Στο Bluegrass στο Κορωπί, το bourbon, η μπύρα και η country μουσική δημιουργούν μια εμπειρία που δεν βρίσκεις αλλού
Υπάρχουν μέρη που χρειάζονται λίγο δρόμο και ψάξιμο για να τα ανακαλύψεις και τελικά αξίζουν το κάθε λεπτό. Το Bluegrass στο Κορωπί είναι ακριβώς αυτό. Μια μικρή απόδραση έξω από την Αθήνα, που σε μεταφέρει κάπου εντελώς διαφορετικά. Από τη στιγμή που περνάς την πόρτα του Bluegrass, αφήνεις πίσω σου την πόλη και βρίσκεσαι, σχεδόν ανεπαίσθητα, σε μια γωνιά του Κεντάκι.
Το Bluegrass δεν είναι ένα ακόμα θεματικό μπαρ. Είναι ένας χώρος που έχει χτιστεί με πάθος πάνω σε κάτι πολύ συγκεκριμένο: την αγάπη για το bourbon και την κουλτούρα αυτή της Αμερικής. Οι άνθρωποι πίσω από το Bluegrass έχουν δημιουργήσει ένα περιβάλλον που δεν προσποιείται, είναι αυθεντικό, γιατί βασίζεται σε πραγματικό πάθος. Και αυτό το καταλαβαίνεις αμέσως, πριν καν μπεις μέσα για να παραγγείλεις το πρώτο ποτό.
Ο χώρος στο Bluegrass παίζει καθοριστικό ρόλο στην εμπειρία. Ανοιχτός κατά βάση, με μια φωτιά στο κέντρο που λειτουργεί σαν σημείο συνάντησης, που σε προσκαλεί να κάτσεις γύρω της, να χαλαρώσεις και να αφήσεις τον χρόνο να κυλήσει πιο αργά. Στο Bluegrass, ένα ποτήρι bourbon και ένα κρύο pint μπύρας δεν είναι απλώς ποτά, είναι το μέρος μιας τελετουργίας που γίνεται ακόμα καλύτερη κάτω από τον ανοιχτό ουρανό.
Το Bluegrass φιλοξενεί πίσω από την μπάρα του μια συλλογή από ουίσκι που δύσκολα συναντάς αλλού. Σπάνιες ετικέτες, μπουκάλια που έχουν έρθει απευθείας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, ακόμα και επιλογές που παραπέμπουν σε άλλες εποχές και συγκεκριμένα της ποτοαπαγόρευσης (ναι, έχουν τόσο παλιές εμφιαλώσεις), συνθέτουν μια λίστα που εντυπωσιάζει χωρίς να γίνεται επιδεικτική, είπαμε, υπάρχει πάθος και το εννοούμε.
Στο Bluegrass, δεν χρειάζεται να ξέρεις – αρκεί να ρωτήσεις. Οι άνθρωποι εκεί ξέρουν να σε καθοδηγήσουν, να σου προτείνουν, να σου βρουν το ποτό που σου ταιριάζει.
Αυτό που κάνει το Bluegrass να ξεχωρίζει είναι ότι δεν είναι «κλειστό» concept. Παρότι έχει έντονη ταυτότητα, δεν απευθύνεται μόνο σε όσους πίνουν ουίσκι. Το Blue Grass είναι ένας χώρος ανοιχτός, φιλικός, που χωράει παρέες, οικογένειες, ακόμα και παιδιά. Σε ένα κτίριο που έχει τις ρίζες του στον 18ο αιώνα, το Bluegrass καταφέρνει να παντρέψει την ιστορία με μια σύγχρονη, ζωντανή ενέργεια.
Και ίσως το πιο σημαντικό: το Bluegrass μένει πιστό σε αυτό που είναι. Δεν θα πας εκεί για κοκτέιλ, burger, sushi και οτιδήποτε που δεν ανήκει στον χαρακτήρα του. Το Bluegrass είναι ένα whiskey και beer bar, τίποτα λιγότερο και τίποτα περισσότερο. Και αυτή η επιμονή είναι που το κάνει τόσο ξεχωριστό.
Στο τέλος, το Bluegrass δεν είναι απλώς μια έξοδος εκτός Αθήνας, είναι η αφορμή. Είναι μια εμπειρία που σε βγάζει από τη ρουτίνα και σε βάζει σε έναν άλλο ρυθμό.
Με bourbon στο χέρι και country μουσική να παίζει στο background, το Bluegrass σου θυμίζει ότι μερικές φορές, το μόνο που χρειάζεσαι είναι το σωστό μέρος. Και λίγος ανοιχτός ουρανός.
