Πρωινό κουλούρι: απλό, κλασικό και αγαπημένο. Ποιες είναι όμως οι 5 απαραίτητες στάσεις για κουλούρι στην Αθήνα, από την παραδοσιακή μέχρι την πιο ιδιαίτερη εκδοχή του;
Σε μια απόπειρα να σκεφτώ μερικές κλασικές ελληνικές επιλογές για πρωινό, στο μυαλό μου ήρθαν λίγα πράγματα: ψωμί με μέλι, ξενόφερτα δημητριακά και φυσικά.. το κουλούρι. Στρογγυλό, με πλεξούδα ή χωρίς, με μπόλικο σουσάμι, μαλακό ή κριτσανιστό, με ζύμη pretzel ή κλασικό τύπου Θεσσαλονίκης, υπάρχει εκεί έξω ένα κουλούρι που ταιριάζει στα γούστα του καθενός. Ως σωστή «εξερευνήτρια» του κόσμου του φαγητού, αποφάσισα να αναλάβω υπεύθυνα να φτιάξω μια all inclusive λίστα με 5 απαραίτητες στάσεις για κουλούρι στην Αθήνα. Πάμε λοιπόν να δούμε πού θα απολαύσουμε το γνωστό και συχνά υποτιμημένο street food σνακ.
Το Κουλούρι του Ψυρρή
Θα ήταν στα πρόθυρα της «ιεροσυλίας» αν δε ξεκινούσα τη λίστα με το ιστορικό Το Κουλούρι του Ψυρρή. Άνοιξε πίσω στο 1960, ικανοποιώντας όλους όσους λαχταρούν ένα ζεστό και νόστιμο κουλούρι24/7. Αν έχετε κυκλοφορήσει τις πρώτες πρωινές στου Ψυρρή είμαι σχεδόν σίγουρη, ότι η μυρωδιά του φρέσκου κουλουριού σας έχει βγάλει έξω από την πόρτα του παρασκευαστηρίου.
Είτε προτιμήσεις να το πάρεις απευθείας από την πηγή, είτε το βρεις σε μια από τις γνωστές κίτρινες βιτρίνες των πλανόδιων, το κλασικό κουλούρι με σουσάμι δεν απογοητεύει ποτέ, ενώ πλέον το βρίσκεις και σε διάφορες παραλλαγές, από πολύσπορο έως ολικής αλέσεως. Tip: αν είσαι του γλυκού πάρε και έναν αφράτο λουκουμά για τις λιγούρες.
Διευθ: Γεώργιου Καραϊσκάκη 23, Αθήνα (Ψυρρή) / Τηλ: 210 3215962 / Ωράριο: καθημ. 12:00-00:00
Mon Kooloor
Το Mon Kooloor είναι ένα από τα λίγα κουλουράδικα που έχουν κάνει franchise στην Αθήνα και όχι αδίκως, με 17 καταστήματα, από Ιλίσια και Πειραιά μέχρι Νέα Ιωνία και Κορυδαλλό. Εδώ θα βρεις οτιδήποτε έχει να κάνει με το κουλούρι και οι επιλογές είναι πραγματικά πάρα πολλές και για όλα τα γούστα. Κουλούρια κλασικά, γεμιστά, γλυκά, αλλά και για όσους είναι του fitness..
Οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να περάσεις απ’ εξω, η μυρωδιά από το χαρακτηριστικό άρωμα αυτού του underrated snack, θα σου σπάσει τη μύτη. Δοκίμασε το κλασικό κουλούρι με γέμιση Philadelphia και γαλοπούλα ή ένα τυροκούλουρο για ένα σοβαρό πρωινό γεύμα. Αν είσαι του γλυκού, προτείνω αυτό με το κάστανο ή με βανίλια Μαδαγασκάρης.
Για το δίκτυο καταστημάτων δείτε εδώ
Ρίζος Ελαία
Στο Ρίζος Ελαία στο Κουκάκι, θα πας πρωτίστως για το φημισμένο ψωμί του, που εδώ και 50 χρόνια κάνει τα γύρω οικοδομικά τετράγωνα να μοσχοβολούν φρέσκο άρτο ολημερίς και ολονυχτίς. Αυτή ήταν και η πρώτη δική μου επαφή με τον συγκεκριμένο φούρνο. Δεν έμεινα όμως εκεί, μιας και έφυγα με 2-3 διαφορετικά είδη κουλουριού.
