Το Jazz in Jazz, το ατμοσφαιρικό μπαρ του Κολωνακίου, κλείνει αισίως τα 45 του χρόνια και μπαίνει στην πλέον ουσιαστική εποχή του.
«Γνώρισα» το Jazz in Jazz όταν αυτό ήταν σχεδόν 40 κι εγώ κατά τι μικρότερος. Όταν δηλαδή άφηνε πίσω του την πρώτη εποχή του και μετασχηματιζόταν σε ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και σημαντικά κλασικά μπαρ της Αθήνας.
Το πλέον αγαπημένο μου σημείο στο Jazz in Jazz, η μπάρα του. Η μεγάλη ξύλινη μπάρα, κατά μήκος του μαγαζιού, μπροστά από τη μεγάλη κάβα του. Κάθομαι στη γωνία, αμέσως μετά την είσοδο. Κοιτάζω τα μπουκάλια της μεγάλης συλλογής, προς αναζήτηση του επόμενου ποτού μου. Συζητώ με τον Βαγγέλη και τον Κώστα. Συζητώ για το επόμενο ποτό μου, συζητώ για επόμενες εκδηλώσεις, από αυτές που γίνονται στο Jazz in Jazz. Μαθαίνω (και δοκιμάζω) για ενδιαφέροντα cocktails. Ακούω ιστορίες που έχουν συμβεί το μαγαζί ή τις ιστορίες πίσω από τα αντικείμενα που υπάρχουν στο μαγαζί. Απολαμβάνω τις jazz μελωδίες και ακούω τη βουή των συζητήσεων των θαμώνων.
Παραγγέλνω ένα αγαπημένο Gin and Tonic. Φτιαγμένο με τη δέουσα προσοχή, επιμέλεια και αγάπη, τόσο στα υλικά του όσο και στις αναλογίες του. Από τη θέση μου παρατηρώ τους θαμώνες. Αγαπημένη μου «ενασχόληση», άλλωστε. Παρατηρώ τον κόσμο που μπαίνει στο μαγαζί, τον κόσμο που προσπαθεί να βρει έστω και ένα τετραγωνικό ελεύθερου χώρου ώστε να πιει το ποτό του ή βρίσκει ήδη την παρέα του και πηγαίνει προς τα εκεί. Βλέπω και χαίρομαι ότι το Jazz in Jazz το έχουν αγκαλιάσει και οι νεότεροι, παιδιά που έρχονται για να ακούσουν bebop και να απολαύσουν ένα κλασικό cocktail. Ή και όχι. Παιδιά που το έμαθαν μέσα στην λαίλαπα του Tik Tok και ελπίζω να αποτελέσουν τους μελλοντικούς θαμώνες του.
Σήμα κατατεθέν του μαγαζιού: Ο γεμάτος διάκοσμος, που σε μεταφέρει κάθε φορά σε ένα όμορφα σκοτεινό μπαρ της Νέας Ορλεάνης, όπου η τρομπέτα και το σαξόφωνο της μπάντας σε μια γωνία παίζουν στο ρυθμό της jazz και μια αισθαντική γυναικεία φωνή να συμπληρώνει την ατμόσφαιρα. Κάπου εδώ τελείωσε το G&T μου. Κάπου εδώ ζητάω να μου φτιάξουν ένα Boullevardier, σερβιρισμένο σε ένα πολύ παγωμένο Nick & Nora ποτήρι. Η επιλογή του Bourbon είναι πάντοτε δύσκολη, αλλά οι γνώσεις των 3 και το γούστο τους στην επιλογή, δε με έχουν αφήσει ποτέ να πιώ ένα μέτριο cocktail.
Ο κατάλογος έχει μόνο κλασικά cocktails, από τα πιο καλοφτιαγμένα της Αθηναϊκής μπαρ σκηνής. Η λίστα με τα αποστάγματα πολύ μεγάλη. Ιδιαίτερη αγάπη στο ουίσκι. Ο Βαγγέλης, ο Κώστας και ο Τάσος είναι λάτρεις του. Μη διστάσετε να ζητήσετε οτιδήποτε από τον κατάλογο ή κάποιο άλλο κλασικό cocktail. Τα παιδιά είναι πάντα πρόθυμα να σας μυήσουν στον κόσμο τους, να σας δώσουν γευστικές κατευθύνσεις, αλλά και να σας πουν τις ιστορίες πίσω από το αγαπημένο σας ποτό.
Φτάνει το Boullevardier αρκούντως δροσερό και απίστευτα ισορροπημένο. Από τα ηχεία ξεπηδούν μελωδίες του John Coltrane, του Art Blackey, του Luis Armstrong και πολλών άλλων θρύλων. Πίνοντας τις πρώτες γουλιές του ποτού, δεν μπορώ παρά να σκεφτώ πώς θα ήταν το Jazz in Jazz το 1994, όταν πρωτοάνοιξε τις πόρτες του στην τωρινή του θέση, στο Κολωνάκι. Ποιοι έρχονταν για να απολαύσουν το ποτό τους εδώ; Τι δοκίμαζαν οι θαμώνες; Τι ιστορίες είχε να διηγηθεί ο πρώτος του ιδιοκτήτης από τα ταξίδια του και από την Νέα Ορλεάνη; Ποια ήταν τα αγαπημένα κομμάτια που έπαιζε ο Κώστας Σπανός από τα βινύλια; Μάλλον δε θα το μάθω ποτέ. Είμαι σίγουρος ότι η αύρα του έχει παραμείνει η ίδια.
Κάπως έτσι ξεκινάνε οι βραδιές μου στη Δεινοκράτους. Το Jazz in Jazz έχει γίνει πλέον το αγαπημένου μου στέκι, εκεί που απολαμβάνω ένα ποτό μόνος ή με την παρέα των αγαπημένων μου φίλων. Εκεί που η παραδοσιακή τελετή κλεισίματος του μπαρ είναι πλέον το εναρκτήριο σφύριγμα για την καλοκαιρινή σεζόν.
Κλείνω με μια παράγραφο από τον Μεγάλο Αποχαιρετισμό του Ρέιμοντ Τσάντλερ: «Μου αρέσουν τα μπαρ μόλις ανοίξουν για το βράδυ. Όταν ο αέρας μέσα είναι ακόμα δροσερός και καθαρός και όλα είναι γυαλιστερά και ο γράφοντας κοιτάζει τον εαυτό του στον καθρέφτη για να δει αν η γραβάτα του είναι ίσια και τα μαλλιά του λεία. Μου αρέσουν τα προσεγμένα μπουκάλια στο μπαρ πίσω και τα υπέροχα λαμπερά ποτήρια και η προσμονή. Μου αρέσει να βλέπω τον άντρα να ανακατεύει το πρώτο της βραδιάς και να το βάζει σε ένα τραγανό χαλάκι και να βάζει τη μικρή διπλωμένη χαρτοπετσέτα δίπλα του. Μου αρέσει να το γεύομαι σιγά σιγά. Το πρώτο ήσυχο ποτό της βραδιάς σε ένα ήσυχο μπαρ-αυτό είναι υπέροχο.»
Jazz in Jazz
Bar
Διευθ: Δεινοκράτους 4, Αθήνα (Κολωνάκι), 106 75
Τηλ: 210 7225246
Ώρες λειτ: καθημ. 19:00-02:00
