Νέα προσθήκη στα μπεργκεράδικα της Αθήνας και ο λόγος για το 4Hands στο Athens Street Hub του Κεραμεικού. Εμείς το επισκεφτήκαμε και σας λέμε εντυπώσεις.
Η αλήθεια είναι πως το street food στην Αθήνα έχει ανέβει πολλά level τα τελευταία χρόνια. Πλέον δεν είναι συνώνυμο τόσο με το γρήγορο και το ανθυγιεινό, αλλά έχει αναπτυχθεί και το πιο δημιουργικό κομμάτι του. Δίνεται έμφαση στις γεύσεις και στους συνδυασμούς των υλικών και αυτό είναι που έχει κάνει το street food να αλλάξει χαρακτήρα. Μία λοιπόν, καινούργια προσθήκη στην street food σκηνή και συγκεκριμένα στα μπεργκεράδικα της Αθήνας, είναι το 4Hands, που έχει ανοίξει τις πόρτες του από το καλοκαίρι και κάνει πάταγο. 
To 4Hands επιβεβαιώνει ξεκάθαρα όλα αυτά που είπα παραπάνω, καθώς δεν είναι απλά το κλασσικό street food μαγαζί, που σου πλασάρει ένα burger που φτιάχνεται στο λεπτό, χωρίς καμία ιδιαίτερη σκέψη από πίσω. Αρχικά, backstage από το εγχείρημα αυτό, κρύβονται οι δύο κορυφαίοι σεφ του Delta Restaurant, που έχει στην κατοχή του δύο αστέρια Michelin, ο Θάνος Φέσκος και ο Γιώργος Παπαζαχαρίας. Από αυτό και μόνο καταλαβαίνουμε ότι στο 4Hands θα έρθουμε σε επαφή με το street food στην πιο εξελιγμένη και προσεγμένη του έκδοση. 
Ας μιλήσουμε όμως και λίγο για τον χώρο όπου βρίσκεται το 4Hands, δηλαδή το Athens Street Hub. Γενικότερα, στο εξωτερικό είναι πολύ σύνηθες να συναντήσεις food corners με διάφορα μαγαζιά μαζεμένα σε έναν χώρο, είτε αυτός είναι υπαίθριος, είτε στεγασμένος. Συνήθως αφορά στην street κουλτούρα και συμπεριλαμβάνει και το φαγητό, αλλά και το ποτό. Κάτι αντίστοιχο έχει γίνει και στην περίπτωση του Athens Street Hub. Ένας προσεγμένος κήπος λοιπόν, με urban αισθητική και τραπεζάκια στο μεγαλύτερο μέρος του χώρου, όπου μέσα βρίσκονται τέσσερα, για την ώρα, containers, καντίνες με άλλα λόγια, που η κάθε μία σερβίρει εντελώς διαφορετικά πράγματα στον επισκέπτη. 
Οι δύο μισελενάτοι σεφ λοιπόν, βρήκαν την θέση τους μέσα σε αυτό το hub και στόχος τους έγινε να φέρουν το fine dining στα μέτρα του street food και συγκεκριμένα των burger. Δεν έχουν προσπαθήσει να κάνουν τίποτα εξεζητημένο και gourmet, που πιθανότατα να μην ταίριαζε στον περισσότερο κόσμο. Στο 4Hands έχουν ακολουθήσει την φιλοσοφία του less is more, ώστε αυτό που κάνει την διαφορά να είναι τα υλικά και η ποιότητα αυτών που σερβίρουν στον κόσμο. Με 100% μπιφτέκι black angus οι επιλογές δεν είναι πολλές, είναι όμως γευστικότατες. 
Το μπλε κοντέινερ πήρε την ονομασία 4Hands από τα τέσσερα χέρια των δύο head masters, που κρύβονται πίσω από αυτό το νέο εγχείρημα (aka Θάνος Φέσκος και Γιώργος Παπαζαχαρίας) και φυσικά, δεν θα μπορούσε να ονομάζεται αλλιώς, αφού μέχρι και η κάθε λεπτομέρεια είναι μελετημένη από αυτούς. Τώρα, όσον αφορά στο burger, εγώ επέλεξα το Oklahoma και θα το έβαζα σίγουρα μέσα στα τοπ 5 smash burger που έχω φάει, χωρίς καμία υπερβολή. Βέβαια, σκέτο burger χωρίς συνοδευτικό δεν θα φας ποτέ, οπότε το 4Hands έχει προνοήσει και για αυτό, σερβίροντας τέλειες τηγανιτές πατάτες και sauces. Θα βρεις επίσης και διάφορες αρκετά unique μπύρες.
All in all, το 4Hands έχει το burger που θα αναπολήσεις στις βραδινές λιγούρες και αυτό που θα λαχταρήσεις να φας μετά από μία έξοδο. Σίγουρα είναι ένα must go καθώς, πέρα από το burger, μετά μπορείς να κάτσεις να πιείς και το cocktail σου στις δίπλα καντίνες του Athens Street Hub. Το 4Hands ανοίγει στις 5 και λειτουργεί με τη φιλοσοφία του sold out. Με άλλα λόγια, ρίχνει αυλαία όταν τελειώσει το απόθεμα της ημέρας, οπότε τρέξε να προλάβεις πριν εξαντληθούν!
