Διάσημος εκπρόσωπος της ονομαζόμενης μοριακής κουζίνας ο Heston Blumenthal εμπνεόμενος απο παλιές συνταγές της βρετανικής κουζίνας προτείνει πιάτα τα οποία θα έβρισκαν θέση σε οποιοδήποτε σύγχρονο εστιατόριο.