Μοναδικό στην κατηγορία του προτείνει κλασική ελληνική κουζίνα σε χώρο πολυτελούς ξενοδοχείου. Ο Παναγιώτης Τσουκάτος χειρίζεται με αποτελεσματικό τρόπο της πρώτες ύλες και προτείνει πιάτα που μεταφέρουν την ελληνική γευστική παράδοση στους ξένους επισκέπτες.