Σε ένα ανάλαφρο και ρομαντικό περιβάλλον ο chef de cuisine Θάνος Γιαννάκος υπό την καθοδήγηση και εποπτεία του διάσημου Arnaud Bignon δημιουργούν μια fine dining κουζίνα με διεθνείς αλλά και ελληνικές αναφορές. Το μοντέρνο εστιατόριο του ‘Eagles Palace’ έχει μαγευτική θέα στη θάλασσα και επαγγελματικό σέρβις.