Εγκατεστημένο στην βεράντα του πολυτελούς Santo Maris Oia. Προτείνει μια χαρακτηριστική ελληνική κουζίνα με νεοαττικά στοιχεία και παραπομπές στην κρητική παράδοση. Ενδιαφέρουσες γεύσεις σε ένα από τα ελάχιστα ξενοδοχειακά εστιατόρια υψηλού επιπέδου που υπηρετούν με συνέπεια την ελληνική κουζίνα.