Έξι προορισμοί στις τρεις μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδας που τιμούν την Ιταλική Κουζίνα από την Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη ως την Πάτρα και τη Ναύπακτο
Διαχρονικά αγαπημένη επιλογή των Ελλήνων καταναλωτών, είναι η επίσκεψη σε κάποιο ιταλικό εστιατόριο. Η αγάπη αυτή πέρασε από διάφορα στάδια, τα χρόνια που προηγήθηκαν. Κρέμες γάλακτος, μπέικον, μείγματα κίτρινων τυριών και ζυμαρικά φούρνου, μαζί με πίτσες ελληνικού copyright, κυριαρχούσαν για χρόνια στην ελληνική σκηνή. Πλέον στις ημέρες μας μπορούμε να απολαμβάνουμε αυθεντικές ιταλικές συνταγές σε χώρους ανάλογης αισθητικής. Ναπολιτάνικη πίτσα, ζυμάρια ωρίμανσης, αληθινή καρμπονάρα και σωστή μπολωνέζ, μέχρι τραγανά αραντσίνι και επιτέλους αέρινη τιραμισού. Αναζητώντας την απόλαυση που χαρίζει η ιταλική κουζίνα, φρεσκάραμε την μνήμη μας και σας παρουσιάζουμε έξι σημεία στις τρεις μεγαλύτερες πόλεις της χώρας μας (plus 1 σημείο πραγματική έκπληξη) για τους λάτρεις του καλού ιταλικού φαγητού.
ΑΘΗΝΑ
Νapul’e
Ο ναός της ιταλικής γαστρονομικής λαγνείας. Ίσως το καλύτερο ιταλικό στην Αθήνα. Η Μάγκι Ταμπακάκη και ο σύζυγος της Fransesco, έχουν δημιουργήσει στην Βάρη έναν προορισμό υψηλών προσδοκιών, εναρμονισμένο πλήρως με το δικό τους όραμα για την δημιουργία ενός εστιατορίου με αυθεντική ναπολιτάνικη που θέτει τα υψηλοτέρα ποιοτικά στάνταρτ. Mεγάλος πρωταγωνιστής η πίτσα Bufalina, ο κυριότερος εκφραστής μιας pizza margherita στο λεκανοπέδιο. Διπλά της η πάντα θελκτική pistacchiosa με χειροποίητο πέστο φιστικιού και mortadella di Bologna, πλάι σε εξαιρετικά ζυμαρικά και κλασικά antipasti. Το κορυφαίο τιραμισού της πόλης θα κλείσει το γεύμα σας ιδανικά.
Βασ. Κωνσταντίνου 43, Βάρη, τηλ: 6970869124
Monzu
Σε ένα γοητευτικό νεοκλασικό στην Κηφισιά, που διαθέτει έναν από τους ομορφότερους και καταπράσινους κήπους στα βόρεια προάστεια, ο σεφ Γιάννης Λιόκας στεγάζει την προσωπική του εκδοχή της ιταλικής κουζίνας. Μέσα από το δικό του ιδιοσυγκρασιακό φίλτρο παρουσιάζει πρωτότυπες ιδέες σε πίτσες, όπως την Μανιτάρι με άγρια μανιτάρια εποχής, βουβαλίσια μπουράτα, σπανάκι και παλαιωμένη γραβιέρα σπηλιάς, αλλά και δημιουργικές συνθέσεις ζυμαρικών και ευφάνταστα πιάτα με σύγχρονο προφίλ, όπως ένας βιολογικός μαύρος χοίρος με σικορέ , κρέμα από μήλα και chutney μπέικον. Για το τέλος φυλάξτε χώρο και όρεξη για το επιδόρπιο Cappuccino, και την πανακότα Ρικότα.
Λεωφ. Κηφισίας 317Β, Κηφισιά, τηλ: 210 6200495
The Eatalians – Mario & Luigi
Στην λεωφόρο Ελ. Βενιζέλου στην Ηλιούπολη, δύο φίλοι και συνεργάτες δημιούργήσαν έναν φιλόξενο και casual χώρο σερβίροντας κορυφαία πίτσα ψημένη σε μπρούτζινο ξυλόφουρνο και εξαιρετικά φρέσκα ζυμαρικά. Το ζυμάρι 48ωρης ωρίμανσης δημιουργεί 12 εξαιρετικές πίτσες. Δοκιμάστε την Isabella με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, καραμελωμένα κρεμμύδια και καπνιστή provola ή επιλέξτε μια Lolita με τυρί ρικότα, fior di latte και μορταδέλα. Φρέσκα ζυμαρικά φτιαγμένα μπροστά σας (Mafaldine, tortiglioni, pappardelle και υπέροχα τετράγωνα alla chitarra), σε κλασικές αλλά και νέες εμπνεύσεις. Δοκιμάστε την Giolina, την δική τους καρμπονάρα, την Gustina με κρέμα φρέσκιας τρούφας και την Gabriela με πικάντικη κρέμα γκοργκοντζόλα. Ένα tiramisu classicο είναι πάντα μια σίγουρη επιλογή, εδώ όμως έχετε την δυνατότητα να γευθείτε και την εξαιρετική Torta Limone.
