Μετρά λίγους μήνες λειτουργίας και ήρθε να προστεθεί στη δημοφιλή πιάτσα του κέντρου, στην Πλατεία Αγίων Θεοδώρων, δίπλα στα Odori, Dopios και Juicy Grill
Το όνομά του θα μπορούσε άνετα να σε παραπέμψει σε τίτλο ταινίας επιστημονικής φαντασίας, η οποία θα διαπραγματευόταν, ίσως, ταξίδια πίσω στο χρόνο. Η αλήθεια είναι, όμως, πως για τους δημιουργούς του, δεν χρειάστηκε τόση φαντασία για να επιλέξουν το όνομα του νέο τους εγχειρήματος, μιας και βρήκαν την ταμπέλα ενός παλιού ωρολογοποιείου ήδη τοποθετημένη στην Στοά Παπαθανασίου. Θέλησαν να την κρατήσουν, για αυτό τη φώτησαν και της έδωσαν νέα πνοή, όπως ακριβώς έκαναν και με την ιστορική στοά, η οποία ανήκε για χρόνια στην οικογένεια του γνωστού συνθέτη Βαγγέλη Παπαθανασίου. Η ομάδα του The Architects of Time, θέλοντας να επαναφέρει την παλιά αίγλη του Μεγάρου Παπαθανασίου, μελέτησε παλιές φωτογραφίες του κτιρίου, επισκεύασε τα παλιά μωσαϊκά, την εντυπωσιακή μαρμάρινη πρόσοψη και το έντυσε με παρόμοιες τζαμαρίες, όπως αυτές που είχε όταν χτίστηκε το 1933.
Φτάνοντας στην Πλατεία Αγίων Θεοδώρων στον αριθμό 3 το πρώτο που θα συναντήσεις είναι τα εξωτερικά τραπέζια του, θα προχωρήσεις μέσα στην στοά, όπου στα δεξιά βρίσκεται η μπάρα του, ενώ στα αριστερά σου θα βρεις έναν καλαίσθητο χώρο με τραπεζάκια για να γευματίσεις ή να κάνεις κάποιο επαγγελματικό ραντεβού. Στους τοίχους του φιλοξενούνται εκθέσεις έργων εγχώριων καλλιτεχνών, οι οποίες αλλάζουν κάθε μήνα. Τέλος, κατεβαίνοντας στο υπόγειο, σε ένα χώρο όπου κάποτε χρησιμοποιούνταν ως πολεμικό καταφύγιο, θα βρεις το κελάρι του με κρασιά κυρίως του ελληνικού αμπελώνα.
Τις ετικέτες κρασιών και αποσταγμάτων, όπως και τη λίστα των κοκτέιλ, τα έχει επιμεληθεί ο Μάριος Ηλιόπουλος (Six Dogs) και μαζί με την ομάδα του σερβίρουν μίξεις με χειροποίητα υλικά, διάφορες ζυμώσεις και cordials σε συνεργασία με την κουζίνα, ώστε καμία πρώτη ύλη να μην πηγαίνει χαμένη. Στη λίστα θα βρείτε 8 signature cocktails όπως τα Space Odyssey και Aphrodite’s Child, ονόματα που αποδίδουν φόρο τιμής στο γνωστό Έλληνα συνθέτη, αλλά και ενδιαφέρουσες επιλογές σε gin & tonic και ελαφριές μίξεις με ή χωρίς καθόλου αλκοόλ.
Όσο για την all day κουζίνα του, την επιμέλεια έχει η Βιβή Λαμπροπούλου, η οποία υπογράφει ένα δημιουργικό μενού με μεσογειακές γεύσεις και εποχιακές πρώτες ύλες. Ξεκινώντας από τις 10 το πρωί μέχρι και το μεσημέρι, θα βρεις επιλογές για ελαφρύ γεύμα και brunch όπως γλυκά pancakes, αυγόφετες από προζυμένιο ψωμί με ξινό και crispy παστράμι και ομελέτα φούρνου με μανιτάρια, πιπεριά, ντοματίνια και γραβιέρα Τήνου.
Η κουζίνα συνεχίζει να σερβίρει μέχρι τις 11 το βράδυ με επιλογές σε ορεκτικά, όπως ο κατσικίσιος κορμός με κρούστα στάχτης και χειροποίητη μαρμελάδα εποχής, καρπάτσιο ελληνικού μόσχου, μπρουσκέτες και μίνι burger με rib-eye, πίκλα ρέβας και μαγιονέζα miso. Όσο για τα κυρίως πιάτα, αξίζει να δοκιμάσεις το μαύρο χοίρο με σάλτσα Porto, πουρέ μανιταριών και τραχανά από κατσικίσιο γάλα, αλλά και το ριζότο fregula με φρέσκα αρωματικά μανιτάρια, σάλτσα tartufata και flakes μαύρης τρούφας. Σημειώστε ότι κάθε Δευτέρα και Τρίτη η ομάδα του μπαρ και της κουζίνας συνεργάζονται προσφέροντας ένα ιδιαίτερο μενού με pairings, συνδυάζοντας εγχώριες ετικέτες κρασιού με δημιουργικά πιάτα.
Είτε το επισκεφτείτε πρωί για καφέ και brunch, το απόγευμα για ένα απεριτίβο, είτε το βράδυ για ποτό, το σίγουρο είναι ότι το The Architects of Time δεν θα απογοητεύσει, δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι μέσα σε λίγο διάστημα έγινε το talk of the town. Ειδικά αν είστε λάτρεις της ηλεκτρονικής μουσικής, έχετε κατά νου ότι τα βράδια περνούν από τα decks του οι καλύτεροι djs της πόλης.
Πλατεία Αγίων Θεοδώρων 3, τηλ.: 6980279538
Κυρ-Πεμ: 10.00. – 2.00 | Παρ-Σαβ: 10.00- 03.00
