – Μπαρ “Hanky Panky” (Πόλη του Μεξικό, Μεξικό)
Αναλυτικά η λίστα των The World’s 50 Best Bars 2022, sponsored by Perrier:
- Paradiso Βαρκελώνη
- Tayēr + Elementary – Λονδίνο
- Sips – Βαρκελώνη
- Licorería Limantour – Πόλη του Μεξικό
- Little Red Door – Παρίσι
- Double Chicken Please – Νέα Υόρκη
- Two Schmucks – Βαρκελώνη
- Connaught Bar – Λονδίνο
- Katana Kitten – Νέα Υόρκη
- Alquímico – Καρθαγένη
- Handshake Speakeasy – Πόλη του Μεξικό
- Jigger & Pony – Σιγκαπούρη
- Hanky Panky – Πόλη του Μεξικό
- BKK Social Club – Μπανκόγκ
- Salmon Guru – Μαδρίτη
- Drink Kong – Ρώμη
- Coa – Χονγκ Κονγκ
- Florería Atlántico – Μπουένος Άιρες
- The Clumsies – Αθήνα
- Baba au Rum – Αθήνα
- Café La Trova – Μαιαμι
- Attaboy – Νέα Υόρκη
- Satan’s Whiskers – Λονδίνο
- Tropic City – Bangkok
- Kumiko – Σικάγο
- Sidecar – Νέο Δελχί
- Tres Monos – Μπουένος Άιρες
- Argo – Χονγκ Κονγκ
- Maybe Sammy – Σίδνεϊ
- Swift – Λονδίνο
- Line – Αθήνα
- Baltra Bar – Πόλη του Μεξικό
- Manhattan – Σιγκαπούρη
- Overstory – Νέα Υόρκη
- 1930 – Μιλάνο
- Dante – Νέα Υόρκη
- A Bar with Shapes for a Name – Λονδίνο
- Zuma – Ντουμπάι
- Locale Firenze – Φλωρεντία
- Red Frog – Λισαβόνα
- Cantina OK! – Σίδνεϊ
- CoChinChina – Μπουένος Άιρες
- Himkok – Όσλο
- Carnaval – Λίμα
- Galaxy Bar – Ντουμπάι
- L’Antiquario – Νάπολη
- Employees Only – Νέα Υόρκη
- Bar Benfiddich – Τόκιο
- Lucy’s Flower Shop – Στοκχόλμη
- Bulgari Bar – Ντουμπάι
