Η Πάρος έχει μια ιδιαιτερότητα που δεν έχει άλλο νησί. Το κέντρο ζωής του δεν είναι στο λιμάνι δηλαδή στην Παροικιά αλλά στην Νάουσα. Αυτή την ανορθοδοξια ήρθε να αλλάξει το Anema και με την διάσημη ομάδα που συντελείται να μας δώσει περισσότερους από έναν λόγους για να πάμε κάθε ώρα της μέρας στην Παροικιά.
Το Anema είναι το νέο μαγαζί της Πάρου και ενδείκνυται για κάθε ώρα της ημέρας, για brunch, lunch, dinner και cocktails. Εκεί θα απολαύσεις όλα όσα ζητά ο ουρανίσκος σου: από pinsas και tacos, έως και τα καλύτερα κοκτέιλ των Κυκλάδων. Βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο λιμάνι και πάνω στον κεντρικό πεζόδρομο της Παροικιάς, έχοντας θέα ολόκληρο το Αιγαίο. Η αισθητική του εναρμονίζεται πλήρως με την πανέμορφη χώρα της Πάρου, σε ένα χώρο άκρως καλοκαιρινό με λιτά χρώματα και έντονη επένδυση από ξύλο και ψάθα.
View this post on Instagram
Η ομάδα του Anema βρίσκεται μαζί με τον Άρη Δούκα στην γενική επιμέλεια, γνωστό για τα Noel, Mr.Fox: The Bar και Blue Oyster Bar, δημιούργησε ένα κατάλογο φαγητού στον οποίο πρωταγωνιστούν γεύσεις όπως pinsas, tacos και bao buns, έχει φροντίσει όμως και για ελαφριά δροσερά πιάτα που ταιριάζουν με την φιλοσοφία και τη χαλαρότητα του νησιού.
Ενδεικτικά, αναφέρουμε το σεβίτσε με ψάρι ημέρας, την κινόα με ψητές γαρίδες, το ριζότο παρμεζάνας, καθώς και ιδιαίτερες σαλάτες. Αν από την άλλη είστε “team” brunch, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε την Ciabata με ταλιάτα, το Bagel με σολομό αλλά και τα pancakes με σιρόπι σφενδάμου, φρούτα του δάσους και καρύδια. To Anema φυσικά σερβίρει από το πρωί καφέ.
Τέλος, τη λίστα των ποτών έχουν επιμεληθεί ο διεθνούς φήμης Bartender Πάνος Κανατσούλης και ο έμπειρος Πάνος Κοττάς. Η λίστα αποτελείται από cocktails που μπορούν να συνδυαστούν ευχάριστα με το φαγητό, ενώ διαθέτουν ιδιαίτερο καλοκαιρινό χαρακτήρα. Ο κατάλογος με τα signature cocktails είναι εμπνευσμένος από την πολυνησιακή κουλτούρα σε συνδυασμό με την φιλοσοφία του surf! Ιδιαίτεροι συνδυασμοί με τροπικά φρούτα και ξεχωριστά αποστάγματα. Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι το Surfer’s Punch, ένα cocktail με βάση ρούμια από την Μαρτινίκα και την Κούβα, καρπούζι, βανίλια, lime κ tonka, το Royal Hawaiian με βάση το gin, ανανά, πικραμύγδαλο, lime και ανθό μοσχοκάρυδου και επίσης το Shaka με βάση την vodka, Guava, φράουλα και σόδα από ροζ γκρέιπφρουτ.
View this post on Instagram
Όποια ώρα κι αν βρεθείς στην Παροικιά ο προορισμός σου πρέπει να είναι το Anema. Βέβαια αν θες μια συμβουλή εγώ θα σου προτείνω να πας την ώρα του ηλιοβασιλέματος και να απολαύσεις την θέα και τα χρώματα τρώγοντας και πίνοντας ότι καλύτερο έχει το νησί.
Info: Anema, Παροικιά Πάρου (επί της Γιάννη Βαρθακούρη)
