Το κυρίως εστιατόριο του Eagles Villas το μενού έχει ιταλικό πρόσημο και στηρίζεται εν μέρη σε προτάσεις του σεφ Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι. Κατανοητά πιάτα με χαρακτηριστική κομψότητα συντελούν σε ένα απολαυστικό δείπνο.