Θα μπεις λοιπόν για το ψωμί, αλλά είναι βέβαιο ότι τα κουλούρια του θα σου κινήσουν το ενδιαφέρον, θα τα λιγουρευτείς και πολύ καλά θα κάνεις. Είτε το all time classic τραγανό με μπόλικο σουσάμι, είτε το άπαιχτο pretzel με χοντρό αλάτι και αφράτη ζύμη, η επιλογή είναι δική σου. Πλέον μπορείς να τα βρεις και στον φούρνο τους στον Βοτανικό.
Διευθ: Ματρώζου 12, Αθήνα (Κουκάκι) και Πρέσπας 34 Αθήνα (Βοτανικός) / Τηλ: 210 9249527 και 210 3423446 / Ωράριο: καθημ. 07:30-21:00 και 06:30-21:00, Κυρ. κλειστά
OBA
Πάμε στην οδό Θεμιστοκλέους στα Εξάρχεια, όπου εδώ και περίπου ενάμιση χρόνο το OBA φουρνίζει καθημερινά, λαχταριστά pretzels. Μπορεί η συγκεκριμένη πρόταση να μην αφορά το κλασικό σουσαμένιο κουλούρι, αλλά τα pretzels εδώ φτιάχνονται με την παραδοσιακή συνταγή και είναι τόσο λαχταριστά που δε γινόταν να μη τα συμπεριλάβω στη λίστα μου.
Αν βρεθείς στη γειτονιά και δεν έχεις δοκιμάσει κάποια από τις εκδοχές του αυστρογερμανικού κουλουριού, θα σου συνιστούσα να ξεκινήσεις τη μέρα σου με το κλασικό χειροποίητο pretzel με αλάτι. Προσωπικό αγαπημένο αυτό με τυρί cheddar και μπέικον που συνήθως το συνοδεύω με τον ποιοτικό καφέ τους.
Διευθ: Θεμιστοκλέους 45, Αθήνα (Εξάρχεια) / Τηλ: 210 7504443 / Ωράριο: καθημ. 09:00-18:00, Σαβ. 10:00-18:00, Κυρ. κλειστά
Αρτοποιείο Ζαγοραίος
Δε θα μπορούσα να αφήσω τα Βόρεια προάστια παραπονεμένα, καθώς και εδώ το τιμάνε το κουλουράκι τους. Τελευταία στάση λοιπόν, το Αρτοποιείο Ζαγοραίος με μακρά ιστορία μιας και πρωτοάνοιξε τις πόρτες του το 1934. Στο πιο κεντρικό σημείο του Χαλανδρίου, επί της Ανδρέα Παπανδρέου, καθημερινά αναβλύζουν τα αρώματα του φρεσκοζυμωμένου κουλουριού.
Με πάντα φρέσκα υλικά και πεντανόστιμα προϊόντα, οι επιλογές που προσφέρονται είανι αρκετές, πολύ γευστικές και σίγουρα θα βρεις το κουλούρι που ταιριάζει στα γούστα σου και την προτίμηση της στιγμής. Από τα αγαπημένα μου, το ιδιαίτερο κουλούρι brioche με μαύρο σουσάμι. Tip: Εδώ θα βρεις και τρομερή λαγάνα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής!
Διευθ: Ανδρέα Παπανδρέου 14, Χαλάνδρι / Τηλ: 210 6812093 / Ωράριο: Δε-Τε-Σαβ. 07:30-18:30, Τρ-Πεμ. 07:30-21:15, Κυρ. κλειστά
Όποιες λοιπόν κι αν είναι οι προτιμήσεις σου, θεωρώ ότι αυτές είναι μερικές απαραίτητες στάσεις για κουλούρι στην Αθήνα που αν δεν τις έχεις κάνει μέχρι τώρα, αξίζουν να μπούν στη λίστα σου.
We love koulouri!