Λεωφ. Ελεθερίου Βενιζέλου 190, Ηλιούπολη, τηλ: 210 9957953
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Signora Trattoria
Μια μικρή όμορφη τρατορία στην καρδιά της Θεσσαλονίκης. Περιεκτικό μενού με λίγες αλλά αυθεντικές επιλογές σε πίτσα και πάστα. Ο κατάλογος χωρίζεται σε antipasti-primi-secondi piatti. Focaccia Toscana με nduja και βούτυρο μελιού και μια μπρουσκέτα vitelo tonato, είναι τα ιδανικά starters. Δοκιμάστε, επίσης, τα χειροποίητα νιόκι με γκοργκοντζόλα και σύκο και την all time classic Amatritciana με το διακριτικό της κάψιμο.
Επιλέξτε κάποια από τις πέντε κλασικές επιλογές σε πίτσα. Μargherita, Diavola, Marinara, Bianca με αγκινάρες κα κρέμα από φασκόμηλο, Tartufo με καπνιστό προβολόνε, μανιτάρια και τρούφα. Ο κατάλογος περιλαμβάνει μια ικανοποιητική σε αριθμό επιλογών λίστα ιταλικών κρασιών και εμπλουτίζεται από μια μεγάλη γκάμα ιταλικών αποσταγμάτων και aperitivi που θα συνοδεύσουν ένα πλατό με εκλεκτά ιταλικά τυριά και αλλαντικά.
Παύλου Μελά 38, Θεσσαλονίκη, τηλ: 2310 238223
Rosticceria di Salonicco
Αυθεντική ιταλική κουζίνα σε ένα πολύ μικρό χώρο πίσω ακριβώς από την Ροτόντα στην οδό Αρμενοπούλου. Ξύλινα τραπέζια στο πεζοδρόμιο, χρώμα οικογενειακής κουζίνας και ένα μενού με έμφαση στα ζυμαρικά και τα κλασικά ιταλικά antipasti. Ο σεφ και ιδιοκτήτης Gaetano Parisi δημιουργεί πιάτα από την ιδιαίτερη πατρίδα του, με πρώτες ύλες του τόπου του και σεβασμό στην παράδοση. Δοκιμάστε φρέσκα νιόκι με σάλτσα κολοκύθας, αυθεντικά bucatini carbonara και amatriciana και μην ξεχάσετε το τιραμισού για το τέλος.
Αρμενοπούλου 27, Θεσσαλονίκη, τηλ: 2310 206830
ΠΑΤΡΑ
Fratello pizza e parla
Το Fratello είναι η καινούρια άφιξη στην εστιατορική σκηνή της Πάτρας. Σε μια πόλη όπου η απουσία ιταλικών εστιατορίων είναι παραπάνω από εμφανής. Ένα μικρό εστιατόριο στην παραλιακή ζώνη με απρόσκοπτη θέα στην μαρίνα της Πάτρας. Η κουζίνα με ιταλικές αναφορές και προσιτές τιμές στην κατεύθυνση μιας τρατορίας και βασίζεται στο τρίπτυχο antipasti-pizza-pasta προσφέροντας τις fratello εκδοχές σε κλασικά antipasti, αξιόλογα ζυμαρικά και ίσως την καλύτερη πίτσα στην πόλη.
Ηρώων Πολυτεχνείου 66, Πάτρα, τηλ: 6936984212
ΝΑΥΠΑΚΤΟΣ
One Piece
Αν βρεθείτε στην Ναύπακτο, περαστικοί για τα όμορφα χωριά της ορεινής Ναυπακτίας, είτε επισκέπτες στην ιστορική αυτή πόλη ένα ηλιόλουστο Σαββατοκύριακο, επισκεφθείτε την πιτσαρία One Piece. Έχοντας στις αποσκευές τους την εμπειρία από θητείες σε Ναπολιτάνικες πιτσαρίες και την γνωριμία με τον βασιλιά της πίτσας Gabriele Βonci, οι ιδιοκτήτες του One Piece, δημιούργησαν μια pizzeria artigianale στην καρδιά της Ναύπακτου. Φούρνος κορυφαίας εταιρίας ήρθε απευθείας από την Ιταλία, μαζί με τις κυρίαρχες πρώτες ύλες. Πίτσα με το κομμάτι, αν και σίγουρα θα χρειαστείτε μια ολόκληρη γιατί ένα κομμάτι ποτέ δεν είναι αρκετό. Margherita, Fungi, Prosciutto, Mortadella με πέστο φιστικιού. Extra tip: Τολμήστε με την κορυφαία εκδοχή μιας βουκολικής δημιουργίας με χειροποίητο λουκάνικο προβατίνας και σάλτσα ντομάτας.
Ιωάννη Καναβού 13, Ναύπακτος, τηλ.: 2634 408056
